Rundvlees in tomatensaus: de beste kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rundvlees kan veilig worden toegeschreven aan de meest populaire en gezonde vleesproducten. In termen van het aantal waardevolle elementen is het vele malen groter dan lams- en varkensvlees. Rundvlees wordt gebakken, gebakken, gestoofd of gekookt. Bijzonder geurig en sappig is het vlees dat in de saus wordt gekookt. In deze vorm kan het letterlijk bij elk bijgerecht worden geserveerd. In ons artikel presenteren we de beste recepten voor rundvlees in tomatensaus. Met stapsgewijze beschrijvingen voor hen kunt u het geselecteerde gerecht zonder veel moeite bereiden.

Rundvlees gestoofd in tomatensaus

Hieronder is een van de gemakkelijkste manieren om dit gerecht te bereiden. In slechts 1 uur is het mogelijk om met redelijk betaalbare ingrediënten sappig, mals en zacht smakend vlees te krijgen.

Rundvlees in tomatensaus in een pan wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Aanbak de fijngesnipperde ui in plantaardige olie en leg ze op een schoon bord.
2. Rundvlees (500 g) dwars op de draad in blokjes gesneden, door bloem rollen en in dezelfde pan doen, met een beetje meer olie.
3. Braad het vlees op hoog vuur knapperig.
4. Schil de tomaten door ze 5 minuten in kokend water te leggen.
5. Doe de voorbereide tomaten in een blender en maal ze samen met tomatenpuree (1 eetlepel) tot een gladde massa.
6. Doe de ui in de pan met het vlees, giet de tomatensaus erbij en voeg nog 100 ml water toe.
7. Kook het gerecht 60-80 minuten onder het deksel op laag vuur. Gedurende deze tijd wordt het vlees gedrenkt in tomatensaus, waardoor het mals en zacht wordt.
8. Zout en peper worden 10 minuten voor het einde van het koken toegevoegd.

Rundvlees met bonen in tomatensaus

Het volgende gerecht is misschien wel een van de beste opties voor een stevige lunch of diner voor het hele gezin. Traditioneel wordt rundvlees in tomatensaus gekookt met zwarte bonen in dit recept, maar je kunt peulvruchten en andere soorten of een mengsel daarvan gebruiken.

Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

1. Voorgeweekte bonen (200 g) giet schoon water en kook op middelhoog vuur.
2. Gesneden vlees (500 g) bakken in plantaardige olie.
3. Voeg, nadat er een korst bovenop is gevormd, gesnipperde uien en in blokjes gesneden wortelen toe aan de pan met rundvlees.
4. Giet in 2 kopjes watermet de toevoeging van tomatenpuree (2 eetlepels), zout en peper.
5. Kook het vlees 40-50 minuten tot het gaar is en het watervolume met de helft is verminderd.
6. Doe de gekookte bonen in de pan met het rundvlees. Kook het gerecht nog 10 minuten. Voeg helemaal aan het einde fijngehakte greens toe.

Rundvlees gebakken in de oven in tomatensaus

Volgens dit recept wordt het vlees niet gebakken, maar 2-3 uur in de oven weggezakt, wat het zo zacht maakt. Pittige kruiden voegen een aangenaam aroma toe aan het gerecht en tomatensaus maakt het speciaal.

De stapsgewijze beschrijving is als volgt:

1. Rundvlees (1 kg) dwars over de korrel gesneden in porties van ongeveer 1 cm dik, zoals karbonades.
2. Dip elke laag vlees aan beide kanten in bloem en bak ze op hoog vuur tot ze knapperig zijn.
3. Sauteer in een aparte koekenpan de halve ringetjes (2 stuks).
4. Tomaten (2-4 stuks) Schil en hak ze in een blender tot een puree-consistentie. Doe het samen met tomatenpuree (1 eetl.) In een pan met vet dat over is na het braden van het vlees, en laat enkele minuten onder het deksel sudderen. Voeg indien nodig water toe.
5. Leg op de bodem van de ovenschaal knoflook (3 teentjes) en wortelschijfjes, in dunne platen gesneden.
6. Smeer de gebakken steaks erop en bestrooi ze met kruiden (zout, gedroogde basilicum, oregano, mosterdzaad).
7. Doe de ui op het vlees en giet alle tomatensaus erbij.
8. Rundvleesbak, afgedekt met folie, gedurende 1 uur, verwijder het dan en kook verder gedurende 50 minuten. De kooktemperatuur is 160°C.

Rundvleesballetjes in saus

Het proces van het bereiden van het volgende gerecht bestaat uit verschillende stappen:

1. Rundergehakt (300 g) zout en peper.
2. Maal in een blenderkom 100 g broodkruim, 100 g ui, ei en een bosje dille.
3. Voeg het broodmengsel toe aan het gehakt en meng.
4. Vorm balletjes van 3 cm.
5. Giet plantaardige olie in een koekenpan. Bak de balletjes aan alle kanten op middelhoog vuur.
6. Schenk vlees met tomatensaus (1 el).
7. In deze vorm kookt rundvlees in tomatensaus heel snel. Letterlijk 15 minuten onder het deksel - en het avondeten is klaar.

Rundvlees met aardappelen in tomatensaus

Dit is een complete ma altijd voor zowel lunch als diner. En het is heel gemakkelijk te bereiden:

1. Bak in een pan met plantaardige olie (2 el.) en boter (20 g), fijngehakte ui en laurier (2 stuks).
2. Als de ui zacht wordt, voeg je er gehakt vlees (300 g) aan toe.
3. Braad het vlees tot er een korstje ontstaat, giet er dan 1 liter bouillon of water bij en laat het 20 minuten sudderen.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes (500 g).
5. Voeg voorbereide aardappelen toe aan de pan met vlees samen met tomatenpuree (1 eetlepel). In dit stadium moet het gerechtzout, peper en kruiden toevoegen.
6. Kook aardappelen met rundvlees in tomatensaus gedurende 40 minuten. Serveer warm.

Sappig rundvlees gestoofd met pruimen

Het originele gerecht volgens onderstaand recept kan door elke huisvrouw worden bereid. En je hoeft alleen maar deze reeks acties te volgen:

1. Kleine stukjes rundvlees (400 g) snel bakken op hoog vuur en overbrengen naar een pan.
2. Giet 200 ml droge witte wijn in een pan met vleesvet en laat 3-4 minuten koken zonder deksel. Voeg de resulterende saus toe aan de runderstoofpan.
3. Bak de gesnipperde ui apart.
4. Voeg er tomatenpuree (1 eetlepel) en Krasnodar-saus of ketchup (2 eetlepels) aan toe.
5. Breng na 5 minuten de tomatendressing over op het vlees, voeg Italiaanse kruiden en zout toe, voeg water (200 ml) toe en laat 1 uur sudderen.
6. Voeg pruimen (200 g) toe aan het vlees en kook het gerecht nog 40 minuten.