Gearomatiseerde koffie: soorten, foto's, hoe te maken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koffie is een voortreffelijke en door velen geliefde drank met een diepe smaak en een uniek aroma met een lichte bitterheid. Om deze drank nog lekkerder en aromatischer te maken, worden er verschillende additieven aan toegevoegd.

Sommige mensen denken dat gearomatiseerde koffie schadelijk is. Dit is echter niet helemaal waar. Als u kiest voor een kwaliteitsproduct, is dit niet schadelijk voor uw gezondheid. Koffie met een licht aroma van hazelnoten, vanille, chocolade, citrus, likeur is erg populair.

Wat zijn de soorten koffie

Alle soorten en soorten koffie kunnen worden onderverdeeld in 4 hoofdgroepen, die het soort drank bepalen. Er zijn met name variëteiten als:

• arabica;
• robusta;
• excelsa;
• liberica.

Elke groep heeft zijn eigen specifieke eigenschappen, verschilt in granen en smaak. Veel hangt af van het land en gebied waar het groeit. De belangrijkste rassen zijn Robusta en Arabica. Liberica en Excelsa hebben een zeer rijke bittere smaak, dus worden ze toegevoegd aan andere variëteiten om een origineler boeket te geven.

Arabica is zachtdelicate smaak en bevat een minimum aan cafeïne. Het blijkt een aangenaam drankje met een licht aroma. De koffieboom zelf is erg grillig. Mensen waarderen Arabica, die alleen op de hellingen van de bergen wordt verbouwd, zeer.

Robusta is een pretentieloze boom die bestand is tegen extreme temperaturen en uitgeputte grond, terwijl hij een groot aantal vruchten voortbrengt. De granen bevatten echter vrij veel cafeïne, wat bitterheid geeft. Maar hij heeft ook bewonderaars.

Kenmerken van gearomatiseerde koffie

Dit is een interessante nieuwigheid. Veel mensen voegen constant verschillende kruiden en vulstoffen in de vorm van melk en room toe aan deze drank. Sommigen voegen zelfs sinaasappelschil toe. Koffie kan op verschillende manieren worden bereid, waarbij je de lekkerste optie voor jezelf kiest.

Het is heel goed mogelijk om een aromatische drank te maken door er kruidnagel, kaneel, kardemom, andere specerijen en specerijen aan toe te voegen. Complexe smaken zoals amaretto, karamel en Turijn-chocolade zijn echter veel moeilijker zelf te reproduceren. In dit geval kunt u gearomatiseerde koffie kopen.

Fabrikanten produceren het in verschillende smaken. Voor de vervaardiging van gearomatiseerde koffiebonen kunnen natuurlijke componenten worden gebruikt, evenals stoffen die met chemische middelen zijn verkregen. Het verschil is dat de eerste een zachtere en natuurlijkere smaak hebben, terwijl de laatste heldere en rijke eigenschappen hebben.

Voor de vervaardiging van gearomatiseerde koffiebonen worden premium Arabica-koffieproducten van verschillende brandgraden gebruikt, die vervolgens worden verzadigd door specialeadditieven. Soms worden alleen bonenverpakkingen verwerkt. In dit geval krijgt koffie slechts een licht aroma. Het belangrijkste is om de technologie strikt te volgen.

Bewaar bonen in een luchtdichte en droge container zodat de smaak niet verdampt. Het is beter om ze vlak voor consumptie in de vereiste hoeveelheid op een koffiemolen te malen.

Schade en voordeel

Gearomatiseerde koffie heeft een unieke smaak en geur. Het is gewoon een geweldige manier om jezelf te plezieren. U kunt bijvoorbeeld een kopje drank met sterke drank drinken en niet bang zijn om auto te rijden, omdat deze geen alcohol bevat. Bovendien kunt u genieten van koffie met chocoladesmaak zonder bang te zijn dat u uw figuur verpest.

Als u echter te veel van dit drankje drinkt, kunt u uw gezondheid schaden. Velen consumeren gemalen koffie in grote hoeveelheden, en dit kan het cardiovasculaire systeem schaden. Bovendien verdwijnen bij speciale verwerking van granen nuttige componenten, evenals antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. Als u echter de mate van consumptie van deze drank observeert, kunt u genieten van de unieke smaak en het aroma.

Wat zijn de soorten

Specialisten verdelen gearomatiseerde koffie in vier hoofdgroepen, namelijk:

• bloemig-fruitig;
• notenmelk;
• chocolade;
• alcoholisch.

Alcoholische varianten zijn onder andere amaretto en Ierse whisky. De eerste wordt gekenmerkt door de speciale smaak van een koffiedrank, aangevuld met een mild aroma van sterke drank. De tweede is een aangename en rijkedrankje met een heldere nasmaak van Ierse whisky.

De noten-melkgroep moet het volgende bevatten:

• Hawaiiaanse noot - een zure drank met een notensmaak;
• vanillevla - Koffie heeft een vleugje room en zoete vanille;
• romige amandel - Koffiebitterheid past goed bij amandelsmaak.

De bloem-fruitgroep is behoorlijk divers. Deze omvatten:

• cinnamon - een sterke drank aangevuld met een rijk aroma van kruiden;
• rode sinaasappel - heeft een verkwikkende noot en frisheid van citrus in zijn smaak;
• kardemom - een originele combinatie voor wie van een scherpe of pittige smaak houdt;
• Koffie met room moet als dessert worden geclassificeerd; na het drinken van het drankje blijft er een vleugje zoete aardbeien achter.

Chocoladevariëteiten zijn onder andere amandelen, tiramisu en Beierse chocolade. Tiramisu is zeer geschikt voor alle liefhebbers van dit beroemde dessert. Het voegt zoetheid toe aan de drank. Beierse chocolade is een dessertkoffie met een zoete, aangename afdronk. Chocolade amandel combineert de zoetheid van chocolade en de lichte smaak van amandelen.

Welke bonen worden gebruikt

Het type bonen heeft grote invloed op de smaak van de afgewerkte drank. Er wordt aangenomen dat koffiebonen meer dan 800 verschillende stoffen bevatten die de smaak beïnvloeden. Ze omvatten in het bijzonder:

• organische zuren;
• koolhydraten;
• minerale zouten;
• suiker;
• aroma oliën;
• cafeïne.

De smaak van koffiebonen hangt grotendeels af van de plaats van groei en hoe ze precies zijn gebrand. De naam wordt over het algemeen gegeven door het land van herkomst, samen met aanvullende informatie. Arabicabonen worden voornamelijk gebruikt voor smaakstoffen, omdat ze een lage bitterheid en zuurgraad hebben.

Welke additieven worden gebruikt

Om gearomatiseerde koffiebonen te maken, worden natuurlijke of synthetische toevoegingen gebruikt. Natuurlijke oliën worden gewonnen uit verschillende bronnen, zoals vanille, cacaobonen, bessen en noten. Ook worden kruidnagel, kaneel en cichorei vaak gebruikt in koffiearoma's.

Synthetische smaak wordt vertegenwoordigd door chemicaliën. Het kan een houtachtige of nootachtige smaak zijn die is gemaakt met 2,4 dimethyl-5-acetylthiazool. Om bepaalde smaakaroma's te verkrijgen, worden verschillende oliën gemengd. Koffiearoma's kunnen tot 80 verschillende verbindingen bevatten. Bijna elke smaak en geur kan worden gereproduceerd.

Pure smaakstoffen zijn sterk geconcentreerd en moeten worden verdund in een oplosmiddel. Gebruik hiervoor alcohol, water, plantaardige oliën, propyleenglycol. Deze oplosmiddelen worden door drogen uit koffiebonen verwijderd.

Hoe het wordt gemaakt

Moderne technologie maakt het gemakkelijk om koffie met bonen- en instant-smaak te maken. Veel mensen proberen liever nieuwe, zelfs de meest ongewone opties en smaakcombinaties.

Niet iedereen weet echter hoe je gearomatiseerd moet makenkoffie. Met behulp van verpakkingen kun je de geur aan de korrels geven. Hiervoor worden met een spuitpistool aromatische stoffen op de binnenzijde gespoten. Met deze technologie kunnen papieren zakken en blikjes worden verwerkt.

Aromatisering treedt op op het moment dat de nog lege pot langs de transportband beweegt. Vervolgens worden bonen in de container gegoten, die na verloop van tijd een stabiel aroma krijgen, maar hun rijke koffiesmaak niet veranderen.

Het op smaak brengen van granen is bijna dezelfde technologie. Hiervoor worden geurstoffen op de bonen gespoten. Hiermee kunt u de smaak en het aroma van de afgewerkte drank veranderen. Er verschijnen aanvullende opmerkingen in, afhankelijk van welke additieven zijn gebruikt.

Je kunt ook gearomatiseerde koffie zetten in een koffiezetapparaat. Neem hiervoor het graan. Die worden gemalen in een koffiemolen en pas daarna gaan ze door gearomatiseerde stoom en heet water in een koffiezetapparaat of koffiezetapparaat. Op deze manier kan het gewenste type drank worden gebrouwen. Je kunt unieke, geweldige lekkernijen maken.

Hoe aromatische oliën worden toegevoegd

Aromatische toevoegingen worden voornamelijk toegevoegd aan vers gebrande koffiebonen. Ze worden in een grote mixer geplaatst, die hier speciaal voor is ontworpen. Daarin vallen de korrels zachtjes en worden niet beschadigd.

Geuren worden voornamelijk via een mechanisme onder druk gebracht door te sproeien. Hierdoor veranderen de oliën in microscopisch kleine druppeltjes, wat bijdraagt aan een betere vermenging. Oliën moeten geleidelijk worden toegevoegdom de vorming van gebieden met een hoge smaakconcentratie te voorkomen.

De bonen moeten een bepaalde tijd worden geroerd om een gelijkmatige verdeling van de smaak te garanderen. Dit proces duurt ongeveer 15-30 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van de olie en de batchgrootte. Wanneer de korrels volledig bedekt zijn met olie, worden ze glanzend.

Smaken worden ook in droge vorm gebruikt. In dit geval worden ze gemengd met gemalen koffie. Smaken zijn ingesloten in zetmeel of andere poedervormige samenstelling.

Verpakking

Natuurlijke gearomatiseerde koffie wordt zo snel mogelijk in zakken of potten verpakt en verzegeld om contact met zuurstof te voorkomen. Voor het verpakken wordt de container gespoeld met stikstof om lucht uit de container te verwijderen.

Zuurstof kan reageren met de componenten van etherische oliën en granen, wat leidt tot een verslechtering van de kwaliteit van het eindproduct. Gebrande koffie begint bij contact met lucht zijn essentiële oliën af te geven. Stikstof van de container voor het vullen duwt alle zuurstof naar buiten en zorgt voor langdurige versheid.

Gearomatiseerde koffie moet op een donkere, koele plaats worden bewaard als deze binnen 3-4 weken wordt gebruikt. Als langere opslag nodig is, kunnen bonen worden ingevroren.

Een kwaliteitsproduct kiezen

Gearomatiseerde koffierecensies zijn overwegend positief, omdat veel mensen van ongebruikelijke smaakcombinaties houden. Om echter van een heerlijk drankje te genieten, moet je de juiste granen kiezen. Hun oppervlak zou iets moeten zijnolieachtig. Dit geeft aan dat ze in voldoende hoeveelheden verzadigd zijn met aromatische oliën.

Probeer een koffieboon te nemen en tussen je handen te wrijven. Ruik je de geur, dan is dit een kwaliteitsproduct. Daarnaast moet je letten op de houdbaarheidsdatum, de samenstelling van de smaken en de bewaarcondities in de winkel.

Hoe maak je je eigen geurige drankje

Om dit te doen, moet je koffiebonen, specerijen en specerijen, essentiële oliën van pittige planten nemen. Neem een droge en schone glazen pot, giet er 100-200 g koffiebonen in. Plaats in een pot met kruiden in een verhouding van 1:3. Ze moeten heel zijn, niet geplet, anders kan er een sterke bitterheid ontstaan.

Sluit de pot en schud goed. Zet 5-6 dagen op een droge donkere plaats. Wanneer de granen het aroma van kruiden absorberen, sorteer ze dan zorgvuldig en scheid ze van additieven. Zet vervolgens de koffie op de gebruikelijke manier. Eetbare oliën kunnen ook als smaakstof worden gebruikt.

Hoe te brouwen

Veel mensen vragen zich af of gearomatiseerde koffie in een koffiezetapparaat kan en hoe deze het beste kan worden bereid. Het wordt aanbevolen om het in een Turkse of Franse pers te zetten, omdat aromatische oliën de molen van de koffiemachine kunnen verstoppen, waardoor deze kan breken.

Je kunt heerlijke koffie zetten. Klop hiervoor het ijs met room schuimig, voeg een beetje kokossiroop toe. Doe een beetje gecondenseerde melk in een glas, giet het bereide mengsel erbij enkleine porties - koffie. Als alles correct is gedaan, worden alle componenten in lagen geplaatst. Serveer met een rietje.