Linzen met champignons: de beste kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Linzen hebben unieke eigenschappen die dit product tot een graag geziene gast op elke tafel maken. Het bevat plantaardig eiwit, dat bijna volledig door het lichaam wordt opgenomen. Linzen hebben het record voor foliumzuurgeh alte. Een portie linzenpap voorziet het lichaam tot wel 90% van foliumzuur. Het is ook nuttig voor het normaliseren van het werk van de darmen en voor het versterken van het immuunsysteem. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je linzen met paddenstoelen kunt bereiden. Met de recepten die erin worden aangeboden, kunt u heerlijke gerechten bereiden van verschillende soorten bonen. Elk is uniek op zijn eigen manier.

Rode linzen met champignons en spinazie

Rode linzen zijn voorgepeld, waardoor ze heel snel koken en perfect zijn voor groentestoofschotels, romige soepen en puree.

Linzen met champignons volgens ons recept zijn ideaal voor de vegetarische keuken en stellen je in staat om het menu per post te diversifiëren. Het koken wordt in de volgende volgorde uitgevoerd:

1. Verhit een eetlepel plantaardige olie in een diepe koekenpan. Vervolgens wordt er een theelepel tijmzaad aan toegevoegd. Zodra er een pittig aroma in de lucht komt, kunnen gehakte knoflook, ui, geraspte gember (1 eetlepel) en gehakte groene chili in de pan worden gedaan. Zodra de ui zacht wordt, worden er champignons (200 g) aan de groenten toegevoegd. Groenten worden gebakken tot ze gaar zijn.
2. Linzen (200 g) worden gesorteerd van klein vuil, gewassen en gedroogd op een handdoek. Zodra het groentemengsel klaar is, wordt het in een pan gegoten en met bouillon (375 ml) en water (125 ml) gegoten. Laat de bonen ongeveer 10 minuten sudderen of tot de vloeistof verdampt.
3. Als laatste worden verse spinazie (250 g), zout en een mengsel van Indiase kruiden garam masala (½ theelepel) aan het gerecht toegevoegd. Linzen met groenten worden gemengd en geserveerd.

Recept voor groene linzen met champignons en uien

Groene linzen zijn het gezondst en zijn onrijpe bonen. Het is meer geschikt om bijgerechten te bereiden en toe te voegen aan salades.

Linzen met champignons worden als volgt bereid:

1. Groene linzen (1 eetl.) Verwijderd van puin, gewassen in een vergiet onder stromend water en overgebracht naar een pan. Nu moeten de bonen worden overgoten met koud water (1½ kopje), aan de kook brengen, het vuur tot een minimum beperken en 45 minuten koken als pap. Zodra het water is opgenomen, zijn de bonen klaar.
2. Ondertussen wordt de ui in halve ringen gesneden en gebakken in een pan met plantaardige olie. Zodra het zacht wordt, kun je gehakte champignons (200 g) toevoegen.
3. Linzen worden verschoven naarpan met uien en champignons en roer.

Rangout van linzen en paddenstoelen

Bruine linzen zijn de meest voorkomende. Het wordt meestal een nacht of zelfs een nacht geweekt.

Linzen met champignons in de vorm van stoofpot worden in de volgende volgorde bereid:

1. Eerst worden in blokjes gesneden groenten in een frituurpan gebakken in plantaardige olie: champignons (300 g), knoflook, uien, wortelen en paprika's.
2. Na 20 minuten worden gehakte tomaten in een blender (500 g), bruine linzen een nacht geweekt (1 el.) En water (2 el.) aan de groenten toegevoegd. Kruiden worden vervolgens gegoten: oregano (2 theelepel), zout (½ theelepel), een beetje zwarte en rode peper. Na 25 minuten wordt verse basilicum toegevoegd aan de afgewerkte schaal.
3. Stoofpotje van linzen en paddenstoelen geserveerd met spaghetti.

Recept in multicooker

Zeer snel en eenvoudig gerecht wordt gekookt in een slowcooker. Om dit te doen, worden de eerste ui, wortelen en champignons gebakken in de frituur- of bakmodus. Vervolgens worden er gewassen groene linzen en fijngehakte knoflook aan toegevoegd om het gerecht een unieke smaak te geven. Vervolgens wordt water gegoten (voor 1 el bonen 1½ el vloeistof). Voor het koken van bonen is de modus "Pap" of "Stew" geselecteerd. De kooktijd is ongeveer 30 minuten.