2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Harbinsalade is een gerecht dat niet elke huisvrouw kent. Het duurt niet lang om voor te bereiden.
Harbin-salade is een Chinees gerecht waarvan het echte recept alleen in oosterse restaurants te vinden is. Als je het thuis zelf wilt koken, kun je proberen de benodigde ingrediënten te vinden die in gespecialiseerde winkels worden verkocht, of ze te vervangen door meer betaalbare en vertrouwde ingrediënten.
In het artikel zullen we proberen verschillende recepten voor Harbin-salades in Chinese stijl te overwegen, waarvan er één origineel is.
Merk op dat je met dit ongewone gerecht elke andere bekende snack op de feesttafel veilig kunt vervangen.
Aangezien "Harbin" een salade is die tot de oosterse keuken behoort, impliceert dit het gebruik van voldoende kruiden in het recept. Gezien deze eigenschap is het belangrijk om de harmonie van kruiden te voelen en niet te overdrijven.
Chinese Harbin Salad: Recept
Als je ooit in het Chinees bent geweestrestaurant, dit gerecht moet je geproefd hebben. Indien gewenst kan het thuis worden gereproduceerd. Om dit te doen, heb je een set ingrediënten nodig, zoals:
- tweehonderd gram Pekingkool;
- een paar middelgrote wortelen;
- honderdvijftig gram rijstglasnoedels;
- een verse komkommer;
- geroosterde sesamzaadjes;
- koriander;
- zout;
- suiker;
- gemalen zwarte peper;
- peper, gemalen rood;
- sojasaus;
- een eetlepel zeven procent azijn;
- sesamolie;
- groente- of olijfolie (wat je ook vindt).
De salade koken
In de eerste fase moeten we groenten inmaken. Was hiervoor de wortels, schil en hak ze fijn. Was de Chinese kool en laat uitlekken op keukenpapier tot het helemaal droog is. Daarna hakken we het en sturen het naar de wortel. Hetzelfde doen we met de komkommer. Als de schil een beetje bitter is, is het beter om deze te verwijderen. Meng alle groenten en giet de marinade erover. We bereiden de marinade apart.
Terwijl de groenten marineren, kook je de rijstnoedels een kwartier.
Nadat het klaar is, wast u het in een vergiet en voegt u het toe aan de reeds ingemaakte groenten. Giet hier sojasaus en voeg koriander met zwarte peper toe. Bestrooi de salade voor het serveren met sesamzaadjes. We mengen alles goed. De Harbin-salade is klaar.
Bereiding van marinade
Het wordt voorbereid in verschillendestadia.
Giet eerst azijn in de container, voeg een paar snufjes rode peper, een beetje zout en suiker toe. Giet groenten.
De volgende stap is om plantaardige olie te mengen met een paar druppels sesamolie. Het mengsel wordt naar de magnetron gestuurd. Zorg ervoor dat de olie niet kookt. Anders is het niet langer geschikt voor verder gebruik en moet het opnieuw worden gedaan.
Voeg vervolgens de olie toe aan een bak met groenten, meng ze en laat een half uur marineren.
Harbin salade recept met foto
Overweeg een ander recept voor zo'n ongewone salade. Bij het thuis bereiden proberen sommigen, bij afwezigheid van Chinese kool, het te vervangen door witte of blauwe kool. Maar in dit geval verliest de salade zijn eigenaardigheid en kan hij niet als Chinees worden beschouwd. Chinese kool is al sinds de oudheid bekend in het Hemelse Rijk en er worden op bijna elke hoek salades geserveerd. Daarom zullen we, in navolging van Chinese tradities, waarbij we andere ingrediënten vervangen, de kool uit Peking verlaten.
Dus we hebben nodig:
- tweehonderd, of misschien driehonderd gram Pekingkool;
- half verse komkommer;
- een kleine verse tomaat;
- een middelgrote ui;
- een paar takjes kruiden (het kan dille of peterselie zijn);
- een eetlepel reeds gekookte rijst;
- een hardgekookt kippenei;
- eetlepel plantaardige olie;
- halve theelepel suiker;
- een halve theelepel Chinese kruiden, waaronder een mengsel van paprika en sesamolie;
- zoveel Chinese zoetzure donkere sojasaus.
Stap voor stap kookinstructies
Bereid eerst de groenten:
- uien worden geschild en gewassen;
- was de komkommer en verwijder de schil;
- Pekingkoolbladeren worden verdeeld, gewassen en op een handdoek afgevoerd;
- was de tomaat en verwijder de schil, je kunt het eenvoudig met een mes doen, of je kunt het blancheren.
Snijd in de volgende fase alle groenten. We hakken de kool in reepjes, de rest van de groenten in de vorm waarin je ze gebruikt voor een gewone salade. Ui in kleine blokjes gesneden.
Pel het ei, hak het fijn en voeg toe aan de groenten. Ook sturen we hier voorgekookte rijst naar toe. Het moet afbrokkelen en niet aan elkaar plakken, anders krijg je in plaats van een salade pap.
Meng alle ingrediënten goed en voeg de rest van de ingrediënten toe. Als u geen Chinese kruiden kunt vinden, kunt u deze vervangen door gemalen rode peper.
Als je zo dicht mogelijk bij het originele saladerecept wilt komen, moet je er zoveel mogelijk sojasaus aan toevoegen. Het gerecht krijgt dan een uitgesproken bruine kleur.
Traditionele Chinese daikonsalade
Op onze breedtegraden wordt deze variatie van Harbin-salade niet vaak bereid. Het recept voor koken omvat het gebruik van daikon. Je kunt een wortelgewas op de markt vinden of:supermarkt of speciaalzaken voor Chinees eten. Salade met toevoeging van daikon zal je aangenaam verrassen met zijn smaak.
We nemen al bekende ingrediënten om dit gerecht te bereiden: kool, tomaten, wortelen, komkommer, twee rauwe kippeneieren, boter, sesamzaadjes, rijstnoedels. Aan hen voegen we een groene paprika en een daikon ter grootte van een komkommer toe. Vergeet traditionele Chinese kruiden niet.
Kookstappen
- Giet eerst kokend water over rijstnoedels en bereid groenten.
- Alle groenten worden gewassen, geschild en driemaal op een rasp, waarop meestal Koreaanse wortelen worden gewreven.
- Hetzelfde geldt voor paprika's, ook al is het niet zo eenvoudig om te maken.
- Kippeneieren breken in een bord, schudden met een vork en bakken in een pan. Je zou een eierpannenkoek moeten krijgen, die we afkoelen en in reepjes snijden.
- Meng alle ingrediënten en giet Chinese saus, zout.
Om de salade te laten weken, moet deze een paar uur naar de koelkast worden gestuurd. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.
Aanbevolen:
Hoe broodjes thuis te koken: een stapsgewijs recept
De Japanse keuken in de geglobaliseerde wereld van vandaag wint steeds meer aan populariteit. En om de een of andere reden gebeurde het zo dat het sushi was, een aperitief van rijst en vis of zeevruchten, waar Europeanen meer van hielden dan andere geneugten van de culinaire kunst van het Land van de Rijzende Zon. Elke dag naar Japanse restaurants gaan is duur, en waarschijnlijk hebben veel mensen nagedacht over hoe ze thuis sushi (broodjes) kunnen koken
Methoden voor het koken van gedroogde aardappelen bij het thuis koken
Er zijn veel manieren om dit wortelgewas voor te bereiden door te drogen. Elke methode vindt zijn fans die er de voorkeur aan geven. Afhankelijk van welke doelen de persoon die de aardappelen droogt nastreeft, wordt de methode zelf gekozen. Aardappelen voor een wandeling zullen bijvoorbeeld aanzienlijk verschillen van een meer nobele droogoptie (met peper en zout)
Sushi recept thuis. Thuis broodjes koken
Dit artikel geeft gedetailleerde instructies over hoe je het sushi-recept thuis kunt gebruiken. Er worden tips gegeven om rond te komen met simpele, betaalbare producten en vrienden en geliefden te verrassen met een heerlijke Japanse keuken
Whiskey thuis. Thuis whisky maken
Dit is een wereldberoemde alcoholische drank, die als nobel en prestigieus wordt beschouwd en zich van andere onderscheidt door zijn unieke smaak en speciale bereidingstechnologie. Je kunt verschillende cocktails maken die je smaak zeker zullen aanspreken. Iedereen heeft er ooit van gedroomd om het te proberen, in ieder geval een beetje
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
