2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Witte kool, Chinees (Beijing), bloemkool, broccoli - dit zijn allemaal koolsoorten. Hoe bewaar je deze groente voor de winter? Meestal wordt kool gebeitst, gezouten of gebeitst. Zuurkool is een heerlijk voorgerecht. Het kan worden gebruikt voor het koken van voorgerechten, maar ook voor het vullen van taarten. We bieden verschillende recepten aan.
Chinese kool (pittig)
Het eerste recept bevat de volgende set producten:
- hete peper - 2 peulen;
- gemalen gemberwortel - theelepel;
- een theelepel 3% azijn;
- zout - 1 theelepel;
- Chinese kool (Beijing) vers - met een gewicht van 500 gram;
- suiker - 2 theelepels;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- peterselie (groenten).
Chinese kool (pittig) recept
1 stap
Spoel de koolbladeren, hak ze in reepjes, doe ze in een diepe bak, bestrooi met zout, meng. Dek af met een deksel en laat 4 uur staan. Giet vervolgens de resulterende vloeistof af.
2 stap
Om de marinade te bereiden, spoel en schil de paprika's. opensnijdendunne rietjes, bak in olie, onder voortdurend roeren. Genoeg 30-50 seconden. Giet daarna 400 ml water erbij, doe suiker, gember, meng en wacht tot het kookt. Giet op het einde de azijn erbij. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3 stap
Giet de voorbereide marinade over de kool. Dek af, marineer gedurende 4 uur. Knijp daarna het product uit de vloeistof, leg het op een schaal en garneer met kruiden. Chinese kool (pikant) is klaar. Eet smakelijk!
Georgische kool (pittig)
Voor dit recept heb je nodig:
- witte kool - 2 kleine vorken;
- bieten - 3 stuks;
- bosje verse koriander;
- bosje verse dille;
- bosje verse peterselie;
- 10 knoflookteentjes, gepeld;
- zout naar smaak en suiker.
Kooktechnologie
Georgische kool (pittig) is een pittig en lekker tussendoortje. Om het te bereiden, moet je een grote plastic emmer met een deksel gebruiken. Snijd elke vork in 6 stukken. Snijd de geschilde bieten in ringen. Hun dikte is 3-4 mm. Was de greens, snijd de knoflook in plakjes. Leg lagen kool, bieten, kruiden, knoflook in een emmer. Wissel dan de ingrediënten af tot ze op zijn. Giet water in een pot van drie liter, voeg een lepel (tafel) suiker en 3 eetlepels (tafel) zout toe. Roeren. Giet pekel over kool. Het water zou het moeten bedekken. Zet de container 3-4 dagen op een warme plaats. Zonder deksel. Nadat de tijd is verstreken, verplaatst u de emmer naar een koude plaats. hoezodra de kool van binnen en van buiten rood kleurt, is het gerecht klaar. Je hebt een heerlijk voorgerecht gemaakt - Georgische kool.
Pittige zuurkool met appels
Ingrediënten:
- wijnazijn - 2 el. lepels;
- appel- en sinaasappelsap - elk 50 ml;
- zout en rode peper;
- bruine suiker - 2 el. lepels;
- kaneel, diverse kruiden;
- verschillende zure appels met een gewicht van 450 gram;
- rode kool met een gewicht van 900 gram.
Kooktechnologie
Snijd de kool, leg hem in een gelijkmatige laag in de vorm. Smeer er voorzichtig een laag gehakte appels op. Bestrooi met kruiden, suiker en kaneel. Voeg zout, peper toe. Alternatieve ingrediënten. Giet de producten vervolgens af met azijn en vruchtensap. Bewaar de container enkele dagen op een warme plaats. Ga dan naar koud. Klaar kool kan worden geserveerd.
Aanbevolen:
Kool zouten in potten voor de winter: recepten
Kool is een zeer gezonde groente. Het staat bekend om zijn hoge geh alte aan vitamine C en mineralen. Eenvoudig zouten van kool in potten vereist geen serieuze kosten. En zuurkool is de beste manier om het product te bewaren. We zullen in ons artikel over deze en andere methoden voor het oogsten van een knapperige groente praten
Kool: een recept met een foto. Kool van verse kool
Er zijn echt volksgerechten in de keukens van verschillende landen. Dit is inclusief kool. Het recept voor de bereiding ervan is helemaal niet ingewikkeld. Waarschijnlijk is dit gerecht bereid sinds de tijd dat kool werd gegeten. Maar variaties kunnen, zoals gewoonlijk, heel verschillend zijn. Elke keuken heeft zijn eigen nuances in het koken. Er is dus een plek voor culinaire fantasie om rond te dwalen. Laten we vandaag proberen kool te koken
Kool thuis zouten voor de winter
Kool zouten is zowel een eenvoudig als nauwgezet proces. De sleutel tot succes bij het bereiden van een smakelijke en knapperige bereiding is de juiste keuze van ingrediënten en naleving van technologie
Hoe en hoeveel aardappelen koken voor Olivier? Verschillende manieren van koken
De klassieke Olivier-salade heeft een grote verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder kaviaar, kwartel en krabvlees. In de loop van de tijd heeft het recept een aantal veranderingen ondergaan, en tegenwoordig is vooral de goedkope, maar niet minder smakelijke versie met aardappelen, worst en andere betaalbare producten populair. Na het lezen van dit artikel leer je hoe lang je aardappelen moet koken voor Olivier en hoe je dit op verschillende manieren kunt doen
Hoe kool in een pot gepekeld te zouten: een basisrecept
Alvorens kool in een pot in pekel te zouten, moet hij worden gehakt. Hier komt het geval wanneer u niet te veel hoeft te malen. Gebleken is dat grof gesneden kool lekkerder blijkt te zijn dan in dunne slierten gesneden
