Spaghetti in tomatensaus met garnalen: recept en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti in tomatensaus met garnalen is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor een feestelijk en alledaags menu. Naast de originele smaak bevat spaghetti een grote hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Dankzij de aanwezigheid van zeevruchten wordt het gerecht ook nuttig. Je kunt spaghetti diversifiëren met een van de vele variaties van tomatensaus, zodat elke fijnproever zijn smaak kan vinden.

Goede bereiding van garnalen

Het hoofdingrediënt in het gerecht is garnalen, dus aan de bereiding moet de meeste aandacht worden besteed. In eerste instantie moet u goede zeevruchten kiezen. Het is raadzaam om gekoelde garnalen te gebruiken, maar het is vrij moeilijk om ze te vinden, daarom wordt vaker een bevroren product gebruikt.

Tijdens het koken van diepgevroren garnalen kunnen er problemen optreden die de smaak van het hele gerecht beïnvloeden. Een goede verwerking van zeevruchten is de belangrijkste sleutel tot succes. Om alles goed te doen, moet je een paar geheimen kennen.

Om spaghetti lekker en geurig te maken, moet je weten hoe je bevroren ongepelde garnalen op de juiste manier kookt:

1. Bevroren garnalen moeten in eerste instantie worden gekookt en daarna kun je er alles mee doen - bakken, bakken, grillen.
2. Neem 2 liter water om ½ kg diepgevroren garnalen te bereiden. Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook.
3. Voeg een snufje zout toe aan kokend water en voeg onmiddellijk bevroren zeevruchten toe.
4. Kleine garnalen moeten 1-2 minuten na het koken worden gekookt en grote garnalen 5-7 minuten. Indien gewenst kunt u kruiden toevoegen.
5. Giet het product na het koken in een vergiet en spoel het onmiddellijk af met koud water.
6. Verwijder het vlees uit de schaal en ga verder met koken.

Je moet deze zeevruchten uitsluitend in schelpen koken. Als je rauwe garnalen probeert te pellen, zal het vlees eerst scheuren en dan uit elkaar vallen tijdens het kookproces.

Kenmerken van spaghetti koken

Tijdens het koken van een spaghettigerecht, is het belangrijk om de pasta op de juiste manier te koken, omdat dit de basis is. De overige elementen - saus, vlees, zeevruchten - zijn een toevoeging.

Om pasta correct te koken, hoef je alleen het klassieke spaghettirecept te kennen. Eerst moet je de pasta koken volgens alle regels:

1. Je moet een pot kiezen met een brede bodem enhoge muren.
2. Vul de pan bijna tot aan de rand met water, voeg een beetje zout en olijfolie toe en zet op het fornuis.
3. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Waaier de spaghetti uit in een kom. Breek pasta niet.
4. Je moet de spaghetti constant roeren met een houten lepel, zodat ze niet in één massa aan elkaar plakken.
5. Dek de pot nooit af met een deksel.
6. Gooi de spaghetti 2 minuten voordat hij volledig gaar is in een vergiet om te voorkomen dat de pasta te gaar wordt.

Was het product niet met koud water. Terwijl de spaghetti nog heet is, breng je ze op smaak met de saus.

Wat heb je nodig om tomatenspaghetti met garnalen te koken

Recept voor spaghetti met garnalen in tomatensaus vereist de volgende producten:

• 1 kg spaghetti, gemaakt van durumtarwe.
• 1 pak bevroren garnalen.
• 2 tomaten.
• 2 eetlepels tomatenpuree.
• 2 eetlepels olijfolie.
• Specerijen, basilicum, pijnboompitten, peterselie.
• 100-150g Parmezaanse kaas.

Deze set producten omvat het koken van een standaardversie van spaghetti in tomatensaus met zeevruchten.

Principe van koken

Als je al weet hoe je diepgevroren ongepelde garnalen en spaghetti moet koken, zullen er geen problemen zijn met de verdere implementatie van het recept. Je moet de saus bereiden en alle ingrediënten op de juiste manier combineren:

1. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder de schil. Snijd de groenten in blokjes en laat ze 10-15 minuten in een pan sudderen.
2. Voeg na verloop van tijd gehakte peterselie en basilicumblaadjes toe aan de tomaten, voeg tomatenpuree toe. Laat alle ingrediënten nog 5 minuten sudderen.
3. Voeg voorgekookte garnalen toe aan de groentemassa. Voeg kruiden toe en blijf voedsel sudderen. Dit duurt nog ongeveer 2-5 minuten.
4. Kook spaghetti volgens de regels.

Nu weten we hoe we spaghetti in tomatensaus met garnalen moeten koken, of liever de afzonderlijke elementen van het gerecht.

Goede portie van het gerecht

Om spaghetti in tomatensaus met garnalen volledig te laten lijken op een authentiek Italiaans gerecht, moet je de juiste presentatie maken. Wanneer alle componenten van het gerecht klaar zijn en het blijft om ze te combineren, moet je een paar regels kennen.

Hoe serveer je spaghetti in tomatensaus met garnalen zodat het gerecht niet afwijkt van de Italiaanse versie:

1. Plaats spaghetti op een bord met een speciaal pincet.
2. Doe in het midden van het pasta-nest genoeg saus zodat er een afstand van 2 vingers van de rand van de spaghetti is.
3. Bestrooi de saus en spaghetti met kaas en bestrooi met noten.

Meng pastasaus niet voor het serveren. Het is belangrijk dat het gerecht op het moment van presenteren warm blijft, maar niet heet.

Tomatensaus variaties

Tomatensaus kan worden bereid volgens verschillende variaties van verschillende recepten. Hetzelfde geldt voor spaghetti in tomatensaus met garnalen.

Voor wie van pittige gerechten houdt, is tomatensaus met knoflook geschikt. Op het moment dat de tomaten gestoofd zijn, moet je er een paar fijngehakte teentjes knoflook aan toevoegen.

Om de saus qua smaak en aroma helderder te maken, helpen groenten. Tomaten kun je stoven met champignons of paprika. Uien en wortelen worden vaak toegevoegd. Dergelijke opties zijn niet klassiek voor de Italiaanse keuken, maar stellen u in staat om de smaak te diversifiëren.

Je kunt veilig experimenteren met kruiden. Het principe van het koken van garnalen kan ook de smaak veranderen. Romige tonen worden vaak toegevoegd bij het bakken van zeevruchten in room of boter.

Ongebruikelijk Italiaans recept

Spaghetti in tomatensaus met garnalen kan niet helemaal volgens het klassieke recept worden bereid. De set producten wijkt niet af van de standaard. Je moet spaghetti, tomaten, garnalen, specerijen en kruiden bereiden.

Volgens de regels moet je spaghetti koken. En de saus wordt in het begin bereid volgens het standaardrecept. Op het einde worden de garnalen niet toegevoegd aan de tomatenmassa. Je kunt zeevruchten bakken in boter of stoven in room.

Plaats gekookte spaghetti op een bord. Leg de tomatensaus in het midden. Leg de garnalen op de saus of leg ze langs de randen van de pasta. Indien gewenst kun je de saus versieren met gehakte kruiden en geraspte Parmezaanse kaas.

Bovendien kunt u andere zeevruchten gebruiken die deel uitmaken van de saus. Meestal extraoctopus of mosselen. Zeevruchten worden apart voorgekookt en pas daarna gemengd met tomatenpuree. Garnalen zijn ook opgenomen in het recept, maar ze dienen in deze situatie meer als decoratie.