Calzone: recept met kip en groenten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Calcone is een van de meest populaire Italiaanse gerechten. Net als een gewone cheburek, wordt calzone beschouwd als een typische snack en is geschikt voor elke tafel: voor een feest, picknick of gewoon als tussendoortje. Gesloten pizza is de tweede naam van calzone. Het recept is niet bepaald eenvoudig. Je zult even aan het deeg en de vulling moeten sleutelen, maar het eindresultaat zal jou en je gasten bevallen. We nodigen u uit om de gedetailleerde instructies te lezen.

Calzone recept met kip en groenten

Om dit gesloten pizzarecept te maken, heb je wat ingrediënten nodig. Voor de test:

• tarwemeel in een hoeveelheid van 450 g;
• 250 ml melk (warm);
• zak (ongeveer 2 theelepels) droge gist;
• een halve theelepel zout en suiker elk;
• ei - 2 stuks;
• 1 eetlepel marjolein en olijfolie.

Voor vulling:

• kippenvlees (borst) in de hoeveelheid van 400 g;
• zout, peperchili;
• zoete rode peper (droog);
• 1 stuk paprika;
• paddenstoelen met een gewicht van 200 g;
• 2 bollen;
• courgette (courgette) met een gewicht van ongeveer 200 g;
• oregano en/of marjolein;
• knoflookteentjes - een paar stukjes;
• 250 ml tomatenpuree;
• 200g mozzarella kaas

Technologie

Hoe calzone koken? We stellen voor om het recept stap voor stap te bekijken.

1 stap

Eerst moet je het deeg kneden. Verwarm melk tot 40 graden. Giet er suiker en droge gist in. Meng goed met een garde en laat 10 minuten op een warme plaats staan. Klop in een aparte kom eieren met zout en olijfolie. Giet de bloem erin. Giet vervolgens geleidelijk de melk met gist erbij. Kneed het deeg. Leg het daarna op een warme plaats, afgedekt met een zak en een film. Het zou binnen 30-40 minuten moeten rijzen.

2 stap

Terwijl het deeg aan het rijzen is, bereidt u de vulling voor de calzone voor. Het recept kan naar eigen smaak worden aangevuld met producten. Bijvoorbeeld worstjes of augurken (kappertjes). Calzone met kaas van verschillende variëteiten zal ook smakelijk en voedzaam zijn. Snijd de kipfilet in stukjes. Bestrooi met zout, peper. Hak de chilipeper fijn. Meng de ingrediënten en bestrooi de kip met zoete paprika. Bak de stukken vlees in hete olie.

3 stap

Snijd groenten in plakjes van elke grootte. Nadat het vlees gebakken is, courgette en peper eraan toevoegen, een paar minuten laten sudderen envan het vuur halen. Fruit de ui in een andere pan. Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe. Combineer vervolgens de champignons met kippenvlees, breng op smaak met geperste knoflook en giet de tomatenpuree erbij (deze moet dik zijn). Bestrooi de ingrediënten met marjolein (oregano), zout naar smaak en laat nog 5 minuten sudderen. Koel vervolgens de vulling.

4 stap

Tegen die tijd zou het deeg omhoog moeten komen. Onthoud het nogmaals, verdeel het in 4 delen. Rol elk deel in een ronde laag. Leg de vulling aan de ene kant, bestrooi met kaas, dek af met de andere kant en knijp de randen dicht. Je zou een grote cheburek moeten krijgen. Vet de bovenkant in met vloeibare dooier of olijfolie gemengd met tomatenpuree. Doe in een ovenschaal (kookschaal), die niet vergeet in te vetten met olie, en bak tot ze goudbruin zijn.

Je heerlijke calzone-voorgerecht is klaar. Het recept is niet eenvoudig, maar het resultaat is voortreffelijk. Diversifieer uw thuismenu! Organiseer een avond Italiaanse keuken. Eet smakelijk!