Pilaf met champignons: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pilaf met champignons kan op verschillende manieren worden gekookt: met of zonder vlees, met rijst, Alkmaarse gort of boekweit, op het fornuis of in een slowcooker. Er is een manier voor iedereen om te koken - voor de vleeseter, en voor de vegetariër, en voor het vasten.

Begin met een klassiek recept voor champignonpilaf.

Klassiek

Dit traditionele vleesgerecht met rijst, aangevuld met tonen van paddenstoelen, wordt gekookt in een ketel op het fornuis. Het vereist de volgende producten:

• 200g rijst;
• 300 g champignons;
• 350 vlees zonder been (varkensvlees);
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 wortel;
• plantaardige olie;
• kruiden voor pilaf;
• zout.

Het gerecht koken:

1. Snijd het varkensvlees in blokjes.
2. Rasp de wortelen, hak de ui fijn.
3. Snijd de champignons in plakjes.
4. Bak de stukjes vlees in een ketel in plantaardige olie.
5. Als ze goudbruin zijn, voeg je uien en wortelen toe en bak je verder.
6. Toevoegen over vijf minutenchampignons, zout, giet kruiden voor pilaf en mix.
7. Rijst afspoelen en in een ketel doen, giet er dan water bij.

Bedek de container met een deksel en laat de inhoud op laag vuur sudderen tot deze volledig gaar is.

Vastentijd

Om magere pilaf met champignons te bereiden, moet je het volgende nemen:

• anderhalve kop rijst;
• ui;
• een halve kilo champignonchampignons;
• wortel;
• twee teentjes knoflook;
• drie eetlepels olijfolie;
• gemalen peper en zout.

Koken pilaf:

1. Spoel de rijst grondig in een vergiet onder de kraan tot het water helder is.
2. Giet rijst met schoon water in een verhouding van 1 op 2.
3. Was de champignons en snijd ze elk in vieren.
4. Verhit olie in een koekenpan, voeg champignons toe en bak.
5. Snijd de ui fijn, rasp de wortelen en voeg toe aan de champignons als ze beginnen te bakken. Kook drie minuten.
6. Laat het water uit de rijst lopen en doe het in de pan.
7. Voeg knoflook, peper en zout toe aan het koken.
8. Giet in water zodat het de inhoud van de pan met 1 centimeter bedekt.
9. Sluit de schalen en laat sudderen onder het deksel tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
10. Bestrooi de afgewerkte pilaf met champignons met verse kruiden.

Met groenten

Voor liefhebbers van groenten en gezond eten is deze pilaf met champignons perfect. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 200 g champignons;
• 300g rijst;
• twee wortelen;
• twee knoflookkoppen;
• twee paprika's;
• kruiden voor pilaf;
• zout.

Kookvolgorde:

1. Snijd groenten: champignons in plakjes, uien in halve ringen, paprika en wortel in reepjes.
2. Doe de champignons en paprika's in een pan, zout en bak ze vijf minuten.
3. Fruit de uien en wortelen zeven minuten apart. Leg er dan hele rijst en knoflook op. Giet groenten met rijst met water (0,5 l), zout en giet kruiden voor pilaf. Wanneer het water kookt, dek de schaal af, zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen.
4. Een paar minuten voor de bereiding, doe de champignons en peper in de pilaf en meng.

Het blijft alleen om een geurig en pittig gerecht op borden te schikken.

In de slowcooker

Je kunt elk gerecht in een slowcooker bereiden, dus pilaf is geen uitzondering. Ingrediënten die je nodig hebt:

• 300 g champignons;
• 300g rijst;
• wortel;
• lamp;
• anderhalve bol knoflook;
• plantaardige olie;
• berberis, zira;
• peper, zout.

Kookvolgorde:

1. Snijd de ui in blokjes, snijd de champignons in plakjes, rasp de wortelen.
2. Sauteer de uien in zonnebloemolie tot ze glazig zijn.
3. Voeg wortelen en champignons toe aan de ui en kook nog vijf minuten door.
4. Zout, doe de knoflookteentjes heel en bak ze gaar.
5. Doe de groenten in de multicookerkom,voeg rijst en water toe.
6. Stel de "Pilaf"-modus in en kook tot de pieptoon.

Met kip

Geweldig idee voor pilaf met champignons en kippenvlees. Kook in een ketel of diepe koekenpan. Voor hem moet je koken:

• 300g kipfilet;
• 150 g champignons;
• 120g gestoomde rijst;
• ui;
• wortel;
• plantaardige olie;
• verse groenten;
• peper en zout.

Hoe pilaf te koken:

1. Kipfilet in blokjes snijden, uienringen, plakjes champignons, wortel raspen.
2. Braad kippenvlees met champignons en uien in plantaardige olie.
3. Nadat het vlees rood is geworden, voeg je de wortels toe en bak je ze nog vijf minuten.
4. Doe de rijst in een kom met kip, groenten en champignons, meng, giet er water in en laat afgedekt ongeveer 25 minuten sudderen.

Klaar pilaf van het fornuis, schik op borden, bestrooi met gehakte kruiden.

Met Alkmaarse gort

Pilaf met champignonchampignons en Alkmaarse gort verdient niet minder aandacht dan de klassieker met rijst. Deze originele versie vereist de volgende producten:

• 150 g champignons;
• 100 Alkmaarse gort;
• zonnebloemolie;
• twee uien, wortelen;
• kruiden (zout en peper).

Kookvolgorde:

1. kook Alkmaarse gort tot half gaar.
2. Snijd de ui in dunne ringen, rasp de wortelen.
3. Bak de ui in een ketel in zonnebloemolie, wanneer deze transparant wordt, voeg er wortels aan toe.
4. Kook de champignons in water (vijf minuten), voeg ze toe aan de uien en wortelen en kook nog eens tien minuten.
5. Laatste Alkmaarse gort wordt aan de ketel toegevoegd. De inhoud van de schalen wordt gevuld met water, zout en peper worden gegoten.
6. Laat het gerecht 40 minuten sudderen.

Dit alledaagse gerecht is gemakkelijk te maken. Tegelijkertijd zijn puur paddenstoelenopties niet slechter dan vleesopties en zijn ze behoorlijk bevredigend.