Pilaf met kip en champignons: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pilaf kan met elk soort vlees worden gemaakt, en zelfs met champignons. Het belangrijkste is om de principes te volgen: eerst wordt zirvak bereid, dan worden rijst, water en kruiden toegevoegd, het gerecht wordt onder het deksel klaargemaakt. Het artikel presenteert eenvoudige recepten voor pilaf met kip en champignons. Voor zo'n gerecht kun je alle paddenstoelen nemen: vers, gedroogd of bevroren.

Het beste gerecht voor pilaf is een ketel, maar thuis wordt het bereid in een slowcooker en in een gewone koekenpan.

Met gedroogde paddenstoelen in een ketel

Voor pilaf met kip en champignons heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400g kippendijfilet;
• glas rijst;
• twee uien;
• twee wortelen;
• twee glazen water;
• twee handenvol gedroogde paddenstoelen;
• knoflookkop;
• twee laurierblaadjes;
• peper;
• eetlepel klaar kruiden voor pilaf;
• zout;
• groente of boter.

Pilaf kookvolgorde:

1. Snijd wortelen in reepjes, halve uiringen, stukjes filet.
2. Rijst grondig in verschillende wateren spoelen en een half uur in koud water laten weken. Week gedroogde paddenstoelen.
3. Zet een ketel op het vuur, gooi er een stuk boter in (je kunt plantaardige olie nemen) en bak de ui tot ze licht goudbruin is.
4. Voeg de kip toe aan de ui en bak het vlees goudbruin.
5. Voeg dan de wortelen toe en kook nog eens vijf minuten.
6. Zout, giet kruiden, voeg peper en peterselie toe.
7. Schenk een glas water, dek de ketel af en laat een kwartier op het laagste vuur sudderen.
8. Hak de champignons en stuur ze naar de toekomstige pilaf, doe dan de rijst, giet er een glas water in, doe de hele knoflookbol in het midden, die is voorgepeld, snijd de wortelstok af en was.
9. Laat afgedekt 25 minuten op laag vuur sudderen.
10. Als er 25 minuten zijn verstreken, meng je de pilaf met kip en champignons, voeg je indien nodig zout toe en laat je tien minuten onder het deksel staan. Verwijder de knoflook - je hebt hem niet meer nodig.

Verschuif naar een mooi gerecht, serveer met verse kruiden.

In de slowcooker

Het is handig om pilaf met kip en champignons te maken in een slowcooker. Eerst moet je alles voorbereiden wat je nodig hebt:

• een halve kilo gestoomde rijst;
• 400g kipfilet;
• 200 g champignons;
• 300g ui;
• 400g wortelen;
• drie teentjes knoflook;
• anderhalve liter water;
• 30 ml olijfolie;
• kruiden;
• bosje dille.

Koken pilaf met kip en champignons:

1. Laat de rijst voor het koken een uur weken in gezouten water. Het moet eerst in verschillende wateren worden gewassen.
2. De beste optie voor pilaf is borstfilet. Je moet de films ervan afsnijden, licht afspoelen, laten drogen en in kleine stukjes snijden.
3. Was de champignons en snijd ze in plakjes of plakjes. Te fijn snijden wordt niet aanbevolen.
4. Schil uien, wortelen, knoflook. Hak de ui fijn, hak de knoflook in grote stukken, rasp de wortelen.
5. Smeer de multicookerkom in met plantaardige olie.
6. Schakel het programma "Bakken" in en bak de stukjes kip, voeg een beetje zout toe. Bak niet langer dan vijf minuten, draai dan om en kook nog eens vijf minuten.
7. Doe de champignons in de kip, meng en bak nog eens vijf minuten.
8. Voeg uien en wortels toe, meng, sluit de slowcooker, kook ongeveer 10-12 minuten. Dit is de basis van het gerecht, of zirvak.
9. Leg de rijst in een gelijkmatige laag op de afgewerkte zirvak en druk aan met een lepel. Doop de stukjes knoflook in de rijst. Voeg langzaam water toe in een dunne stroom. Je moet de volledige hoeveelheid volgens het recept gebruiken, dat wil zeggen anderhalve liter.
10. Zout, doe kruiden - gemalen peper en zout, evenals berberis, komijn, paprika, basilicum, piment en anderen naar smaak. Berberisfamilie wordt als een verplicht element beschouwd. U kunt kant-en-klare kruiden kopen die speciaal voor pilaf zijn ontworpen.
11. Stel de modus "Blussen" in op 45 minuten.

Laat de pilaf na de piep staaneen paar minuten, open dan het deksel, leg op een bord en geniet van het geurige gerecht.

In een koekenpan

Voor pilaf met kip en champignons heb je de volgende producten nodig:

• een glas langkorrelige rijst;
• twee glazen water;
• 200 g gekookte cantharellen;
• 200 g kipfilet;
• een wortel;
• twee teentjes knoflook;
• een lamp;
• zout;
• plantaardige olie;
• kruiden.

Pilaf kookvolgorde:

• Rasp de wortelen, hak de ui fijn.
• Bak uien met wortelen in een pan in een kleine hoeveelheid olie tot ze zacht zijn. Vergeet niet te roeren. Geschatte frituurtijd is 10 minuten.
• Kippenvlees in stukjes gesneden, in een pan gedaan met uien en wortelen. Stuur gekookte cantharellen daarheen. Bak tot de kip gaar is.
• Doe rijst, giet water, zout, gooi kruiden. Laat ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur.
• Verwijder het deksel, kook ongeveer 7 minuten tot het water volledig is verdampt.

Pilaf met kip en champignons op borden om te eten terwijl het warm is.

Conclusie

Aan de ene kant is pilaf gemakkelijk te koken, maar tegelijkertijd is het erg belangrijk om de technologie te volgen. Goed geselecteerde rijst is van groot belang. Er zijn variëteiten die goed geschikt zijn voor pilaf, bijvoorbeeld devzira, basmati, jasmijn. Het is belangrijk dat het tijdens het koken gelijkmatig stoomt en eruit komtkruimelig.