Dieet hoofdgerechten: recepten met foto's, eenvoudig en lekker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat te eten om af te vallen? Deze vraag is meer dan eens gesteld, niet alleen door de eigenaren van prachtige vormen, maar ook door iedereen die graag heerlijk eet. Het heeft geen zin om jezelf uit te hongeren met diëten, alles te ontkennen. Inderdaad, na de dagen van totale beperking zal er zeker een moment van instorting komen, waarna het veel moeilijker zal zijn om te stoppen. Daarom raden gezondheidsvoedingsdeskundigen aan om geen inbreuk te maken op voedsel, maar eenvoudig het menu en de set producten te wijzigen. In dit artikel vindt u verschillende ideeën die laten zien hoe u eenvoudige en smakelijke hoofdgerechten kunt bereiden. Dieetrecepten geven het caloriegeh alte van het gerecht aan, zodat het voor nauwgezette mensen gemakkelijker zal zijn om erachter te komen wat het beste voor hen is.

Dieetmenu - wat voor soort eten is dit?

Traditionele hoofdgerechten komen niet altijd overeen met dit concept, en niet iedereen houdt ervan om calorieën, de glycemische index en andere aanwijzingen van voedingsdeskundigen te tellen. Daarom is het beter om in het algemeen te beslissen welke voedingsmiddelen bijdragen aan gewichtsverlies en welke niet. Recepten voor heerlijke tweede gangen met dieet zullen je helpen om het zonder problemen te doen.

Wat slecht is voor de taille is bij iedereen bekend, maar producten die gewichtsverlies bevorderen zijn lang niet iedereen.

• Groenten met een hoog eiwitgeh alte: broccoli, sperziebonen, alle groene bladgroenten en champignons. Hieronder vallen ook peulvruchten: erwten, linzen, kikkererwten.
• Vezelrijke groenten, goed voor het reinigen van de darmen: verschillende soorten kool, wortelen, bieten, pompoen.
• Voedingsmiddelen die vet helpen afbreken: ananas, citroen, bittere kruiden, gember.

Groentebeignets

Dieetrecepten voor tweede gangen zijn erg populair bij vrouwen die altijd afvallen, omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn, zeer bevredigend zijn en weinig calorieën bevatten. Plantaardige pannenkoeken worden meestal geserveerd met zure room, adjika of een bijgerecht van boekweit of gekookte rijst.

Enkele voorbeeldideeën:

1. Van courgette (138 kcal per 100 gram): rasp twee groenten, voeg 1/2 theelepel toe. zout en zwarte peper, een snufje koriander, evenals twee eieren en 4 el. ik. meel. Roer de massa en verdeel het met een grote lepel op een voorverwarmde pan, bak in olie tot ze goudbruin zijn. Vergeet daarbij niet om met een spatel naar de andere kant te keren. Courgettepannenkoekjes met adjika en bruin brood zijn erg lekker.
2. Van pompoen met wortel (106 kcal / 100 g): 300 gram van elke groente, geraspt op een grove rasp, mengen, twee eieren toevoegen, 1 theelepel. suiker en een beetje zout naar smaak, evenals een flinke snuf kaneel gemengd met 5-6 el. lepelsbloem (het is ook in de mode om Hercules-vlokken te gebruiken). Bak op dezelfde manier als in het vorige recept, leg het op een papieren handdoek zodat het overtollig vet absorbeert. Serveer nog warm met zure room.

Kool met wortelen en uien

Koolpannenkoekjes worden volgens hetzelfde principe bereid: hak twee grote uien fijn, rasp een grote wortel op een middelgrote rasp, hak 1/4 vork kool, bestrooi met een snufje zout en plet goed met jouw handen. Meng alle groenten, voeg 2-3 eieren toe, 1 theelepel. Provençaalse gemengde kruiden, 1/4 geraspte nootmuskaat en 1/2 el. meel. Meng de massa grondig en bak in de vorm van pannenkoeken, vorm nette rondjes met een lepel. Caloriebeignets van kool is 134 calorieën, exclusief garnituur en saus.

Op basis van drie recepten voor nagerechten met een dieet kun je nog meer soorten pannenkoeken bedenken door producten te combineren of iets anders toe te voegen: aardappelen, gesneden broccoli, appels, spinazie. Er zijn veel opties, maar ze zijn allemaal vergelijkbaar wat betreft het voorbereidingsprincipe.

Snijbonen met champignons

Een eenvoudig recept voor een tweede dieetma altijd zal de kooktijd van het diner aanzienlijk verkorten, aangezien het in slechts 15 minuten wordt bereid. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig om te bereiden:

• 300 gram verse champignons;
• 300 gram groene aspergebonen, kan zowel vers als bevroren gebruikt worden;
• 1 theelepel Italiaanse kruiden;
• 1 grote ui;
• 1\2 theelepel zout;
• 2–3 eetlepelsik. plantaardige olie.

Dit dieetrecept voor een tweede gang voor gewichtsverlies is ideaal, omdat het bestaat uit producten met een zeer lage energiewaarde: champignons tot 30 kcal per 100 gram en bonen - slechts 47 kcal. Het is heel eenvoudig bereid: hak de ui fijn en bak tot ze transparant is in olie, doe in een kom en bak de champignons, in dunne plakjes gesneden, in dezelfde pan. Wanneer ze bruin beginnen te worden, leg de ui er dan weer bij en voeg ook de bonenpeulen toe, in stukken van 2-3 cm gesneden. Voeg kruiden en zout toe, dek af met een deksel en zet het vuur laag tot medium. Roer na vijf minuten en laat nog vijf minuten op laag vuur sudderen. Het gerecht is klaar om te serveren!

Handelaar boekweit (zonder vlees)

Veel recepten voor het bereiden van tweede dieetcursussen zitten vol met complexe technologieën, een groot aantal ingrediënten die niet voor alle inwoners van ons land beschikbaar zijn. Maar eenvoudige boekweitpap wordt alleen herinnerd tijdens de dagen van het kefir-dieet, hoewel deze graansoort goed samengaat met eenvoudige groenten zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen.

Om gewone pap op de manier van een handelaar te bereiden, moet je stap voor stap het volgende doen:

1. Bak in twee eetlepels plantaardige olie een grote ui, in kleine blokjes gesneden. Voeg als het zacht wordt een geraspte wortel toe en bak tot de wortelen kleur geven aan de olie. Uitnemen in een schone schotel.
2. Neem 250 gram champignons in plakjes gesneden en bak ze goudbruin in 2 el.ik. oliën. Bestrooi met een snufje zwarte peper, koriander en zout naar smaak.
3. Spoel nu 1,5 kopjes boekweitgrutten onder stromend water, giet er drie onvolledige glazen warm water in en kook gedurende twintig minuten.
4. Doe groenten en paddenstoelen bij boekweit, meng en laat nog tien minuten sudderen. Als blijkt dat er niet genoeg vloeistof is, voeg dan nog eens 0,5 el toe. warm water.

Als je precies het stapsgewijze recept volgt voor het bereiden van een tweede dieet, dan moet je na het koken de pan afdekken met een in tweeën gevouwen handdoek en de pap een beetje laten rusten (8-10 minuten) en serveer het dan pas op tafel. Het caloriegeh alte van het afgewerkte gerecht volgens dit recept is slechts 90 calorieën per portie van 100 gram.

Gistepap met pompoen in een slowcooker

De meeste recepten voor tweede diëten met een foto negeren granen, omdat ze er niet representatief uitzien op de foto's. Daarom vermoeden veel mensen niet eens dat gierst een zeer waardevol product is voor de gezondheid. In combinatie met een kleurrijke pompoen die bruist van vitamines, kan dit gerecht een geweldig hulpmiddel zijn bij het afvallen dankzij het hoge vezelgeh alte. De energiewaarde van pap met pompoen is 95-100 calorieën, dus je kunt zelfs twee porties eten - het kan geen kwaad. Om dit gerecht voor drie gezinsleden te bereiden, neem je:

• gierst - 100 gram;
• verse pompoen - 370 gram;
• melk - 300 ml;
• puur water - 220 ml;
• boter - 40 gram;
• suiker naar smaak (2 eetlepels);
• een snufje zout;
• u kunt ookvoeg wat kaneel toe als je een meer pittige smaak wilt.

Snijd de geschilde pompoen in stukjes en rasp op een fijne rasp. Smelt de boter in de kom van de multikoker in de modus "Blussen" en bak de pompoenmassa erin gedurende 3-5 minuten, af en toe roerend. Voeg tijdens het proces suiker en kaneel toe. Spoel de grits, voeg toe aan de pompoen, voeg melk, water en zout toe, meng licht en zet de timer voor 50 minuten. Na afloop van de kooktijd nog 30 minuten laten staan in de modus "Verwarmen".

Gevogeltekoteletten met bleekselderij

Recepten voor nagerechten met vlees zijn het populairst, omdat dit product met een relatief laag caloriegeh alte een zeer lang verzadigingsgevoel geeft. Een van deze gerechten zijn schnitzels, die je gewoon met saus en salade kunt eten, of in combinatie met een bijgerecht van granen of groenten. Het is beter om gehaktballen voor een paar te koken of in de oven te bakken, omdat het ongewenst is om gebakken vlees in een pan met een dieet te eten. Productverhoudingen:

• 1 kg gevogeltefilet - je kunt één ding gebruiken (kip, kalkoen, gans) of een mengsel van overgebleven vlees vermalen tot gehakt;
• 1 knolselderij, ontveld;
• 2 grote uien;
• 1-3 knoflookteentjes (naar smaak);
• 2 eieren;
• 3-4 eetl. l.room;
• 1/2 theelepel zwarte peper;
• 1/4 theelepel komijn;
• 1 theelepel zout.

Als de bleekselderij te onaangenaam is om te proeven, kan deze worden vervangen door wortelen, courgettes of gehaktebroccoli in dezelfde hoeveelheid. Het caloriegeh alte van stoomkoteletten van kipgehakt is 88 calorieën, wat erg laag is voor een vleesgerecht.

Hoe koteletten stomen?

Snijd de bleekselderij samen met de ui met een blender tot puree, voeg kruiden, zout, knoflook en room toe, meng goed en combineer met gehakt. Klop de eieren erdoor en kneed de massa grondig, klop het met je handen. Gehaktballen behouden hun vorm goed en vallen niet uit elkaar tijdens de warmtebehandeling. Mode ovale koteletten van gehakt, niet meer dan 6 cm lang en 3-4 cm breed.

Je kunt er ook balletjes van maken, zoals gehaktballen. De vorm heeft geen enkele invloed op de smaak. Giet voldoende water in de dubbele boiler zodat deze zich onder het niveau van het rooster bevindt waarop de schnitzels worden gelegd. Sluit de schaal af met een deksel. Kook de schnitzels na kokend water twintig minuten en doe ze dan in een schone en droge pan.

Advies van een voedingsdeskundige

Professionals raden aan om geen calorieën te tellen in recepten voor nagerechten, maar gewoon voedsel te eten met veel vezels, wat de darmmotiliteit goed stimuleert. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat je niet kunt drinken tijdens het eten, omdat dit het maagsap verdunt, wat zal leiden tot een slechte vertering van voedsel, vergezeld van fermentatie. Het is beter om een half uur voor de ma altijd 150-200 gram warm water te drinken - dit zal de eetlust aanzienlijk verminderen.