Eenvoudige hoofdgerechten: eenvoudige en heerlijke recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Al heel lang zijn er elke dag tweede gangen aanwezig in ons diner. Er zijn een groot aantal opties voor hun bereiding, ze kunnen niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Alle verzamelde recepten in dit artikel zijn van beschikbare ingrediënten, dus ze kunnen worden beschouwd als eenvoudige en goedkope tweede gangen voor elke dag.

Boekweit met lever

Laten we stap voor stap bekijken hoe we een gezond gerecht kunnen bereiden, namelijk boekweitpap met lever in een slowcooker:

1. Groenten (ui, bieslook, wortelen) worden in kleine stukjes gesneden.
2. Geel (200 gram) moet voor het koken grondig worden gewassen.
3. Een pond lever wordt gewassen, geschild en in dunne reepjes gesneden.
4. Stel in de slowcooker de stand voor frituren gedurende tien minuten in. Drie eetlepels plantaardige olie worden in een speciale kom gegoten, er wordt ui op gesmeerd, een beetje gebakken en vervolgens worden wortels toegevoegd.
5. Voeg de lever toe als de groenten gebakken zijn.
6. Giet na tien minuten de knoflook en honderd milliliter zure room, meng grondig.
7. Je kuntvoeg ontbijtgranen en 0,5 liter water toe.
8. Zout en kruiden naar smaak.
9. Dek af met een deksel, je moet de "pap" -modus twintig minuten instellen.
10. Voeg na deze tijd gehakte groenten toe en meng. Alles, een stevige en lichte tweede gang voor de lunch is klaar.

Rijst in tomatensaus

Laten we stap voor stap een ander recept op basis van granen bekijken, omdat ze altijd populair zijn op onze tafel, omdat ze veel nuttige stoffen bevatten.

1. Een glas rijst wordt grondig gewassen. Het wordt in een vooraf voorbereide pan geplaatst en er wordt een fijngehakt teentje knoflook aan toegevoegd.
2. 250 ml water en 50 gram tomatenpuree worden voorzichtig erin gegoten.
3. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook.
4. Verlaag het vuur, zout en kook tot de pap gaar is.
5. 2 minuten voor volledige bereiding voeg gehakte basilicum toe.

Luie koolrolletjes

Dergelijke koolrolletjes zijn een van de recepten voor eenvoudige tweede gangen, die niet veel inspanning vergen om te bereiden.

1. Groenten bereiden. Een ui wordt in kleine blokjes gesneden, een halve kool wordt in dunne reepjes gesneden, wortelen worden in reepjes gesneden.
2. Een pond kipfilet goed gewassen en in kleine blokjes gesneden.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui, leg de wortelen op dezelfde plaats en fileer ze na twee minuten.
4. Vlees mag niet sterk worden gebakken, zodat het niet te droog wordt, vijfminuten.
5. Leg de kool voorzichtig in de pan, meng goed, zout en voeg kruiden naar smaak toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer vijftien minuten op laag vuur sudderen.
6. Als de kool half gaar is, verdeel je 50 gram tomatenpuree.
7. Voeg zo nodig wat water toe.
8. Heeft nog 20 minuten nodig om te sudderen.
9. Als de kool zacht is, kun je rijst toevoegen (één glas).
10. Giet niet meer dan twee glazen water en laat op laag vuur sudderen tot de pap helemaal gaar is, terwijl je het mengsel regelmatig in de pan roert.
11. Groene toevoegen, en dat is alles, een lichte tweede gang kan worden geserveerd.

Heerlijke schnitzels

Voor een kilo kipgehakt heb je nodig:

• een paar rauwe eieren;
• half brood (vers);
• 50 gram mayonaise;
• honderd milliliter melk;
• tweehonderd gram harde kaas;
• drie kleine verse tomaten;
• een beetje boter.

Stap voor stap voorbereiding van een lichte tweede gang:

1. Gesneden brood wordt een kwartier met melk gegoten en gemengd met gehakt.
2. Eieren worden grondig geslagen met mayonaise en toegevoegd aan de bestaande massa.
3. Zout en voeg naar eigen goeddunken kruiden toe.
4. Bevroren boter wordt in kleine stukjes gesneden en een derde van de kaas in dunne reepjes.
5. Ze verdelen het gehakt in tien delen en vormen er cakes van.
6. Plaats er een stuk boter en kaas in, wikkel ze voorzichtig in zodat de vulling er niet uitsteekt.
7. Aanbak koteletten aan beide kanten in een pan met verwarmde plantaardige olie.
8. Smeer voorzichtig op een bakplaat, leg een cirkel van tomaat en geraspte kaas op elke kotelet.
9. Voeg wat water toe en zet een half uur in de oven (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 200 graden).

Mexicaanse stoofpot

Het lekkerste lichte voorgerecht is een stamppot met kippenvlees en groenten. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten inslaan:

• 0,5 kilo kipfilet;
• drie verse tomaten;
• twee paprika's;
• een wortel;
• één blikje bonen en maïs in blik;
• één lamp.

Koken.

1. De ui wordt in dunne halve ringen gesneden en niet-vreedzaam gebakken in plantaardige olie.
2. Verspreid in blokjes gesneden wortelen en bak gedurende drie minuten.
3. Paprika's, in dunne reepjes gesneden en in blokjes gesneden tomaten gaan naar gefrituurde groenten.
4. Doe na vijf minuten de bonen, maïs en vlees in de pan.
5. Zout, voeg kruiden naar smaak toe en laat ongeveer twintig minuten op laag vuur sudderen.
6. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Origineel recept

Laten we eens kijken naar een eenvoudig recept voor de tweede gang: bietenkoteletten.

1. Eén rode biet wordt gekookt en op een grove rasp gewreven, overgebracht naar een pan, in honderd gram water gegoten en aan de kook gebracht.
2. De kantine is zorgvuldig ingedeeld in de bietenmassaeen lepel griesmeel en meng grondig zodat er geen klontjes zijn.
3. Stoof ongeveer tien minuten op laag vuur, alle vloeistof moet verdampen.
4. Verwijderen van het vuur, afdekken en wachten tot het is afgekoeld.
5. Smeer op het resulterende mengsel fijngehakte ui, rauw ei, gehakt teentje knoflook.
6. Zout en peper, alle ingrediënten mengen goed.
7. Koteletten worden gemaakt van de voorbereide gehakte groente, gerold in paneermeel en aan beide kanten gebakken.

Draai voorzichtig zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen.

Groenten voor de tweede

Groentegerechten zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Overweeg enkele recepten.

Bloemkool:

1. Een kleine koolkop wordt gedemonteerd in bloeiwijzen en een beetje gekookt in gezouten water, vijf minuten is genoeg. Het water wordt afgevoerd en de bloeiwijzen mogen uit de overtollige vloeistof wegvloeien.
2. Een ui fijngehakt en gebakken samen met gehakt (0,5 kilogram) tot ze volledig gaar is, vergeet niet te zout en peper.
3. Een diepe ovenschaal wordt ingevet met plantaardige olie en bestrooid met paneermeel.
4. Leg in lagen: gehakt, bloeiwijzen, een paar losgeklopte eieren, een dun gaasje mayonaise, 200 g geraspte harde kaas.
5. De vorm wordt gedurende twintig minuten in een oven geplaatst die tot 180 graden is verwarmd.

Courgetteboten:

1. Eén courgette wordt gewassen en in de lengte gesneden, het vruchtvlees wordt voorzichtig weggegooid en ingewreven met zout.
2. Vulling. Honderd gram champignons en ééneen kleine ui fijngesnipperd. Daarna gebakken in plantaardige olie. Verspreid 200 g rauw gehakt, zout en voeg kruiden toe. Bak tot ze half gaar zijn.
3. De "boot" van courgette is ingesmeerd met mayonaise, royaal gevuld met vulling, overgoten met verse tomatenringen en bestrooid met kaas.
4. Om twintig minuten te bakken, stuur het naar de oven, verwarmd tot 180 graden.

Aardappelen

Veel mensen houden voor de tweede keer van aardappelen, dit gerecht kan zowel voor de dagelijkse tafel als voor een feestelijke worden bereid:

1. Er zijn tien middelgrote aardappelen nodig. Ze worden schoongemaakt, in vier delen gesneden en in gezouten water gekookt tot ze gaar zijn.
2. De volgende groenten worden in blokjes gesneden: champignons (200 g), wortelen en uien.
3. Paddestoelen worden een beetje gebakken in plantaardige olie, uien en wortelen worden eraan toegevoegd en ongeveer tien minuten onder een deksel op laag vuur gestoofd.
4. Voeg gehakt teentje knoflook, 60 milliliter zure room, zout en kruiden toe aan de pan. Meng alles goed en laat 30 minuten sudderen.
5. Gekookte aardappelen worden gepureerd met drie eetlepels melk en een rauw eigeel.
6. Een bakplaat wordt ingesmeerd met plantaardige olie en cake gemaakt van aardappelen wordt erop geplaatst in de vorm van een "nest". Er moet een gat in het midden zijn voor de paddenstoelenvulling.
7. De oven wordt verwarmd tot 180 graden en er wordt twintig minuten een bakplaat in geplaatst.
8. Voor het opdienen, decoreren met groen.

Recept voor kwark in een koekenpan

Voor 0,5 kilo kwark heb je de volgende producten nodig:

• een paar rauwe eieren;
• honderd gram bloem;
• drie eetlepels kristalsuiker;
• 0, 5 zakjes vanille;
• 1/3 theelepel zout.

Stap voor stap recept voor kwark in een pan:

1. De kwark wordt in een voorbereide diepe container gegoten en gekneed met een vork.
2. Giet er kristalsuiker, zout en vanille bij.
3. Breek er een ei in en meng goed.
4. Bestrooi de bloem voorzichtig en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
5. Kleine balletjes worden gevormd uit het wrongelmengsel, ze worden een beetje met de palmen van hun handen ingedrukt en apart in bloem gerold.
6. Braad aan beide kanten in plantaardige olie.
7. Desgewenst kunnen gestoomde rozijnen aan de wrongelmassa worden toegevoegd.

Niet alle huisvrouwen hebben tijd om hun dierbaren te verwennen met een volledige ma altijd, die moet bestaan uit het eerste, tweede en dessert. Maar indien gewenst kunnen er in korte tijd heerlijke lichte hoofdgerechten worden bereid. Dit artikel presenteert dergelijke recepten.