Wat kan er van chocolade worden gemaakt - interessante ideeën, recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocolade is een zoetwarenproduct dat wordt verkregen door cacaobonen te verwerken. Het komt in zwart, wit of melkachtig. Elk van deze variëteiten wordt niet alleen gebruikt als een onafhankelijke delicatesse, maar ook als een goede basis voor het maken van complexere desserts, drankjes en gebak. Het materiaal van vandaag zal je vertellen hoe en wat je van chocolade kunt maken.

Meringue

Dit lichte Franse dessert zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers bevallen. Ondanks de eenvoudige samenstelling heeft het een goed herkenbare smaak en een sterk uitgesproken aroma. Om je gezin ermee te verwennen, heb je nodig:

• 75 g pure chocolade (naturel).
• 2 eiwitten (rauw).
• 100 g gewone suiker.

Nadat je hebt besloten wat je van pure chocolade kunt maken, moet je de kenmerken van de technologie zelf tot in detail begrijpen. Eiwitten worden met een mixer geslagen tot een dicht schuim wordt verkregen, en vervolgens aangevuld met suiker en herhaal het proces. De resulterende massa wordt gecombineerd met gesmolten, maar niet warme chocolademelk, voorzichtig gemengd en uitgespreid met een lepel op een bakplaat, voorzichtig bedekt met perkament. Bak de meringue ongeveer een uur op 130°C.

Puff bagels

Dit recept zal liefhebbers van zelfgemaakte taarten en desserts interesseren. Donkere chocolade gaat goed samen met bladerdeeg uit de winkel, wat betekent dat het een uitstekende vulling is voor bagels. Om deze gebakjes voor thee te serveren, heb je zeker nodig:

• 50 g gepelde noten (willekeurig).
• 250g bladerdeegvellen.
• 50g pure chocolade (naturel).
• 30g boter (gesmolten).
• Suiker (naar smaak).
• Ei (om te poetsen).

Als je hebt uitgezocht wat er van chocolade kan worden gemaakt, moet je het proces zelf aanpakken. Eerst moet je een test doen. Het wordt uit de originele verpakking gehaald, ontdooid, uitgerold in een ronde laag en verdeeld in acht driehoeken. Elk van hen is geolied, besprenkeld met noten, geplet met chocoladeschilfers en opgerold. De resulterende blanco's worden behandeld met een borstel gedoopt in een losgeklopt ei en gebakken tot een gouden tint verschijnt.

Chocoladepasta

Dit handgemaakte romige dessert is op geen enkele manier inferieur aan in de winkel gekochte tegenhangers. Lekker bij pannenkoeken, pannenkoeken of gewoon een stukje vers gebakken brood. Daarom, voor degenen die niet weten wat er van chocolade kan worden gemaakt, moet u op deze pasta letten. Om het te maken heb je nodig:

• ¼ klontjes boter (ongezouten).
• 150g pure chocolade (naturel).
• ½ kopje dikke zware zure room.
• 2, 5 kopjes zoet poeder.
• Zout en vanille.

Dit recept is onrealistisch eenvoudig en zal een echte ontdekking zijn voor diegenen die geïnteresseerd zijn in wat er kan worden bereid met gesmolten chocolade. Het in stukken gebroken product wordt gecombineerd met olie en naar een waterbad gestuurd. Daarna wordt dit alles licht gekoeld, gezouten, op smaak gebracht met vanilline, aangevuld met zure room en grondig gemengd, waarbij zoet poeder in porties wordt bestrooid.

Turks fruit

Deze optie zal liefhebbers van zoete oosterse zoetigheden interesseren, die zich afvragen wat er kan worden gemaakt van een reep chocolade, honing en zetmeel. Om je geliefden te verrassen met zelfgemaakte Turkish Delight heb je nodig:

• 4 kopjes gewone suiker.
• Een glas gefilterd water.
• Een kopje zetmeel (maïs).
• 2g citroenzuur.
• 2 eetl. ik. ongekristalliseerde linde of bloemenhoning.
• 5 eetl. ik. ongezoet cacaopoeder.
• 100g pure chocolade van hoge kwaliteit.

Water wordt gecombineerd met kristalsuiker, aan de kook gebracht, aangevuld met citroenzuur, cacaopoeder en zetmeel, en vervolgens een uur op laag vuur gekookt, onder voortdurend roeren. Aan het einde van de aangegeven tijd worden chocoladeschilfers in de stroperige massa gegoten. Alles wordt voorzichtig geroerd, op een bakplaat gelegd die vooraf is bedekt met perkament, geëgaliseerd en naar de koelkast gestuurd. Bevroren Turks fruit wordt in porties gesneden en geserveerd.

Pompoentaart

Dit recept komt in de persoonlijke collectie van elke moeder die zich afvraagt wat er gemaakt kan worden van chocolade voor kinderen. Om een geurige en zachte cake te bakken, heb je nodig:

• 250 g geschilde pompoenpulp.
• 250g 60% chocolade.
• 1, 25 klontjes boter (ongezouten).
• 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit.
• 2 theelepel vanille.
• ¼ kopjes gewone suiker.
• 1 eetl ik. bakpoeder.
• Ei en zout.

Zachte boter wordt met suiker vermalen tot een gladde massa. De resulterende massa wordt aangevuld met ei, vanille, bakpoeder, zout en bloem. Dit alles wordt gemengd met pompoenpuree en chocoladeschilfers, naar een ingevette vorm gestuurd en gebakken tot ze gekookt zijn op 180 ° C.

Ballonnen

De liefhebbers van lichte roomkaasdesserts zullen zeker geïnteresseerd zijn om te weten wat er gemaakt kan worden van chocolade en hun favoriete product. Om zachte en geurige balletjes te maken, heb je nodig:

• 95g witte fijne suiker.
• 224 g zachte roomkaas.
• 130g goede kwaliteit 50% chocolade.
• 25 g bruine suiker.
• 115 g boter (ongezouten).
• 1/3 theelepel vanille.

Dit is een van de gemakkelijkste opties voor het maken van chocolade. Het recept voor ballen omvat het gebruik van boter. Daarom wordt het van tevoren uit de koelkast gehaald en niet voor lang.op tafel achtergelaten. Als het zacht genoeg is, wordt het gecombineerd met roomkaas en ingewreven met een lepel. De resulterende massa wordt aangevuld met suiker, vanille en koude chocoladeschilfers. Alles wordt goed gemengd, tot balletjes gemaakt en in huishoudfolie gewikkeld. Het afgewerkte dessert wordt een paar uur in de koelkast geplaatst en pas daarna geserveerd.

Aubergine bedekt met chocolade

Dit ongewone gerecht is speciaal uitgevonden voor degenen die niet bang zijn voor gewaagde culinaire experimenten. Liefhebbers van niet-standaard voedselcombinaties zullen daarom zeker niet weigeren te proberen wat er gemaakt kan worden van chocolade en aubergine. Om dit meesterwerk te maken heb je nodig:

• 4 kleine blauwe.
• 200 ml 33% melkroom.
• 100g 70% chocolade (natuurlijk).
• 70g hazelnoten.
• Zout en plantaardige olie.

Om het meest interessante gerecht te maken dat gemaakt kan worden van een chocoladereep, moet je aubergines verwerken. Ze worden gewassen, in dunne langsplaten gesneden en met zout bestrooid. Na ongeveer twintig minuten worden ze opnieuw gespoeld, gedroogd en gebakken in verwarmde plantaardige olie tot ze knapperig zijn. De geroosterde blauwe worden overgebracht naar een schaal en overgoten met een mengsel van room, gesmolten chocolade en gehakte noten.

Aardappeltaart

Dit is een van de meer populaire opties voor het maken van melk en chocolade. Om deze cake voor afternoontea te bakken, heb je nodig:

• 375 g gewone suiker.
• 250g boter (ongezouten).
• 250g aardappelpuree.
• 90g 60% chocolade.
• 500g fijn meel.
• 180 g gehakte noten.
• 250 ml volle koemelk.
• 4 verse rauwe eieren.
• 1 theelepel elk zuiveringszout, nootmuskaat en kaneel.

Voorverzachte boter wordt gemalen met suiker en vervolgens bedekt met eieren, gesmolten chocolade, kruiden, aardappelpuree, frisdrank, melk, noten en gezeefde bloem. Alles wordt grondig gemengd, overgebracht naar een ingevette vorm, geëgaliseerd en gebakken tot het gaar is op 175 ° C.

Soufflé

Dit dessert is het beste voorbeeld van wat snel gemaakt kan worden van chocolade. Het heeft een aangename smaak, een delicate textuur en een licht aroma. Om het te krijgen heb je nodig:

• ½ kopje suiker.
• ¼ klontjes boter.
• ½ kop meel van hoge kwaliteit.
• 100 g goede chocolade.
• 2 verse rauwe eieren.

Chocolade en boter worden gesmolten in de magnetron. Eieren, gezeefde bloem en suiker worden onmiddellijk in de resulterende massa gebracht. Dit alles wordt gemengd, in vormen gelegd en niet langer dan een kwartier op een matige temperatuur gebakken.

Tart

Deze interessante open taart is een van de beste voorbeelden van wat gemaakt kan worden met melkchocolade. Om je familie en vrienden ermee te verwennen, heb je nodig:

• ½ kopje suiker.
• 2 verse rauwe eieren.
• ½ kopjevolle koemelk.
• 2 eetl. ik. ongezoet cacaopoeder.
• ½ kopje ontgeurde olie.
• 1 theelepel vanille.
• ½ kopje bloem.
• Een zak bakpoeder.

Om een heerlijke vulling te maken, heb je bovendien nodig:

• 200 ml room (vloeibaar).
• 2 standaard goede melkchocoladerepen.
• Caramels (voor decoratie).

Eieren worden zorgvuldig gemalen met suiker en vervolgens aangevuld met de rest van de ingrediënten waaruit het deeg bestaat. De resulterende massa wordt grondig gekneed en vervolgens uitgespreid over de bodem van een ronde ingevette vorm en gebakken op 180 ° C. Na ongeveer dertig minuten is de gebruinde cake ingesmeerd met een mengsel van room en gesmolten chocolade. Dit alles wordt naar de koelkast gestuurd en voor het opdienen versierd met karamel.

Muffins

Deze kleine cupcakes zijn even geliefd bij zowel grote als groeiende zoetekauw. Daarom zullen ze de verzameling huisvrouwen aanvullen die geen tijd hadden om te beslissen hoe ze hun gezin vandaag konden plezieren. Om geurige chocolademuffins te bakken heb je nodig:

• 300g pure chocolade (naturel).
• 260g hoogwaardig bakmeel.
• 125g boter.
• 185 ml koemelk (gepasteuriseerd).
• 2 verse rauwe eieren.
• ¼ theelepel bakpoeder.
• ¼ kopje suiker (bruin) en cacaopoeder.

De helft van de bestaande chocolade wordt gecombineerd met boter en gesmolten in een waterbad. De resulterende massa wordt enigszins afgekoeld en vervolgens aangevuld met melk, losgeklopte eieren, cacao, bakpoeder en bloem. Alles wordt grondig gemengd en verdeeld in ingevette vormen. Bak muffins niet langer dan twintig minuten op een matige temperatuur. Als ze klaar zijn, worden ze besprenkeld met de rest van de gesmolten chocolade.

Fondane

Dit gebak zal een echte verrassing zijn voor echte kenners van de Franse keuken. Het is een biscuittaart met een vloeibare vulling. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 90g pure chocolade van hoge kwaliteit.
• 65g boter (ongezouten).
• 75 g fijne kristalsuiker.
• 40 g wit bakmeel.
• 2 verse rauwe eieren.

Smeltchocolade wordt gecombineerd met gehakte boter en wacht tot het is opgelost. Vervolgens wordt de resulterende massa onmiddellijk aangevuld met verse eieren die met suiker zijn geslagen. Dit alles wordt gemengd met bloem en verdeeld in vormen. Bak producten ongeveer een kwartier op 190 ° C.

Cheesecake

Dit beroemde Amerikaanse dessert is een goede vondst voor degenen die de oven niet graag meer gebruiken. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 150g pure chocolade (naturel).
• 150g in de winkel gekochte zandkoek.
• 100 g poedersuiker.
• 200g romige wrongel.
• 150 ml melkroom (vloeibaar).
• 3 eetl. ik. ongezoet cacaopoeder.
• ¼ pakjes boter.

Eerst moet je doenkoekjes. Het wordt omgezet in kruimels, gecombineerd met boter, verdeeld over de bodem van een ronde afneembare vorm en naar de koelkast gestuurd. Na enige tijd is de diepgevroren cake gelijkmatig bedekt met een mengsel van kwark, zoet poeder, cacao, slagroom en gesmolten chocolade. De afgewerkte cheesecake wordt korte tijd in de koelkast bewaard en pas daarna in porties gesneden.

Meelloze cake

Met een rijke bitterzoete smaak zal dit dessert zeker veel fans vinden onder mensen die gedwongen zijn een glutenvrij dieet te volgen. Om het te bakken heb je nodig:

• 200g zoet poeder.
• 350g pure chocolade (naturel).
• 225g ongezouten boter.
• 175 ml kokend water.
• 6 rauwe eieren.
• 1 theelepel goede koffie (instant).

Broken chocolade wordt gecombineerd met zoet poeder en verwerkt met een blender. De resulterende massa wordt aangevuld met dooiers, gehakte boter, koffie en kokend water. In de laatste fase wordt dit alles gemengd met opgeklopte eiwitten, verdeeld over de bodem van de vorm, eerder bekleed met een vel perkament, en gebakken op een matige temperatuur gedurende niet langer dan een uur.

Cocktail

Deze geurige verkwikkende drank zal de aandacht trekken van degenen die nog niet hebben besloten wat er van ijs en chocolade kan worden gemaakt. Om het te maken, heb je nodig:

• 600 ml gepasteuriseerde koemelk.
• 120 g natuurlijke pure chocolade.
• 160ml gefilterd water.
• 3 bolletjes vanille- en chocolade-ijs.

Startprocesbehoefte met waterverwarming. Zodra het warm genoeg is, wordt het gecombineerd met 90 g gebroken chocolade en verwerkt met een blender. De resulterende massa wordt onmiddellijk aangevuld met melk. In de laatste fase wordt dit alles opnieuw opgeklopt met chocolade-ijs. De afgewerkte cocktail wordt in glazen gegoten. Elke portie is versierd met vanille-ijs en bestrooid met de resten van geraspte chocolade. Serveer het direct na het koken, want na het staan verliest het zijn presentabele uiterlijk.

Warme chocolademelk

Is het mogelijk om dit drankje thuis te maken, weet elke tiener. Om jezelf te trakteren op een portie van deze geurige dikke drank, heb je nodig:

• 700 ml volle koemelk.
• 300 ml 20% crème.
• 250g melkchocolade van hoge kwaliteit.

Eerst moet je omgaan met de vloeibare ingrediënten. Ze worden gecombineerd in een diepe pan en naar het fornuis gestuurd. Zodra de inhoud van de container is verwarmd, wordt deze van het vuur gehaald, de massa aangevuld met gehakte chocolade en intensief verwerkt met een garde. Het drankje wordt warm geserveerd, nadat het in dikwandige kopjes is gegoten.

Warme chocolademelk met banaan

Liefhebbers van geurige verwarmende drankjes komen zeker van pas met onderstaand recept. Elke vrouw in wiens familie kinderen of kleinkinderen opgroeien, moet weten hoe ze thuis chocolade kan maken. Hiervoor heb je nodig:

• 900 ml gepasteuriseerde melk (koe).
• 100g goede chocolade.
• 2 bananen.
• Kaneel.

Combineer gebroken chocolade, gesneden bananen en melk in een diepe kom. Dit alles wordt naar het fornuis gestuurd en bijna aan de kook gebracht, zonder het te laten koken. Zodra de chocolade volledig is opgelost in melk, wordt de inhoud van de container van de brander gehaald en met een blender geslagen tot er een licht schuim ontstaat. De afgewerkte drank wordt in keramische mokken gegoten en besprenkeld met kaneel.

Gezouten karamel en witte chocolade dessert

Wat kun je thuis voor gasten koken met een minimum aan producten? Dit is een van de veelgestelde vragen, het antwoord waarop iedereen in het artikel van vandaag zal vinden. Liefhebbers van gastronomische desserts kunnen worden uitgenodigd om een complexe traktatie te maken, bestaande uit goedkope en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten. Om karamel te maken heb je nodig:

• ½ kopje melkpoeder.
• ½ klontjes boter.
• Kopje melk.
• Glas suiker.

Om de chocoladebasis te maken heb je nodig:

• 2 verse rauwe eieren.
• 100g goede witte chocolade.
• 1 eetl ik. gewone suiker.

Om de room op te kloppen, moet je bovendien een beetje zout en een glas 30% room bij de hand hebben. Dat interessante dessert wordt in verschillende fasen bereid. Eerst moet je karamel maken. Combineer suiker, droge en gewone melk in een pan. Dit alles wordt gekookt tot een bruinachtige tint verschijnt, en vervolgens aangevuld met boter en afgekoeld.

Nu is het tijd voor de basis. De gebroken chocolade wordt gesmolten in een waterbad, afgekoeld en aangevuld met dooiers. BIJde resulterende massa wordt geïnjecteerd met blanken opgeklopt tot een stabiel schuim, suiker en een paar grote lepels gekoelde karamel. Dit alles wordt in kommen gelegd en bedekt met een tweede laag. Het is gemaakt met gezouten slagroom en een eetlepel karamel.

Mousse

Dit is een van de meest populaire en eenvoudige desserts, met hetzelfde succes met oudere en kleine zoetekauwen. Om het thuis zelf te maken, heb je nodig:

• 20g boter (ongezouten).
• 200g natuurlijke donkere chocolade.
• 3 verse rauwe eieren.
• 1 eetl ik. gewone suiker.
• Een glas gefilterd water.

De gebroken chocolade en boter worden in een pan gedaan en op zeer laag vuur verwarmd. Zodra ze smelten, worden dooiers en eiwitten, opgeklopt met suiker, eraan toegevoegd. Dit alles wordt voorzichtig gemengd tot een gladde massa en in kommen gelegd. Koel de mousse voor het serveren en versier naar wens.

American Cookies

Dit geurige zelfgemaakte dessert zal een uitstekende aanvulling zijn op familiebijeenkomsten onder het genot van een kopje hete thee. Om het voor je gezin te bakken, heb je nodig:

• 2 kopjes witte bloem.
• ¾ pakjes boter.
• 2 verse rauwe eieren.
• ½ kopje gewone suiker.
• 200g natuurlijke donkere chocolade.
• Een kopje bruine suiker.
• 1 theelepel vanille.
• theelepel elk ongebluste frisdrank en zout.

Voorgesmolten boter wordt gecombineerd met twee soorten suiker. Een heel ei en een dooier worden daar ook toegevoegd. Dit alles wordt verwerkt met een garde en gemengd met bloem, soda en zout. Het afgewerkte deeg wordt aangevuld met stukjes chocolade, met een lepel op een bakplaat gelegd die vooraf is bedekt met een vel perkament en gebakken op 170 ° C gedurende niet meer dan vijftien minuten.

Engelse chocoladebroodpudding

Deze ongewone delicatesse is erg in trek bij de inwoners van het VK. Het is een originele combinatie van brood, chocolade en verschillende hulpcomponenten. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 70g boter van goede kwaliteit.
• 100g pure chocolade (naturel).
• 200 g brood.
• 2/3 kopje 35% room.
• 2 verse rauwe eieren.
• 1 eetl ik. gewone suiker.
• ½ vanille en kaneel.

In een diepe pan suiker, room, kruiden en de helft van de beschikbare olie combineren. Dit alles wordt naar het fornuis gestuurd en aangevuld met gebroken chocolade. Zodra de laatste volledig is opgelost, wordt de container van het fornuis verwijderd en worden losgeklopte eieren en in blokjes gesneden brood aan de inhoud toegevoegd. Na ongeveer vijf minuten wordt de resulterende massa verdeeld over de bodem van een diepe vorm, ingevet met de resterende olie en naar de oven gestuurd. De pudding wordt niet langer dan twintig minuten gebakken bij een temperatuur van 190°C. Tegelijkertijd is het uiterst belangrijk om het niet te veel in de oven te belichten, zodat het midden een beetje vochtig blijft.