Ingemaakte inktvis: recepten, kookfuncties en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is een recept voor ingelegde inktvis? Welke ingrediënten zijn opgenomen in de samenstelling? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Ingemaakte inktvissen zijn een geweldig aperitief voor elke dag of een feestelijk feest. Ze worden geserveerd met pasta of een ander bijgerecht, zo gebruikt of in salades. Probeer thuis gemarineerde inktvis te koken.

Klassiek recept

Overweeg een klassiek gemarineerd inktvisrecept. Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• een eetl. ik. zonnebloemolie;
• twee kunst. ik. citroensap;
• zout (één theelepel);
• 0.4L water;
• 2 laurierblaadjes;
• gemalen zwarte peper;
• suiker (0,5 theelepel);
• drie inktvissen.

Je zou 6 porties van deze producten moeten krijgen. Het voorgerecht gemaakt volgens dit recept heeft wat zuurheid, een uitstekende smaak. Hoe langer het gerecht marineert, hoe smakelijker het is. Daarom is het beter om de dag voor het feest of de avond ervoor een aperitief te bereiden.

Hoe te koken?

Velen prijzen dit recept voor gemarineerde inktvisthuis. Giet dus kokend water over de karkassen en maak ze schoon van films en huid. Snijd ze in ringen of reepjes. Om een pekel te maken, voeg je suiker, laurier, zout, kruiden, citroensap en zonnebloemolie toe aan het water.

Kook de pekel en dompel de voorbereide inktvis erin. Zet vervolgens de brander uit, koel de snack onder het deksel. Het gerecht is direct klaar om te eten. Maar het is beter om het 16-18 uur in de koelkast te marineren. Je moet de afgewerkte snack op een koude plaats bewaren in een goed gesloten pot, op de bodem waarvan je eerst een cirkel van citroen moet leggen en zonnebloemolie erop moet gieten.

Hete gemarineerde calamares

Overweeg het volgende recept voor ingemaakte inktvis. Hier wordt het gerecht heet gekookt. Om het te maken moet je kopen:

• drie karkassen van inktvis;
• paprika (een theelepel);
• half glas zonnebloemolie;
• een theelepel. kruiden de provence;
• 3 stuks piment;
• gemalen zwarte peper (0,5 theelepel);
• zout (één theelepel);
• twee laurierblaadjes;
• een eetl. ik. citroensap;
• een paar teentjes knoflook.

Maak de karkassen schoon en snijd ze in ringen of reepjes. Verhit zonnebloemolie, voeg kruiden, grof gehakte knoflook, citroensap en zout toe. Breng het mengsel aan de kook. Dompel de ringen in de marinade en laat een minuut sudderen. Zet de brander uit en laat nog een paar minuten afgedekt staan.

Doe het voorgerecht in een kom met deksel, giet de marinade erover en zet het een paar uur in de koelkast. Zeevruchten die op deze manier gemarineerd zijn, zullen elke fijnproever aanspreken.

In sojasaus

Wat is het recept voor gemarineerde inktvis in sojasaus? Het gerecht wordt bereid met voorgekookte karkassen, in ringen gesneden. Het wordt scherp, maar tegelijkertijd zachtaardig.

Aanbeveling: bij het ontdooien van inktvissen, dompel ze eerst onder in koud water. Nadat ze zijn ontdooid, giet je ze heet over - de dunne schil zal veel gemakkelijker worden verwijderd.

Dus, om dit eenvoudige gerecht te maken moet je bij de hand hebben:

• vijf inktvissen;
• gember (0,5 theelepel);
• twee kunst. ik. sojasaus;
• 1 eetl ik. gemalen paprika;
• honing (0,5 theelepel);
• zout;
• zonnebloemolie (drie eetlepels);
• een snufje rode peper;
• azijn (2 el.);
• een teentje knoflook.

Reinig en kook de inktvissen: dompel een halve minuut in zout water, niet meer. Koel vervolgens de karkassen af en snijd ze in ringen. Maak nu de marinade: meng kruiden met zout en zonnebloemolie in een kom. Giet de inktvisringen met marinade en meng grondig, gelijkmatig verdelend. Laat 20-30 minuten staan en begin met proeven.

Zeevruchten op de feesttafel zien er heerlijk uit als je ze op slablaadjes smeert en garneer met groene uien.

In tomaatsaus met citroen

Mee eens, recepten met gemarineerde inktvis zijn geweldig! Nu zullen we je vertellen hoe je deze zeevruchten in tomatensaus met citroen kunt marineren. Dit recept voegt tomatensaus toe. Maar hier kun je nog verder gaan - bak kant-en-klare gemarineerde inktvis. Dit gerecht heeft een zeer interessante smaak.

Om het te maken heb je nodig:

• vier inktvis;
• een citroen;
• twee kunst. ik. hete adjika;
• twee kunst. ik. tomatensaus;
• zout, witte peper, kruiden;
• zonnebloemolie.

Maak de inktviskarkassen schoon en snijd ze in ringen. Maak een marinade van de kruiden: combineer adjika, tomatensaus, kruiden, voeg zout toe, pers het sap uit de citroen en giet bij het mengsel. Leg de ringen van zeevruchten daar en laat een nacht marineren. Na deze periode kan in principe inktvis worden geproefd.

Maar we gaan verder koken. Verhit de olie, leg de inktvisringen erin en bak ze gaar. Omdat inktvis bijna onmiddellijk kookt, duurt het 2-3 minuten om te bakken. Ze mogen niet overbelicht zijn, anders zien ze eruit als rubber.

Hoe inktvis in Koreaanse stijl te maken?

We presenteren u een recept voor heerlijke inktvis gemarineerd in het Koreaans. Om een gerecht te maken heb je nodig:

• 4 inktvis;
• paprika (een theelepel);
• 1 theelepel sesam;
• suiker (één theelepel);
• twee wortelen;
• een stelknoflookteentjes;
• zout (0,5 theelepel);
• twee uien;
• vijf eetl. ik. zonnebloemolie;
• twee theelepels 9% azijn.

Maak de karkassen schoon en kook ze, maar kook ze niet te gaar. Snijd de afgekoelde inktvis in ringen. Pel de ui en hak fijn. Fruit vervolgens de ui in olie met sesamzaadjes. Wacht tot het goudkleurig wordt, mooi. Zorg dan voor de wortelen: rasp ze, bak ze, voeg suiker en paprika toe. Bak op hoog vuur goudbruin.

Meng inktvis met gebakken uien en wortelen, voeg hier knoflook en azijn toe. Knoflook moet natuurlijk eerst worden geplet. Laat de snack een uur op tafel staan en stuur hem dan een paar uur naar de koelkast.

Met ingelegde uien

Kijk eens naar het recept voor inktvis met ingelegde uien. Om dit gerecht te bereiden, pekelt u eerst de ui. Snijd hiervoor de ui in blokjes en doe in een zeef of vergiet. Kook vervolgens de waterkoker en verbrand de ui met kokend water, giet het gedurende 5 seconden boven de gootsteen uit de waterkoker. De ui wordt minder bitter en scherp en de smaak wordt zachter.

Dit is een geweldig recept. Het is gemakkelijk om gemarineerde inktvis thuis te koken. Dus doe vervolgens de ui in een kom, voeg een snufje zout en zwarte gemalen (of gemalen) peper toe. Giet er citroensap of azijn in. Je kunt hier natuurlijk ook zonder citroen. Alles goed mengen en een half uur in de koelkast bewaren.

Zorg nu voor de rest van de ingrediënten. Zet twee eieren hard aan de kook. Wanneer zijklaar zijn, koel ze dan af onder koud water (dit maakt het schoonmaken makkelijker). 500 g inktvis (indien ingevroren - vergeet niet van tevoren te ontdooien), was en maak schoon. Zet een pan water op het gas.

Zodra het kookt, zout het en laat de karkassen in de pan zakken. Dit is waar je een timer nodig hebt: het is erg belangrijk om de inktvis niet te gaar te maken, anders zijn ze identiek aan rubber. Een minuut detecteren (als de karkassen dik of slecht ontdooid zijn, iets meer, maximaal anderhalve minuut) en verwijder ze dan onmiddellijk.

Koel ze af. Snijd de inktvis in reepjes en doe in een slakom. Snijd de ingelegde komkommer in dunne reepjes en stuur ze naar dezelfde plaats. Wrijf de gekookte eieren op een grove rasp en doe ze in een kom. Haal de ingelegde ui uit de koelkast, giet het overtollige vocht af door een zeef en voeg toe aan de salade. Breng het gerecht voor het serveren op smaak met mayonaise.

Als je thuis kookt, voeg dan wat meer citroensap toe. Als je een salade in een winkel hebt gekocht, voeg dan ook een paar druppels citroen toe - het gaat geweldig met inktvis.