Inktvis gevuld met rijst en ei: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is geen geheim dat zeevruchten de beste bron zijn van licht verteerbare eiwitten en een schat aan stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Minerale zouten, jodium, foliumzuur - dit is geen volledige lijst van waar schelpdieren rijk aan zijn. Tegelijkertijd bevatten ze een minimale hoeveelheid calorieën, waardoor zeevruchten een ereplaats hebben gekregen in het dieet van mensen die om hun gezondheid en schoonheid geven.

Het belangrijkste geheim van het kiezen van inktvis

Veel huisvrouwen hebben een vraag: hoe kook je zeevruchten zodat ze het maximale van hun nuttige eigenschappen behouden, maar tegelijkertijd een rijke smaak en een aangenaam aroma hebben? Een van de belangrijkste punten bij het bereiden van inktvisgerechten is de keuze van hoogwaardige ingrediënten. Meestal vindt u in de schappen van supermarkten en markten bevroren inktviskarkassen. Let allereerst op de kleur en geur van het weekdier (het karkas moeteen uniforme tint hebben en een aangename visgeur hebben). In plaats van bevroren geglazuurde inktvis, adviseren koks om ongeschilde mosselen te kiezen, omdat ze na het koken een delicatere textuur en een aangename smaak zullen hebben.

Stap voor stap recept: inktvis gevuld met rijst en ei

Dit gerecht is perfect als dagelijkse ma altijd of als feestelijke traktatie voor gasten. Het recept voor de bereiding ervan kan verschillende variaties hebben, afhankelijk van de voorkeuren en culinaire vaardigheden van de gastvrouw. Om inktvis gevuld met rijst en ei te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ongeschilde inktviskarkassen - 4 stuks;
• rijst - 200 gram;
• kippeneieren - 2 stuks;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 1 teentje;
• zure room - 100 gram;
• peterselie, dille (vers) - een paar takken;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• boter - 50 gram;
• zout, peper, kruiden - naar smaak;
• meel - 1 eetlepel.

Inktvisvoorbereiding

Inktviskarkassen moeten eerst worden ontdooid, ontdaan van folie en ingewanden en worden afgespoeld onder stromend koud water. Gepelde inktviskarkassen worden 30 seconden in kokend gezouten water gedompeld. Als je de kooktijd van de mosselen overschrijdt, worden ze taai. Daarom is het noodzakelijk om de technologie van hun voorbereiding strikt in acht te nemen. Water mag niet worden afgevoerdwelke inktvissen waren gekookt. Het is ook nodig om de saus te bereiden waarin de inktvis gevuld met rijst en ei zal worden gestoofd.

De vulling met rijst en eieren bereiden

Rijst en eieren moeten eerst gekookt worden. Vervolgens moet rijst worden gemengd met fijngehakte eieren en gehakte kruiden, voeg een paar eetlepels zure room, zout en kruiden naar smaak toe. Vul de gekookte inktvis stevig met het resulterende mengsel, hak de rand af met een tandenstoker zodat de vulling er niet uit v alt. Houd er bij het bereiden van de vulling rekening mee dat de gekookte inktvis geen uitgesproken smaak en aroma heeft, dus u moet kruiden en zout aan de rijst toevoegen op basis van uw eigen voorkeuren. Het kunnen verse kruiden zijn, verschillende smaakmakers die worden gecombineerd met zeevruchten, aromatische oliën, knoflook, rijke sauzen en jus.

Om de saus te bereiden, bak je fijngehakte uien en een teentje knoflook, in laagjes gesneden, in boter. Nadat het een gouden kleur heeft gekregen, moet je er tomatenpuree aan toevoegen en een beetje water waarin inktvissen zijn gekookt. De resulterende saus wordt drie minuten op laag vuur gestoofd, daarna worden er een paar eetlepels zure room aan toegevoegd, gemengd en erin gedaan inktvis gevuld met rijst en ei, afgedekt met een deksel en vijf minuten op laag vuur gestoofd. Om de saus dikker te maken, kun je er een eetlepel bloem aan toevoegen en goed roeren om klontjes te voorkomen. Nadat het vuur is uitgezet, worden inktvissen gestoofd in saus besprenkeld met gehakte kruiden en afgedekt met een deksel. Het gerecht kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden.

Inktvis gevuld met ei en rijst. Gastronomische mening

De smaak van inktvis gevuld met ei en rijst wordt vaak beschreven in recepten en recensies. De meest grillige experts zeggen dat dit gerecht een soort "schil" mist, dus het moet worden aangevuld met extra ingrediënten die een pittigere smaak hebben.

Het recept voor inktvis gevuld met rijst en ei kan oneindig worden verbeterd: voeg extra producten toe aan de vulling, bereid verschillende sauzen, serveer het gerecht warm of koud. In dit geval hangt het allemaal af van uw verbeeldingskracht. Volgens culinaire specialisten zijn de meest populaire aanpassingen van dit gerecht het gebruik van extra ingrediënten bij de bereiding van de vulling. Gastronomische beoordelingen geven aan dat champignons, kaas, uien, kruiden, witte wijn en garnalen een echt culinair meesterwerk kunnen maken van gevulde inktvis. De meest eenvoudige en betaalbare toevoegingen zijn champignons en uien. Veel huisvrouwen gebruiken ze om hun gasten te verrassen met een nieuwe variatie op een bekend recept.

Gevulde inktvis met champignons

Om het gerecht nog lekkerder te maken, kun je niet alleen gekookte eieren, maar ook fijngehakte gebakken champignons aan de rijstvulling toevoegen. Om dit te doen, moet u eerst de gewassen en gedroogde groenten bakken in een kleine hoeveelheid boter of plantaardige olie.champignons (in dit geval zijn champignons ideaal). Als er gebakken champignons in het gerecht zitten, gebruik dan room in plaats van zure room om de saus te bereiden. Ze geven de inktvis een aangename romige smaak en passen goed bij de paddenstoelensmaak van de vulling. De overige kenmerken van de bereiding van inktvis gevuld met champignons, rijst en eieren blijven hetzelfde als in het bovenstaande recept.

Rijst, ui en ei vulling

Als een gerecht wat pit en frisheid nodig heeft, hak dan de groene ui fijn en meng het met rijst en gekookte eieren voordat je het vult met het resulterende mengsel van voorgekookte inktvis. In dit geval is het beter om de kokkels niet in tomatensaus te stoven, maar ze gewoon met voorgekookte en gekoelde bouillon te gieten. Het is inktvis gevuld met rijst, ui en ei en zal een uitstekend koud voorgerecht zijn dat elke feesttafel zal versieren. En wat verse kruiden, mooi op de afgewerkte schaal gelegd, zullen een uitstekende esthetische voltooiing zijn van een culinair meesterwerk.

Inktvis is natuurlijk een veelzijdig product dat kan worden gestoofd, gebakken, gebakken en gevuld. Ze worden gecombineerd met veel extra ingrediënten en hebben tegelijkertijd een betaalbare prijs. Zelfs een onervaren gastvrouw kan een heerlijk en gezond diner met zeevruchten voor haar gezin bereiden door de eenvoudige tips die hierboven zijn beschreven op te volgen. Dus dit type weekdier heeft het volste recht om zowel in deonze dagelijkse voeding, en op een chique feesttafel.