Instantkoffie - voordelen en nadelen, functies en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen staan sceptisch tegenover oploskoffie. Koffieliefhebbers beschouwen dit drankje niet als natuurlijk en vermijden het op alle mogelijke manieren. Niettemin vullen fabrikanten regelmatig de lijnen van oploskoffie aan, waardoor de smaak en het aroma verbeteren. Wat is dit drankje eigenlijk en hoe schadelijk of heilzaam is het voor het menselijk lichaam?

Hoe wordt het gemaakt?

Koffiepoeder is al voorgezette en gedroogde koffie. Het blijft alleen om toe te voegen aan heet water en te mengen. Het poederproductieproces is als volgt. Groen fruit wordt gebakken en vervolgens vermalen tot grote fracties. Verder wordt in een speciaal apparaat een drankje gebrouwen van de verkregen grondstoffen. Als gevolg hiervan v alt het in speciale containers, waaruit overtollig vocht wordt verwijderd. Grondstoffen worden met hete lucht gedroogd of ingevroren. De laatste tijd wordt invriezen in een speciale sublimator vaak gebruikt.

Grondstoffen en verdere voorbereiding

Omdat er een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne verloren gaat als gevolg van koken, geven fabrikanten de voorkeur aangebruik robusta, geen arabica. Het eerste leerjaar bevat zes keer meer spannende stof. Daarom, als op de verpakking van goedkope koffie staat dat deze van Arabica is gemaakt, willen ze de koper hoogstwaarschijnlijk misleiden. Zelfs als er nog een kleine hoeveelheid Arabica aanwezig is, zal het grootste deel nog steeds van Robusta zijn. Bovendien is de prijs van Arabica onevenredig hoger dan die van Robusta, wat buiten het bereik van de meeste kopers ligt.

Koffiebonen verliezen hun aroma bijna volledig nadat ze het hele kookproces hebben doorlopen. Daarom is het poeder op smaak gebracht met koffie-oliën. Dit is een absoluut natuurlijk product dat wordt verkregen in het stadium van het roosteren van grondstoffen. Soms voegen fabrikanten olie twee keer toe: direct na ontvangst van het poeder en voordat het wordt verpakt.

Chemische samenstelling

Deze drank bevat extreem weinig calorieën. Het bevat vrijwel geen vet en de hoeveelheid koolhydraten is slechts 0,3 gram. Er zitten ook weinig eiwitten in oploskoffie. Meestal varieert het cijfer van 0,1 gram. Het mist vitamines en van de sporenelementen behoort het grootste deel tot kalium, dat de hartspier versterkt, evenals magnesium, dat helpt om het zenuwstelsel te verbeteren. Het bevat ook kleine hoeveelheden calcium en natrium.

Oorsprong verhaal

Officiële bronnen beweren dat deze drank in 1890 is uitgevonden. Hij heeft patentnummer 3518. De uitvinding is van de Nieuw-Zeelander David Strang. Maar elf jaar laterIn Japan vond een vrij beroemde wetenschapper Satori Kato ook een soortgelijk drankje uit. En vijf jaar later begon oploskoffie in massaproductie te worden genomen.

Koffiepoeder werd direct na de Tweede Wereldoorlog het populairst. De Braziliaanse regering moest een overeenkomst tekenen met Nescafé om de overtollige oogst op te vangen. Zo stroomde er eenvoudig een enorme hoeveelheid koffie op de markt van het Noord-Amerikaanse continent en begon het in grote hoeveelheden te worden geconsumeerd in de Verenigde Staten. Al snel vond de populaire Amerikaanse drank zijn weg naar Europa en verspreidde zich over de hele wereld.

Hoe te koken?

Om ervoor te zorgen dat het drankje lekker is, is het de moeite waard om eraan te werken. De meeste mensen weten helemaal niet hoe ze oploskoffie moeten zetten en geven er de voorkeur aan een theelepel poeder in een kop heet water te gieten en gewoon te roeren. Deskundigen adviseren echter het volgende te doen. Net als bij het zetten van thee worden de gerechten voorverwarmd en pas daarna worden er een of twee theelepels poeder in gedaan. Voeg vervolgens, indien gewenst, suiker toe en pas nadat de ingrediënten grondig zijn gemengd, giet je twee of drie theelepels heet water. Zodra het suikerpoeder is opgelost, kun je de rest van het water toevoegen.

Degenen die deze methode hebben geprobeerd, beweren dat oploskoffie naar vla smaakt. Extra ingrediënten kunnen de smaak van de drank versterken en een uniek aroma geven. Houd er echter rekening mee dat bij het toevoegen van koude melk ofgecondenseerde melk verdwijnt de geur van de drank. Daarom wordt er alleen warme melk in de beker gegoten.

Koffie met kaneel of cacao bleek uitstekend te zijn. Sommige mensen drinken het drankje liever samen met een schijfje citroen of sinaasappelsap. Kruiden zoals anijs geven het zoetheid, terwijl nootmuskaat het een lichte bitterheid geeft.

Welke koffie is beter?

Vaak is de koper, voordat hij dit product koopt, geïnteresseerd in: welke oploskoffie is beter? Tegenwoordig vindt u in winkelketens een brede selectie van dit product. Om echter geen fout te maken bij het kiezen, moet u het advies van experts volgen:

• Om de kosten van hun goederen te verlagen, voegen gewetenloze fabrikanten er verschillende mengsels aan toe. Het kunnen bijvoorbeeld gemalen kastanjes, erwten, eikels of haver zijn. U kunt pas achter hun aanwezigheid komen nadat het poeder is opgelost in heet water. Het verandert merkbaar de smaak en de kleur geeft een beetje geelheid af.
• Als je het in glazen containers koopt, kun je zelfs voordat je het koopt poeder van slechte kwaliteit zien. Het is voldoende om de inhoud zorgvuldig te onderzoeken - en dan is het mogelijk om buitenlandse insluitsels te zien.
• Goede koffie heeft gladde, glanzende korrels met een heldere tint. Als het poeder troebel of te donker is, duidt dit op een lage kwaliteit.

En je moet er ook rekening mee houden dat goede koffie geen bezinksel achterlaat op de bodem van het kopje en een min of meer acceptabel koffiearoma heeft. De volledige afwezigheid van geur spreekt van de enorme hoeveelheden onzuiverheden diezijn in de verte verwant aan koffiebonen. Wat zijn de voordelen en nadelen van oploskoffie?

Wat is het voordeel?

Droog koffiepoeder, zelfs na zoveel procedures te hebben doorlopen, behoudt een bepaalde hoeveelheid nuttige componenten in zijn samenstelling. Er zitten praktisch geen vitamines in, maar kalium, magnesium, natrium en calcium zijn wel aanwezig. Daarnaast geeft het drinken van deze drank kracht tijdens een dieet en is het ook nog eens een prima manier om af te vallen. Het bevat extreem weinig calorieën, maar bevat cafeïne, dat energie geeft en helpt bij het sporten.

Drinkschade

Instantkoffie trekt calcium uit het lichaam en leidt tot botziekte. Daarom is het raadzaam om het alleen met melk te drinken. Het poeder is meestal gemaakt van Robusta, dat zeer veel cafeïne bevat. Bovendien geven veel fabrikanten er de voorkeur aan om aan het einde van de bereiding extra cafeïne toe te voegen. Als gevolg hiervan treedt zijn dubbele concentratie op. Deze drank is kunstmatig op smaak gebracht, omdat koffiebonen na verwerking hun geur verliezen. Hierdoor komen er veel conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers in het poeder terecht.

Contra-indicaties voor gebruik

Het is hoogst onwenselijk om het te drinken voor mensen met gastro-intestinale problemen. In tegenstelling tot gezette koffie heeft dit type koffie een irriterende eigenschap en heeft het een negatieve invloed op de alvleesklier en de lever. Het is vooral gevaarlijk om 's ochtends koffiepoeder op een lege maag te gebruiken, omdataangezien wetenschappers de negatieve invloed van dit product op het spijsverteringsproces hebben bewezen. Bij misbruik van oploskoffie komt constipatie heel vaak voor en sommige vrouwen merken cellulitis en een droge huid op.

Ondanks het feit dat deze drank aritmieën veroorzaakt en de bloeddruk verhoogt, wennen veel mensen eraan en kunnen ze gedurende een zeer lange tijd niet spenen, ondanks de duidelijke schade van oploskoffie. Zelfs het drinken van vier kopjes per dag wordt als een behoorlijk gevaarlijk signaal beschouwd. Bij langdurig en herhaaldelijk gebruik van een poederdrank kunnen er veel problemen ontstaan. Slakken en toxines hopen zich op in het lichaam en chlorogeenzuur komt in het bloed, wat de bloedvaten negatief beïnvloedt. Daarom raden artsen ten zeerste aan om oploskoffie te laten staan en, indien mogelijk, over te stappen op custardkoffie.

Topmerken

Wat is de beste oploskoffie? Op basis van de beoordelingen van koffiefijnproevers is een lijst samengesteld met de beste fabrikanten.

• In de eerste plaats was volgens veel koffieliefhebbers de Japanse drank "Bushido". Het wordt uitsluitend in glazen potten verkocht en heeft verschillende soorten. Ondanks dat het handelsmerk van Japan is, wordt koffie in Europa geproduceerd. Het heeft grote korrels, geschilderd in een rijke bruine tint, en een expressief koffiearoma. In winkels kun je "Bushido" vinden, zelfs met de toevoeging van eetbaar goud.
• De Duitse "egoïst" staat op de tweede plaats. De fabrikanten mengen oploskoffie met gemalen koffie. Hij is een beetje sterker"Bushido" en heeft ook een aangenaam aroma. Fijnproevers vinden aangename fruitige tonen in de drank, die het een unieke smaak geven.
• De derde plaats wordt opnieuw ingenomen door koffie uit Japan UCC. Het heeft een karamelsmaak en een vrij gemiddelde sterkte. Dit is een van de beste instantkoffies. De vrij grote korrels hebben een mooie goudbeige tint.
• De vierde plaats in de ranglijst van oploskoffie wordt ingenomen door het Duitse merk Today. Volgens de producenten wordt de drank uitsluitend verkregen uit Arabica. Daarom heeft het een geweldig aroma en geweldige smaak behouden, ondanks het feit dat de sterkte van het product vrij gemiddeld is.
• Op de vijfde plaats staat een Frans merk genaamd Carte Noir. Koffie wordt ook in Rusland geproduceerd met behulp van originele technologieën.
• Gourmet's Choice Zuid-Koreaanse drank heeft lichte korrels en een uitstekende fruitige afdronk. Koffieliefhebbers vinden wat bitterheid, wat volgens hen het hoogtepunt is van de Koreaanse merkdrank.

Bovendien kunnen ook Duitse Grandos, Nederlandse Mackona en Zwitserse Jardine worden toegevoegd aan de ranglijst van de beste koffiesoorten.