Dieet 1a: weekmenu met recepten. Dieet voor maagzweren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gastritis is reden voor een medische afspraak nummer 1. Maar denk niet meteen aan het vreselijke gekletter van ziekenhuisplaten en hun smakeloze inhoud. Met de juiste aanpak kan zo'n dieet niet alleen lekker en gezond zijn, maar ook in het leven blijven als onderdeel van goede voeding.

Deze voeding is volledig in overeenstemming met de medische indicaties na operaties aan het maag-darmkanaal. De geconsumeerde producten irriteren het maagslijmvlies niet en overschatten de afscheiding ervan niet. Houd er echter rekening mee dat veranderingen in het dieet moeten worden overeengekomen met de behandelende arts. Dus, wat is de essentie van dieet 1a, menu voor de week, recepten en nog veel meer interessant en nuttig, vind je in het artikel.

Verschillen

Voor een beter begrip is het nodig om onderscheid te maken tussen soorten dieet nr. 1. Het wordt geleverd met de letter "A" en "B". Tegelijkertijd lijken de diëten niet helemaal op elkaar.

De eerste wordt ongeveer twee weken na de operatie voorgeschreven en de tweede - enige tijd naar goeddunken van de arts, maar na veertien dagen. De tabellen verschillen nogal in de hoeveelheid KBJU (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten).

Overeenkomsten

Beide medische diëten zijn erg licht, daarom worden ze in feite voorgeschreven na een maagoperatie. Alle gerechten zijn kant-en-klaar - vloeibaar of papperig.

Maak 5-7 keer per dag ma altijden, omdat voedsel sneller wordt verwerkt en minder CBJ bevat.

Het belangrijkste

De belangrijkste regel van dieet 1a, het weekmenu met recepten waarvan gevarieerd is, is stomen, koken of bakken, maar dan zonder korstje. Bovendien mogen zeer warme en koude gerechten niet in het dieet voorkomen.

Het dieet voorziet in de beperking van zout, omdat het het maagslijmvlies enorm irriteert. Ma altijden moeten fractioneel zijn, dat wil zeggen ongeveer 5 keer per dag of meer. Het maximale aantal calorieën per dag mag niet hoger zijn dan 3000. Dit omvat 100 g eiwit, 90-100 g vet, 200 g koolhydraten en niet meer dan 8 g keukenzout.

Hoofdmenu

Voor een therapeutisch dieet 1a zijn volgens Pevzner groentesoepen met noedels, rijst of gewoon groenten perfect. Als dressing kan room of een gekookt ei dienen. Onder de pluspunten zijn vis en sommige soorten vlees toegestaan, maar niet grof.

Volgens dieettabel nummer 1a moet u roggebrood opgeven en vervangen door crackers of meer gedroogde gebakjes. Verwijder bladerdeeg, vet vlees en conserven, zoute kazen, marinades en pittige sauzen volledig. Voor rust in de maag geldt het verbod ook voor witte kool, champignons, spinazie, zuring, komkommers, uien, zwarte koffie, cacao en koolzuurhoudende dranken.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen

Soepen tijdens het volgen van een dieet voor maagzweren moeten slijm zijn van griesmeel, havermout, rijst of gerst. Je kunt er een ei-melkmengsel, room of boter aan toevoegen.

Wat vlees en gevogelte betreft, zijn mager rundvlees, konijn, kalfsvlees, kip en kalkoen toegestaan. Verwijder voor het eten pezen, fascia (omhulsels die weefsels en bloedvaten bedekken), vet en huid. Kook vervolgens een beetje en ga meerdere keren door een vleesmolen. In de vorm van aardappelpuree of stoomsoufflé mag vlees maar één keer per dag worden gegeten. Dezelfde procedure moet worden uitgevoerd met vissen. Stoomsoufflé kan eenmaal per dag worden geconsumeerd en alleen in plaats van vlees. De vis zelf moet mager zijn en zonder vel gekookt worden.

Zuivel is het meest toegestaan, dus het is makkelijker om nee te zeggen. Dit zijn gefermenteerde melkdranken, kazen, zure room en kwark.

Eieren komen niet meer dan 3 stuks per dag in het dieet. En het is ook belangrijk om ze te koken: alleen zachtgekookte of gestoomde roereieren zijn toegestaan.

Wat betreft granen, gebruik alleen griesmeel, graanmeel, gepureerde boekweit, havermout en rijst, en voeg er melk of room aan toe.

Alle soorten tussendoortjes tijdens het 1a-dieet met maagzweren zijn volledig uitgesloten.

Fruit en snoep mogen nooit rauw worden gegeten, en zoetwaren zijn ten strengste verboden. Van fruitfruit kun je gelei en gelei koken, waar ook zoete bessen op kunnen komen. Toegestaaner is pure suiker en honing, melkgelei.

Allerlei kruiden en sauzen mogen ook niet in het dieet worden opgenomen, met inachtneming van de regels. Van dranken, slappe thee met room of melk, vers geperste sappen, inclusief die van bessen, rozenbottelbouillon met water en suiker zijn toegestaan.

Van vetten kunnen boter en plantaardige oliën worden toegevoegd aan kant-en-klare ma altijden.

Menu

Gezien de compatibiliteit van producten voor goede voeding, zou een tabel van een benaderend menu er als volgt uit kunnen zien.

Dag één:

Eettijd	Geschotels
8:00	Proteïneomelet met twee eieren (110g); melk (200 ml).
11:00	Fruitgelei (180 ml).
14:00	Melk Havermout Soep (400 ml); visolie stoomgelei (180g); fruitgelei (120g).
17:00	Rozenbottel afkooksel (200 ml).
19:00	Pulled havermout (300 g); gestoomde viskoekjes (50 g); zwakke melkthee (180 ml).
21:00	Melk (200 ml).

Dag twee:

Eettijd	Geschotels
8:00	Zachtgekookte eieren (2 stuks); kwark met honing (120 g); zwakke thee (200 ml).
11:00	Fruitsmoothie (200 ml).
14:00	Glustige Rijstsoep (400ml); gestoomde viskoekjes met groentepuree (190g); zoete fruitgelei (180ml).
17:00	Melk met honing (200 ml).
19:00	Gekookte vermicelli met gekookt vlees (300 g); salade van rode biet en pruimen (180 g); thee (200 ml).
21:00	Melk (200 ml); appelpuree (120g).

Op andere dagen kun je het menu herhalen of je eigen menu maken van toegestane producten.

Recepten

Wees niet bang voor eentonig eten. Het kan heel gemakkelijk worden verdund met verschillende gerechten die de microflora van de maag niet schaden.

Als je bijvoorbeeld een dieet volgt 1a, het menu voor de week met een verscheidenheid aan recepten, kun je veel lekkers koken. Lees hieronder meer over verschillende opties.

Glustige Rijstsoep

Ingrediënten:

• rijst - 50 gram;
• 1 kippenei;
• magere melk - 200 ml;
• boter - 15 gram;
• water.

Kookmethode:

1. Kook rijst tot het volledig gaar is. Filter vervolgens door een fijne zeef.
2. Voeg 3 eetlepels gekookte rijst toe aan de rijstbouillon en zet op een langzaam vuur.
3. Meng de melk met het ei en voeg het mengsel toe aan de bouillon. Haal van het vuur na 1-2 minuten koken.

In een reeds bereid gerecht kunt u toevoegengepureerde gekookte wortelen en fijngehakte greens. Serveer met een klontje boter.

Melkgriesmeelsoep

Dieet 1a, waarvan het weekmenu met recepten redelijk uitgebalanceerd is, raadt melksoep aan.

Ingrediënten:

• 4 theelepels griesmeel;
• 1 kopje gepasteuriseerde melk;
• 1 glas water;
• 1/3 theelepel boter;
• 1 ei;
• 1/5 theelepel suiker;
• zout.

Kookmethode:

1. 2/3 melk wordt gemengd met water, gekookt.
2. Giet het gezeefde griesmeel al roerend in een dun stra altje. Kook tot het volledig gaar is.
3. Kluts het ei met 1/3 van de hete melk. Het ei-melkmengsel wordt al roerend aan de soep toegevoegd.
4. Koken zonder te koken.

Voeg bij het serveren een stukje boter toe.

Stoomomelet

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• 1/2 kop melk;
• 1/5 theelepel boter;
• zout.

Kookmethode:

1. Eieren en melk worden geslagen.
2. Smeer de vorm in met boter.
3. Het ei-melkmengsel wordt in vormen gegoten en gestoomd.

Voor een betere bakkwaliteit mag de omelet niet meer dan 4 cm dik zijn. Besprenkel bij het serveren met gesmolten boter.

Gekookte runderquenelles in bouillon

Ingrediënten:

• 300 gram rundvlees, ontdarmd;
• halve ui;
• 1 ei;
• 2-3 sneetjes wit tarwebrood;
• 1 eetlepel boter;
• 1 eetlepel zure room;
• een snufje zout.

Kookmethode:

1. Rundvlees in kleine stukjes gesneden.
2. De helft van een ui wordt gesneden en in boter goudbruin gestoofd.
3. Sneetjes brood worden gedrenkt in melk, geperst en gemengd met zure room.
4. Alle ingrediënten worden door een vleesmolen gehaald en gemengd.
5. Zout wordt toegevoegd aan gehakt.
6. Dan wordt het tot een worst gerold, gewikkeld in een witte katoenen doek en vastgebonden met een draad rond de randen.
7. Dompel in gezouten kokend water en kook gedurende 10-15 minuten.

Voor het opdienen de "schaal" van het vlees verwijderen, in stukjes snijden en in een diep bord met bouillon leggen. Het is toegestaan om gekookte groenten en kruiden toe te voegen.

Pompoen gebakken in een pot met courgette en kaas

Ingrediënten:

• 400-500 gram pompoen;
• een halve courgette;
• 100 gram witte bonen;
• 200 gram kaas;
• 2 eetlepels boter.

Kookmethode:

1. Kook witte bonen tot ze van tevoren half gaar zijn.
2. Schil de pompoen en courgette van de schil en de zaden, snijd ze in kleine blokjes. Hetzelfde met kaas.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden en verminder dan met 180.
4. Doe eerst pompoen en courgette, gekookte bonen en stukjes kaas in een pot. De bovenste laag bestaat uit stukjes boter.
5. Bedek de pot met folie en zet in de oven om de schotel te stoven voor 25-30minuten.
6. Na het uitschakelen van de oven, 10 minuten laten wegkwijnen.

Voor het serveren kun je een lepel zure room toevoegen.

Magere Vleespastei

Ingrediënten:

• 500 gram mager kalfs- of konijnenvlees;
• 200 gram kippenlever;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1/3 stuk wit brood;
• wortelen 3-4 stuks;
• 1/3 van een glas melk;
• 1 ei;
• een beetje boter.

Kookmethode:

1. De lever en het vlees worden in kleine stukjes gesneden, giet koud water op laag vuur.
2. Schil de wortelen, snijd ze in grote plakken en voeg ze toe aan de pan met het vlees.
3. Meng water en melk, week er brood in.
4. Gekookt vlees en lever worden fijngehakt, waarbij geweekt brood zonder korst wordt toegevoegd.
5. Een ei wordt in een kom gebroken, gezouten en peterselie wordt toegevoegd. Meng de resulterende vulling.
6. De massa wordt in mallen gelegd die vooraf met olie zijn gesmeerd.
7. De paté wordt ongeveer 30-40 minuten in de oven gebakken.

Dankzij dieet 1a is het weekmenu met recepten gevarieerd, is de behandeling van de ziekte effectiever. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het ook wordt aanbevolen om eerst een arts te raadplegen. Alleen de juiste aanpak helpt complicaties te voorkomen en een positief resultaat te garanderen.