2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tegenwoordig weet elke huisvrouw hoe ze borsjt moet koken zodat het rood wordt. Maar waar deze naam vandaan kwam, dachten maar weinig mensen. In historische documenten staat geschreven dat in Rusland zo'n uitstekende rode biet in het midden van de 16e eeuw begon te koken, en veel later begon dit gerecht in Polen en Roemenië te worden gekookt. Aanvankelijk werd bietensoep gekookt van de berenklauwplant, die in het hele land wijdverbreid is. Even later begonnen ze het te koken van brandnetels en vervolgens van bietenbladeren. Trouwens, sommige huisvrouwen koken zelfs vandaag nog borsjt volgens dit recept, door er tomatenpuree aan toe te voegen.
Geschiedenis van rode borsjt
Maar wat we ook zeggen, rode borsjt wordt nog steeds beschouwd als het nationale gerecht van Oekraïne, en in veel Slavische landen is deze versie van zijn bereiding beroemd. Zo zal het zijn. Bovendien zijn er historische feiten dat rode biet voor het eerst werd bereid door de onverschrokken Kozakken van Oekraïne toen ze het fort van Azov innamen. Tijdens de rust stopten de jagers al hun resterende proviand, waaronder bieten, in een grote ketel. Toen dachten ze niet na over hoe ze borsjt moesten koken zodat het rood was, maar ze wilden gewoon heel graag eten. BIJresulterend in de beroemde rode biet die we tot op de dag van vandaag koken en waarvan we genieten.
Verschillen van borsjt in verschillende landen
Momenteel is rode biet het nationale gerecht van staten als Wit-Rusland, Litouwen en Moldavië, en over het algemeen wordt rode borsjt met vlees in bijna alle landen van de wereld graag gekookt. Toegegeven, overal heeft het zijn eigen nationale identiteit. Verschillen in koken zitten in het koken van bouillon, die wordt gemaakt op basis van verschillende vleesproducten. In sommige gevallen vervangt vlees gehakt.
Technologie van de voorbereiding
De vraag hoe je borsjt moet koken zodat het rood is, verdwijnt vanzelf als we weten dat bieten een bestanddeel zijn van deze rode soep. Elk land gebruikt zijn eigen kruiden als smaakmaker voor rode biet, en dit zie je natuurlijk terug in de smaak en aromatische eigenschappen van de soep. Naast de standaard toevoegingen kunnen hier kruiden als peterselie, koriander, marjolein, dragon gebruikt worden. Juist omdat borsjt op bieten is gebaseerd, wordt het geclassificeerd als groentesoep. Dit onderdeel moet apart worden bereid: ofwel stoven, of bakken, of gewoon koken, na fijn hakken. Andere ingrediënten voor rode biet, namelijk uien, wortelen en groenten, moeten ook apart worden gebakken, met tomatenpuree of tomaten.
Tips voor het koken van borsjt
Er zijn veel recepten voor het koken van borsjt met bieten, maar het geheim van de ware smaak van derode biet is afhankelijk van het roosteren. Eerst, zoals eerder vermeld, moeten de bieten worden schoongemaakt en gekookt en vervolgens op een grove rasp worden gesneden. Ten tweede worden de aardappelen apart gekookt tot ze half gaar zijn, waarna verse kool wordt toegevoegd. Ten derde moet je uien ook apart bakken met wortels en kruiden, waarbij je verschillende kruiden aan het gaarkoken toevoegt. Combineer vervolgens de bak in een pan met vleesbouillon en gehakt, laat de borsjt ongeveer 20 minuten koken. Daarna moet de kachel worden uitgeschakeld en moet de soep nog 40 minuten wegkwijnen. Serveer op tafel, gekruid met kruiden.
Nu je hebt geleerd hoe je borsjt kookt zodat het rood is, ga brutaal de keuken in, wapen je met alle producten en kook de beroemde rode biet voor je gezin. En dan zal je familie je culinaire vaardigheden waarderen.
Aanbevolen:
Wat te doen zodat de zure room niet schift tijdens het stoven? Het konijn koken
Konijnenvlees is het meest dieetvlees dat rijk is aan eiwitten en ideaal is voor het menu van volwassenen en kinderen. Dit soort vlees wordt zeer gewaardeerd door voedingsdeskundigen, maar het is bijna onmogelijk om in onze tijd een echt goed konijnenkarkas in een winkel te kopen. Daarom is het beter om het product bij boeren of grote markten te kopen. Bovendien weet niet elke huisvrouw hoe ze een gerecht moet bereiden, zodat de zure room niet schift tijdens het stoven
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
Calorie bord borsjt. Hoeveel calorieën zitten er in borsjt?
Geurig, fris, bestrooid met kruiden en gekruid met zure room… Borsjt! Ja, dit gerecht komt uit de kindertijd. We herinneren ons allemaal bezoeken aan onze grootmoeders, waar we onze meest intieme gedachten met haar deelden bij een bord heerlijke borsjt. Maar nu letten de meeste jonge meisjes op hun figuur en weigeren soms dit gerecht. Maar tevergeefs! Denk je dat borsjt dik is en te veel calorieën bevat? Welnu, vandaag zullen we deze mythe ontkrachten en de voordelen van dit prachtige gerecht zien
Wat te doen om borsjt rood te maken zonder bieten?
Rode borsch is het kenmerk van elke goede huisvrouw. Bovendien, hoe rijker de kleur, hoe helderder de smaak. Zo wordt het in ieder geval geacht. Vandaag zullen we het hebben over wat we moeten doen om borsjtrood te maken zonder bieten
