Whiskey thuis. Thuis whisky maken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit is een wereldberoemde alcoholische drank, die als nobel en prestigieus wordt beschouwd en zich van andere onderscheidt door zijn unieke smaak en speciale bereidingstechnologie. Je kunt verschillende cocktails maken die je smaak zeker zullen aanspreken. Iedereen heeft er ooit van gedroomd om het te proberen, al is het maar een klein beetje.

Weet je dat je dit nobele drankje niet voor een zeer aanzienlijke prijs in winkels kunt zoeken, maar thuis whisky kunt maken? Natuurlijk is dit op het eerste gezicht een moeilijk, langdurig en energieverslindend proces. Het recept kan variëren, in verschillende landen is het gevuld met zijn eigen smaak. Maar de belangrijkste ingrediënten zijn er nog steeds - dit zijn granen (gerst, tarwe, maïs, rogge of rijst). Dergelijke voedingsproducten zijn gemakkelijk te vinden in elke, zelfs de kleinste winkel. Wees niet bang, het is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt.

De geboorteplaats van de drank is Ierland of Schotland. ElkHet land beschouwt whisky als zijn drank. Het wordt geproduceerd in de VS en Japan en kreeg ook de naam in de Amerikaanse stijl - bourbon.

Welke gerechten heb je nodig om whisky te serveren?

Deze drank kan ook "cowboy-wodka" worden genoemd. Whisky, huisgemaakt, sommige worden geserveerd in ronde glazen, andere in achthoekige glazen. Het belangrijkste is dat het glas een dikke bodem moet hebben en laag moet zijn. Bent u in goede gezondheid en drinkt u graag pure whisky, dan kunnen tulpvormige glazen makkelijk achterwege blijven. De vorm van deze glazen is zo ontworpen dat het aroma niet verdampt.

Hoe eikenhouten staven te bereiden

Thuis whisky maken is helemaal niet moeilijk, je hoeft alleen eikenhouten staven goed voor te bereiden, die vervolgens in een kom worden gegoten. Verbrand deze repen in een oven om rook te creëren. Maak daarna een container met een inhoud van 2 liter. Een derde vul het met eikenkrullen, leg de eerder in de oven verbrande repen erin. Voeg daar kokend water toe, voeg een beetje frisdrank toe. Laat nu trekken tot het water is afgekoeld. Giet vervolgens het water af, dat al bruin is geworden, en vul de repen met vers water. Doe dit ongeveer drie keer. Hierdoor worden tannines verwijderd die de smaak van de drank veranderen.

Biermoutrecept

Heb je besloten om thuis whisky te maken?Probeer dit recept met biermout. Je hebt ongeveer twee kilo mout nodig, die we vullen met water (10 liter). Stoom het nu langzaam tot een temperatuur van 65 graden. Verlaag het vermogen van de stoomgenerator en handhaaf deze temperatuur een uur lang. Verwarm vervolgens tot 75 graden en wacht tot het is afgekoeld. Voeg nu gist toe en zet op distillatie. In plaats van een stoomgenerator kunt u een gewoon elektrisch fornuis gebruiken. Roer grondig en zorg ervoor dat het wort dat je aan het brouwen bent niet verbrandt. Vóór het distillatieproces moet u al het overtollige uit de puree verwijderen. Neem hiervoor een zeef of gaasvergiet en filter.

Whisky koken volgens Amerikaanse tradities

Om thuis whisky te reproduceren, heb je de volgende producten nodig: 8 kg gemalen maïs (gemalen of gemalen), 1 kg gerst (kan worden vervangen door gerstemout), 1 kg bloem (rogge of tarwe), 100 gr. gist.

Hoe te koken? Houd je strikt aan het recept, en dan zal alles uitkomen zoals het hoort. Meng bloem en maïs in een kom van 50 liter. Giet er kokend water over (je hebt 3 emmers nodig). Laat nu ongeveer 4 uur op laag vuur garen. Als gevolg hiervan moet de massa veranderen in een vloeibare slurry. Zet het vuur uit en laat afkoelen tot een temperatuur van 60 graden.

Voeg vervolgens gerstemout toe en roer. Het is belangrijk om gedurende 2 uur altijd een temperatuur van 60 graden aan te houden. Het is eenvoudig - wikkel de borden gewoon in. De werking van gerstemout maakt het zetmeel in de gemalen graanveranderen in moutsuiker. De massa wordt afgekoeld tot kamertemperatuur, wat betekent dat er gist moet worden toegevoegd. Fermentatietijd - ongeveer 6 dagen. Het alcoholgeh alte in gefermenteerde puree bereikt 7%.

Stoomapparatuur produceert destillatie. De resulterende sterke alcohol wordt gezuiverd met behulp van een koolstoffilter. Gezuiverde alcohol bewaar je best in eikenhouten vaten. Maar je kunt een analoog gebruiken - alcohol wordt in potten gegoten, stukjes voorgebrand eikenhout (maar geen coniferen) worden daar geplaatst. Alles staat precies een jaar vast. De alcohol wordt verdund en gefiltreerd. Traditioneel bereikt het fort 40 graden.

Whiskey Advies

1. Door de destillatie efficiënt en zorgvuldig uit te voeren, bereikt u de verwijdering van foezelonzuiverheden uit de drank die de smaak bederven.

2. Als je stoomstrippen gebruikt, kom je af van de langdurige wortfilteringsprocedure en hoef je ook het sediment niet te verwijderen.

3. Om thuis whisky te maken, koop je vaten van kleine afmetingen. Dit is nodig om de benodigde processen, zoals diffusie, extractie en gasuitwisseling, sneller te laten verlopen.

4. Alvorens alcohol aan een vat toe te voegen, is het aan te raden deze vooraf te laten trekken in een glazen of metalen vat waaraan eikenhoutzaagsel is toegevoegd.

5. Wees niet bang om zelf een drankje te bereiden - je zult pronken met je vaardigheden, of misschien bedenk je een andere, interessantere manier.koken.

6. Als je stoomverwarming gebruikt om het wort te maken, verminder je verliezen en zal de drank meerdere keren lekkerder zijn.

Hoe maak je een drankje van alcohol

Heb je al geprobeerd om thuis whisky te maken? Wat als alcohol als basis voor het recept wordt gebruikt? Het is noodzakelijk om gewone alcohol te bereiden die voor voedseldoeleinden wordt gebruikt, deze te verdunnen tot 50 graden met water. Leg eikenhoutzaagsel op de bodem van de benodigde bak en sta erop. Na 7 dagen kan de drank gefilterd en geproefd worden. Natuurlijk is het een opgave om het whisky te noemen, maar toch is de smaak, zeggen ze, interessant.

Een drankje bereiden van maneschijn

Neem 3 liter maneschijn (45%). Maal vervolgens 50 gram houtskool totdat het op stof lijkt. Doe in een pot traditioneel eikenschors (kopen bij een apotheek), gedroogde abrikozen (7 bessen) en kolen. Voeg anderhalve liter maneschijn toe en roer alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de maneschijn toe die overblijft. Houd er rekening mee dat de bank tot de nok toe gevuld is. Bewaar op een donkere plaats goed gesloten gedurende twee weken. Filter daarna door kaasdoek en probeer.

Zelfgemaakte whisky is al geprobeerd, laten we nu proberen wat cocktails te maken met een nobel drankje.

1. "Avond in Londen" Bereid en koel 250 ml thee, voeg 60 ml whisky, ijs en citroen toe. Voeg geen suiker toe.

2. "Manhattan". Meng 20 ml vermout, 40 ml drank, 10 ml wodka in een shaker en schud. Voeg ijs, citroen of sinaasappel toe.

Als je thuis whisky hebt gemaakt, drink het danveel aangenamer, omdat je het beroemde drankje met je eigen handen hebt gemaakt. Geef gerust een cocktailparty!

En nog wat meer over het drankje

Deze drank kan graancognac worden genoemd, het doet enigszins denken aan cognac. Zoals je kunt zien, is het thuis maken van whisky bijna niet anders dan gewoon thuis brouwen. Doordat de drank in eikenhouten vaten moet worden gegoten, krijg je een heel andere, interessante en karakteristieke smaak.