Zelfgemaakte koekjes met plantaardige olie: twee recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je ooit hebt geprobeerd je aan de juiste voeding te houden of het op dit moment te beoefenen, dan had je waarschijnlijk met één probleem te maken. En het wordt genoemd - verlangen naar snoep, vooral om te bakken. Inderdaad, deze categorie van ons voedsel kan niet nuttig worden genoemd. Voor de bereiding van broodjes, cakes, koekjes wordt meestal een enorme hoeveelheid suiker en boter gebruikt. Na het eten van een paar crackers of een versgebakken chocoladecroissant, zul je je hoogstwaarschijnlijk niet verzadigd voelen en krijg je veel calorieën binnen.

Het is echter ook schadelijk om jezelf het plezier van het drinken van een kopje thee met iets zoets volledig te ontzeggen. In ieder geval voor onze morele gezondheid. Er is een gulden middenweg: de meest schadelijke (calorische) ingrediënten vervangen door meer correcte. Vandaag zullen we je vertellen hoe je gezonde zelfgemaakte koekjes bakt in plantaardige olie. Dit laatste is niet alleen niet in tegenspraak met de principes van een gezonde voeding, maar maakt er ook integraal deel van uit.

Er zullen twee recepten zijn. Voor het zondagsontbijt raden we je aan om in plaats van pap, havermoutkoekjes te bakken in plantaardige olie met noten engedroogd fruit, en voor avondthee - zandkoekjes, met stukjes donkere chocolade en bessen. Laten we beginnen met de eerste.

Gezond havermoutdessert

Een van de onbetwiste voordelen van dit recept is de beschikbaarheid. Hoogstwaarschijnlijk hoef je niet eens naar de winkel, want je zult zeker alle benodigde producten in je keuken vinden. Om het deeg te bereiden hebben we nodig:

• havermout - 300-350 gram;
• tarwebloem - 2 grote lepels;
• eieren - 2 stuks;
• plantaardige olie - 100 ml;
• suiker - 1 kopje (kan worden vervangen door 3-4 eetlepels honing);
• frisdrank - 0,5 theelepel;
• citroen - een kwart theelepel.

Als je aan het vasten bent of voorstander bent van een veganistisch dieet, kun je de voorgestelde lijst met componenten enigszins aanpassen. Eieren kunnen dus gemakkelijk worden vervangen door twee rijpe bananen - ze zullen fungeren als een "bevestigingsmiddel" in het deeg. Neem in plaats van tarwebloem dezelfde hoeveelheid gemalen (!) havermout of boekweitvlokken, voeg honing toe in plaats van suiker voor zoetheid - en je koekjes zullen een echte standaard zijn voor goed mager bakken.

Deeg bereiden

Het kost veel moeite om een havermoutkoekje met plantaardige olie te verpesten. Het recept is zo eenvoudig dat zelfs een kind ermee kan koken. We hebben twee kommen nodig. Meng in één havermout met plantaardige olie en laat deze massa een uur trekken. Scheid de eieren in dooiers en eiwitten. We voegen de eerste toe aan ons havermoutmengsel samen met suiker, frisdrank en citroenzuur. eekhoornsklop in een aparte kom in een dicht schuim.

Zeef de bloem en voeg toe aan de hoofdkom, terwijl je het resulterende deeg voorzichtig roert. Giet vervolgens voorzichtig de eiwitmassa op dezelfde plaats. Roer van onder naar boven zodat het volume niet da alt. Dankzij deze technologie (wanneer de eiwitten apart worden opgeklopt) zijn de koekjes krokant en kruimelig.

Koekjes bakken

Nu kun je je fantasie aanzetten en wat pit aan het deeg toevoegen. In ons geval zijn dit noten en gedroogde vruchten, er zijn veel variaties, dus er is een plek om rond te dwalen. Zo zijn amandelen en gedroogde kersen, hazelnoten en rozijnen, cashewnoten en veenbessen, enz. perfect gecombineerd. Bepaal de hoeveelheid van deze componenten naar uw smaak.

Er is weinig meer te doen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met plantaardige olie. Verdeel de koekjes met een lepel en stuur ze 20-30 minuten naar de oven (200 graden). Klaar! Fijne en kruimelige havermoutkoekjes met plantaardige olie zijn een uitstekende vervanging voor vette muffins. Eet goed!

Groeten uit Zwitserland

Dit recept is gewoon een uitkomst voor een gezonde levensstijl en veganisten! Cookies op basis van deze test worden alleen gemaakt van producten van plantaardige oorsprong. Bovendien is het recept universeel, het is niet alleen geschikt voor zoete gebakjes. Laten we eens kijken wat we nodig hebben:

• plantaardige olie - 150 ml;
• ijswater (dit is erg belangrijk!) - 150 ml;
• meel - ongeveer 2,5 kopjes;
• zout - halftheelepel;
• bruine suiker - naar smaak.

Dit recept is niet minder zuinig dan het vorige. En nog makkelijker om te doen. Bereid eerst de emulsie voor - meng ijswater met zout en plantaardige olie in een kom. Roer krachtig tot er schuim ontstaat. Zeef de bloem van tevoren en combineer met suiker. Giet nu de vloeibare massa in de droge massa. Kneed het deeg, het moet gemakkelijk uit de handen kunnen komen. Klaar.

Om ervoor te zorgen dat zandkoekkoekjes met plantaardige olie niet te simpel en saai zijn, zullen we er heldere smaken aan toevoegen. We bieden een bitterzoete chocolade optie (een goede high-cacao reep bevat meestal geen dierlijke toevoegingen) en bosbessen. Deze combinatie is vele malen getest - het is geweldig! Voeg gehakte chocolade en bessen toe aan het deeg, leg het op een bakplaat en bak het ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden). Koekjes staan voor je klaar voor de thee!

Gezond betekent niet smakeloos

Zoals je kunt zien, zijn goede koekjes met plantaardige olie heel gemakkelijk thuis te maken. Additieven in de vorm van noten, bessen, pure chocolade en gedroogd fruit zullen het interessanter, lekkerder en zelfs gezonder maken. Zorg voor je gezondheid en eet heerlijk!