Rundvlees met aardappelen in een ketel: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Je kunt rundvlees met aardappelen in een ketel koken, niet alleen op het platteland op de grill of kamperen op een vuur, maar ook in een gewoon stadsappartement op het fornuis of in de oven. Dit gerecht is veelzijdig en perfect voor elke gelegenheid. Natuurlijk zul je geduld moeten hebben, want dit proces is vrij lang, maar uiteindelijk krijg je een geurig en smakelijk gerecht dat zowel gezinsleden als gasten zal verrukken.

En nu een paar manieren om rundvlees met aardappelen in een ketel te koken.

Recept met ingelegde tomaten

Benodigde ingrediënten:

• vier aardappelknollen;
• 300g rundvlees;
• 200g ingelegde tomaten;
• een lamp;
• een wortel;
• twee laurierblaadjes;
• twee teentjes knoflook;
• twee erwten zwarte peper;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout.

Hoe stoofvlees met aardappelen in een ketel te koken:

1. Vlees gesnedenplakjes, vouw in zandkoek en bak tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie.
2. Snijd de aardappelen in blokjes, doe ze in een ketel en breng het vlees daar over.
3. Snijd de ui in blokjes en bak in een pan tot ze glazig zijn, voeg de geraspte wortelen toe en bak nog een paar minuten.
4. Hak ingemaakte tomaten in een blender, stuur ze naar uien en wortels, laat ze vijf minuten sudderen en breng ze over naar een ketel.
5. Giet in water, zout, voeg peper toe, dek af met een deksel en zet anderhalf uur in de op 200 graden verwarmde oven.

Laat het gerecht tien minuten staan en je kunt het proberen.

Braadstuk

Dit gerecht vereist ingrediënten zoals:

• 1 kg rundvlees;
• drie stukjes wortel;
• 2 kg aardappelen;
• twee uien;
• drie laurierblaadjes;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout, peper.

Hoe rundvlees met aardappelen in een ketel te koken:

1. Veeg het vlees af met een papieren handdoek, schraap, snijd de films af, overtollig vet.
2. Snijd het vlees in kleine staafjes.
3. Groenten schillen, wassen en snijden: uien - halve ringen, wortelen - cirkels, aardappelen - repen.
4. Giet olie in een ketel en verwarm deze. Voeg dan het rundvlees toe en bak het lichtjes tot het van kleur verandert.
5. Zodra het vlees licht wordt, voeg je de ui toe, bak je, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 15 minuten sudderen. Als de vloeistof bijna op is, voeg dan wat water toe.
6. Apart bakken in een panmokken wortelen, stuur het dan naar de ketel.
7. In plaats van wortels, doe de aardappelen in een pan en bak ze aan alle kanten goudbruin. Doe het dan in een ketel, zout, gooi er gemalen peper bij, meng alles en laat het, afgedekt met een deksel, ongeveer 40 minuten sudderen. De inhoud van de ketel moet in vloeistof zijn, dus indien nodig kan gekookt water worden toegevoegd.
8. 10-15 minuten voor het einde van het koken, voeg laurierblad en eventuele kruiden naar smaak toe, zoals suneli-hop, en laat sudderen tot het volledig gaar is.

Gekookt rosbief met aardappelen in een ketel moet een beetje brouwen, dan kan het worden geserveerd.

stoofpot

Dit gerecht wordt bereid uit vlees en diverse groenten en is niet alleen erg lekker, maar ook gezond.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 600g aardappelen;
• 700g rundvlees;
• een aubergine;
• een lamp;
• twee grote tomaten;
• een wortel;
• een paprika;
• 3 tafel. ik. sojasaus;
• 1 theelepel ik. Worcestershire-saus;
• 1 theelepel l kruiden voor groenten;
• gemalen peper;
• zonnebloemolie;
• zout.

Hoe:

1. Veeg het vlees af met een handdoek, snij in repen, doe in een ketel, bak.
2. Snijd de ui in blokjes, stuur naar het vlees, meng, bak.
3. Voeg Worcestershire en sojasaus toe, laat sudderenvijf minuten.
4. Giet een half glas heet water, dek af en laat een uur op laag vuur sudderen.
5. Was groenten, veeg af met keukenpapier.
6. Aubergine in blokjes snijden, met zout bestrooien, 15 minuten laten staan, onder stromend water afspoelen, uitknijpen.
7. Pel de schil van de tomaten en rasp ze.
8. Snijd paprika en wortel in blokjes, doe in een koekenpan met olie, zout, voeg peper toe en bak al roerend vijf minuten. Voeg aubergine toe, giet kruiden voor groenten, meng en bak vijf minuten. Doe de tomaten in de pan, roer en laat sudderen tot ze gaar zijn.
9. Voeg in een ketel met vlees en uien aardappelen toe die in repen of blokjes zijn gesneden, giet er water bij, meng en laat sudderen tot de aardappelen klaar zijn.
10. Stuur gaargekookte groenten naar de ketel, meng, kook ongeveer 5-10 minuten en haal ze dan van het fornuis.

Bedek de ketel met rundvlees en aardappelen, laat 20 minuten staan. Na deze tijd op borden schikken en serveren.

Met pruimen

Rundvlees gekookt in een ketel met aardappelen en pruimen heeft een aangename zuurzoete smaak.

Dit gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg aardappelen;
• 0,5 kg vlees;
• twee teentjes knoflook;
• een wortel;
• twee uien;
• twee laurierblaadjes;
• 150g pruimen;
• 3 eetlepels olie (bij voorkeur olijfolie);
• 250g water;
• bosje peterselie;
• zout;
• peper.

Hoe te koken:

1. Snijd het rundvlees in blokjes van 3x3 cm. Plaats het vlees in een pan met plantaardige olie en roerbak tot het goudbruin is.
2. Schil uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen, wortel in halve cirkels, stuur naar het vlees, giet er een beetje water bij, dek af en laat 15 minuten sudderen.
3. Giet de ontpitte pruimen met heet water en laat ze 10 minuten staan, giet ze af en dep ze droog.
4. Aardappels schillen, wassen, in grote stokken of plakjes snijden.
5. Doe pruimen in een ketel, dan aardappelen, peper, zout, giet 150 ml water. Sudderen op laag vuur tot ze gaar zijn.
6. 10 minuten voor het einde doe je laurier, gehakte knoflook en gehakte peterselie.

Conclusie

Elke huisvrouw kan rundvlees met aardappelen in een ketel blussen. Naast het klassieke gerecht, dat vlees, aardappelen, uien, wortelen en kruiden bevat, zijn er andere opties: met groenten, tomatenpuree, champignons, gedroogd fruit, enz. Je kunt ook experimenteren met smaakmakers.