Gebraden kalkoen in een pan: recepten. Zo kook je heerlijke kalkoenfilet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Geroosterde kalkoen in een koekenpan is een ongelooflijk smakelijk en verfijnd gerecht, het is gemakkelijk te bereiden en tegelijkertijd in staat om de gastronomische smaken van de meest veeleisende fijnproever te bevredigen. Dit voedsel zal relevant zijn bij elk bijgerecht - of het nu aardappelen, rijst of boekweit is. Het hoogtepunt van dit gastronomische spektakel kan een eenvoudige, lichte groentesalade en een glas droge witte wijn zijn. Dit gerecht kan zelfs worden geconsumeerd door vrouwen die op dieet zijn. Hoe heerlijk om het vlees van deze vogel te koken? Dit wordt in het artikel besproken.

Voordelen van kalkoenvlees

Turkijevlees veroorzaakt geen allergieën en de hoeveelheid vitamines die het bevat is aanzienlijk groter dan het hele vitaminecomplex van kippenvlees. En natuurlijk is kalkoeneiwit veel gemakkelijker te verteren dan kippeneiwit. Er zijn veel landen waar de kalkoen de nationale vogel is en een onmisbaar attribuut van de feesttafel. Helaas geven onze huisvrouwen, vanwege het enorme aantal stereotypen, de voorkeur aan andere soorten vlees. Misschien het enige nadeel bij het koken van kalkoenvlees (hoewel dit een betwistbaar punt is)zijn zijn grote omvang. Maar dit is meer een fase die moet worden overwonnen om een smakelijk gerecht te bereiden, dan een reden om de voorkeur te geven aan een ander soort vlees. Een kalkoen kun je tegenwoordig in elke supermarkt kopen en aanverwante producten vind je in de keuken van elke zichzelf respecterende huisvrouw. Turkse kookrecepten onderscheiden zich door hun eenvoud en pretentie, ze zullen niet veel moeite en tijd kosten, en het resultaat zal de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende mensen overtreffen!

Geroosterde kalkoen in een pan

Er is een groot aantal meningen dat kalkoenvlees erg droog is, moeilijk te bereiden is en dat je niet kunt opscheppen over een grote verscheidenheid aan gerechten, en het resultaat kan over het algemeen twijfelachtig blijken te zijn. In feite is dit niet zo, met bepaalde culinaire vaardigheden en met een recept voor je, kun je gewoon een meesterwerk koken.

Ten eerste kan de kalkoen het beste apart worden geroosterd zonder toevoeging van andere ingrediënten. Een uitzondering op deze regel kunnen recepten zijn die later moeten worden gestoofd. In dit geval zal de crisp niet werken, hoewel de smaak zeer aangenaam en onvergetelijk zal zijn.

Het heeft de voorkeur om het idee gekoeld te kopen, omdat de smaak anders niet zo uitgesproken zal zijn. En bij het ontdooien verliezen een aanzienlijke hoeveelheid nuttige stoffen hun eigenschappen. Een kalkoen kun je het beste stoven als de temperatuur gelijk is aan kamertemperatuur, dan verliest het vlees zijn sappigheid niet. Hoe groter het gewicht van de kalkoen, hoeer is meer tijd nodig om het te ontdooien. Het is het beste om een kalkoen twee dagen voor het koken te kopen, eerst moet je hem onder stromend water afspoelen, van binnen en van buiten droog vegen, afdekken met folie en naar de koelkast sturen. Omdat zelfgemaakte kalkoen behoorlijk vet is, wordt het niet aanbevolen om olie (olijf- of zonnebloemolie) toe te voegen tijdens het koken. Elk deel van het karkas heeft zijn eigen bereidingstijd: het is raadzaam om de kalkoenbouten 30 minuten te bakken, maar de filet is binnen 20-25 minuten klaar om te eten.

Hoe heerlijk om kalkoenfilet te koken

Mensen die een dieet volgen, wordt aangeraden kalkoenfilet te eten, deze bevat een kleine hoeveelheid calorieën. Nu kun je in winkels verschillende delen van het lichaam van de vogel apart kopen. Daarom is het niet nodig om het volledig te kopen. Hoewel de kalkoenfilet niet zo sappig is als andere delen, wordt dit minpuntje volledig gecompenseerd door een meer verfijnde, verfijnde smaak en het ontbreken van extra calorieën. Hoe kook je een heerlijke kalkoenfilet?

Snijd de borst in kleine stukjes en stoof met saus of groenten, voeg wat oosterse kruiden toe, een klein beetje, want het kruid moet de hoofdsmaak van het gerecht benadrukken en het niet overstemmen met zijn aroma. Aan het einde van het koken wordt aanbevolen om de kaas te raspen en de stukjes kalkoen erover te strooien.

Geroosterd Kalkoen Recept

Gebraden kalkoen, waarvan het recept u zal worden aangeboden, zal een traditioneel gerecht op uw tafel worden. Dus bestrooi het vlees met zout, doe het in de pan, voeg zonnebloem of. toeolijfolie en vul alles met 250 ml water. Daarna zetten we alles in een licht voorverwarmde oven. Je moet het karkas maximaal twee uur bakken, terwijl we niet vergeten onze vogel water te geven met ons eigen sap dat zich heeft gevormd en om te keren. Het is noodzakelijk om het vlees te braden tot er aan alle kanten een gouden korst verschijnt. Haal na twee uur het vlees eruit, verwijder het vet en voeg toe aan 300 ml bouillon, kook op laag vuur. Giet vervolgens de bouillon af. We snijden het karkas en bakken het in een pan. Serveer het vlees met een bijgerecht (aardappelen, rijst of boekweit), gegarneerd met groen, bij voorkeur peterselie of sla.

Gebakken kalkoen met zure room

Vereiste ingrediënten:

• pluimveevlees - 700 g;
• zure room - 400 g;
• hoogwaardige bloem - 0,5 theelepel;
• nootmuskaat - snufje;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• greens - optioneel;
• zout en kaneel naar smaak.

Turkije gebakken in een pan met zure room is snel en gemakkelijk te bereiden. Neem dus de vogelfilet en was hem grondig onder de kraan. Het is raadzaam om het vlees in kleine stukjes te snijden, kruiden naar smaak toe te voegen. De filet wordt in een voorverwarmde pan met plantaardige olie geplaatst. Bak het vlees tot het half gaar is. Zonder tijd te verspillen, nemen we een andere pan en doen er bloem op, waar het drie minuten moet opwarmen, en dan een glas water gemengd met zure room toevoegen. Roer de saus door het vlees en breng het klaar, het duurt ongeveer 40 minuten. top gerechtbestrooid met fijngehakte kruiden. Geroosterde kalkoen in een pan is klaar. Kan geserveerd worden met rijst of boekweit.

Gesneden gebakken kalkoen in een pan

Ingrediënten:

• kalkoenborstfilet - 500g;
• olie - 70 ml;
• zure room - 120 g;
• vleesbouillon - één glas;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 1 kop;
• greens - optioneel;
• zout, aromatische kruiden - naar smaak.

Eerst moet je de kalkoen afspoelen onder stromend water, daarna wordt hij gedroogd met droge servetten. De filet wordt gevild, gewassen en weer gedroogd. Het vlees wordt in grote stukken gesneden. We verwarmen de pan in plantaardige olie en gieten het gehakte vlees erin. Bak het vlees goudbruin. Daarna vallen we in slaap uien (bij voorkeur in halve ringen gesneden) en bakken het gerecht nog 5 minuten. Voeg zure room en runderbouillon toe. Specerijen en smaakmakers naar smaak. Laat de kalkoen nog 15 minuten sudderen. Het hoogtepunt van de bereiding van het gerecht is de toevoeging van fijngehakte knoflook en verse kruiden. Geroosterde kalkoen in een koekenpan is klaar! Kan worden geserveerd.

Geroosterde kalkoendij in een pan

De volgende producten moeten worden bereid:

• kalkoendij - ongeveer 1 kilogram;
• ui - 3 stuks;
• gemberwortel;
• een halve citroen;
• 1 bol knoflook;
• 2-3 eetlepels olijfolie;
• munt om uit te kiezen;
• zout, peper naar smaak

Turkijevlees moet van de botten worden gescheiden en in kleine stukjes worden gesneden. Een ui wordt genomen en in dikke plakken gesneden. Dan nemen we een citroen en wrijven deze op een grove rasp, hakken de knoflook fijn. Maal muntblaadjes. Vervolgens moet de kalkoendij in een in olijfolie verwarmde koekenpan worden geplaatst. Braad het vlees in 10 minuten aan alle kanten goed bruin. Neem vervolgens de ui, knoflook en muntblaadjes en voeg toe aan het gerecht. Giet 100 ml water erbij, meng en zet het vuur lager. Laat de kalkoendij op laag vuur nog 20 minuten sudderen. We nemen de voorbereide citroenschil en sturen deze naar onze kalkoen, laten het gerecht nog 15 minuten sudderen. Zout een beetje en vergeet de peper niet. Bak nog 5 minuten zonder deksel. Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 10 minuten afkoelen. Gebakken kalkoendij (in een pan) is klaar. Eet smakelijk!

Gestoofde kalkoen met groenten

U moet deze producten nemen:

• kalkoenfilet - 500 gram;
• Oekraïense courgette - 1 stuk;
• paprika - 3 stuks;
• tomaten - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• knoflookkop;
• olijfolie - 3 eetlepels;
• zout en kruiden naar smaak.

Spoel de kalkoen en droog met een droge handdoek aan alle kanten, snijd in kleine blokjes. Giet 2 theelepels olijfolie in een verwarmde koekenpan en leg het ei erin. Bak het vlees op laag vuur (sluit het deksel niet) gedurende 10 minuten.

Voeg dan de voorgesneden ui toeen grof geraspte wortelen. Was de tomaten, dompel ze 5 seconden in kokend water en pel ze, hak ze fijn. Verwijder de schil van de courgette en snij in blokjes, het is ook aan te raden om de knoflook in kleine stukjes te snijden. Was de paprika, schil en snij in halve ringen. Verwarm de pan voor, voeg plantaardige olie toe, doe uien en voeg na 5 minuten wortelen en paprika's toe. Laat het gerecht 2 minuten sudderen en voeg de tomaten en courgette toe. Giet de gestoofde groenten bij het kalkoenvlees, zout, peper, voeg knoflook naar smaak toe en een half glas kokend water. Laat afgedekt 20 minuten sudderen.

Vervolgens moet het gerecht van het vuur worden gehaald en op een bord worden gezet, decoreren. Eet smakelijk!