Koteletten met tomaten en kaas, gebakken in de oven: eenvoudige recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koteletten met tomaten en kaas, gebakken in de oven, kunnen een echt koninklijk gerecht worden als je het geheim van koken kent. Het bereidingsprincipe zal de gastvrouw geen problemen opleveren, daarnaast zijn er veel variaties met het hoofdingrediënt. Vlees kan varkensvlees, rundvlees en zelfs kip zijn. In ieder geval zal uw huishouden tevreden zijn.

Het geheim van mals vlees

Als je erover denkt om karbonades met tomaten en kaas in de oven te koken, bekijk dan enkele van onze aanbevelingen. Ten eerste moeten vleessteaks goed worden geslagen. Om ervoor te zorgen dat de stukjes hun sappigheid niet verliezen, moeten ze eerst in een doorzichtige plastic zak worden gedaan. Vervolgens wordt het losgeklopte vlees ingewreven met zout en de gebruikelijke kruiden en in een koekenpan gedaan. Bak de stukjes tot ze bijna gaar zijn. Hier is het tweede geheim voor jou. Pas daarna worden de ingrediënten op een bakplaat geplaatst en naar de oven gestuurd. Zo is het mogelijk om een onovertroffen malsheid van het gerecht te bereiken. Vervolgens zullen we in detail beschrijven hoe varkenskoteletten in de oven kunnen worden gekookt met tomaten, kaas en champignons.

Koningskaas Varkensvlees Bereiding

VoorJe hebt geen exotische ingrediënten nodig om dit gastronomische gerecht te bereiden. Hier is de volledige lijst met producten:

• Varkensgehaktballetjes - 2 stuks.
• Verse champignons - 6 stuks.
• Parmezaanse kaas - 50 gram.
• Middelgrote tomaat - 1 stuk.
• Plantaardige olie om te frituren.
• Zout, specerijen.

Het vlezige deel van het varkensvlees bevat een kleine hoeveelheid vet aan de rand, zonder welke het gerecht een beetje droog wordt. De eerste stap bij het koken is het grondig bereiden van het vlees.

Karbonades, gebakken in de oven met tomaten en kaas, zullen geweldig smaken als de karbonades worden geslagen om de grootte van de stukken te verdubbelen. Het is heel goed als het vlees na het kloppen bijna transparant wordt voor het licht. In dit opzicht is er geen voorafgaande marinering van vlees. Voor het frituren moet het worden gezouten en op smaak worden gebracht met de gebruikelijke kruiden, bijvoorbeeld gemalen zwarte peper of koriander. Na 15 minuten kun je de gehaktballen in de pan doen.

Kookmethode

Vandaag koken we karbonades met tomaten en kaas gebakken in de oven. De pan, waarop we de stukjes varkensvlees zullen leggen, moet eerst met plantaardige olie worden gegoten en worden verwarmd. Nu kunt u het vuur tot medium verlagen en de gehaktballen drie minuten aan elke kant bakken. Het geheim van snel koken ligt in ijverig kloppen. Deze tijd is voldoende om het vlees bijna gaar te bakken.

Het is tijd om het varkensvlees op de bakplaat te leggen. Als u geen bakpapier gebruikt om te bakken, kunt u de resterende olie in de pan druppelen. Vervolgens moeten fijngehakte champignons op stukken vlees worden gelegd (gelijkmatig over beide stukken verdelen). Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg deze op de champignons. Nu kun je lichtjes zout en peper. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en verdeel met de laatste laag over de schaal. Karbonades met kaas, champignons, tomaten in de oven worden 25-30 minuten gekookt. De oven moet eerst worden voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Op warm vlees smelt Parmezaanse kaas sneller, dus de totale tijd is voldoende om een gouden en smakelijke korst te vormen. Dit gerecht kan worden geserveerd met rauwe groenten, gesneden partjes of met kruiden. Geen uitgebreide garnering meer nodig.

Kipkoteletten met Tomaten

Het volgende door ons gepresenteerde gerecht is verrassend gevarieerd. Iedere gastvrouw kan de ingrediëntenlijst naar eigen inzicht aanvullen. Dus kipkarbonades met tomaten en kaas in de oven, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, kunnen optioneel worden aangevuld met ananas, champignons, aubergines, paprika of courgette.

Zoals je begrijpt, is dit een kwestie van smaak. Als bijgerecht kun je, naast kruiden en groenten, gekookte aardappelen met kruiden serveren of een ideale begeleider van vlees - pasta. Hier is een lijst van de ingrediënten die je nodig hebt:

• Kipfilet - 400 gram.
• Middelgrote tomaten - 2 stuks.
• Raapbol - 1 stuk.
• Harde kaas - 70 gram.
• Droge basilicum.
• Smaakmaker voor kippenvlees.
• Mayonaise - 4 eetlepels.
• Zout.

Bereiding van ingrediënten

Voor het kloppen moet elk stuk vlees in de lengte doormidden worden gesneden met een scherp mes. Je kunt de kip eraf kloppen op een snijplank, gewikkeld in een plastic zak of huishoudfolie. De dikte van elk gebroken onderdeel mag niet groter zijn dan 0,5 cm. Verder gaan.

Vlees moet worden ingevet met mayonaise, zout, kruiden toevoegen. Nu moet de filet een half uur worden gemarineerd, en op dit moment kun je de kaas raspen, de groenten snijden en de oven verwarmen.

Voedsel op een bakplaat leggen

Leg aan het einde van de aangegeven tijd folie of bakpapier op de bodem van de bakplaat en leg de voorbereide filetstukken erop. Verdeel vervolgens op het oppervlak van het vlees de ui, snijd in halve ringen en vervolgens de tomaten, in dunne halve cirkels gesneden. Voeg nog wat mayonaise toe bovenop de tomaten. Bestrooi al deze pracht met harde kaas geraspt op een grove rasp. De oven moet worden voorverwarmd tot tweehonderd graden. Baktijd, zoals in het vorige recept, niet meer dan 30 minuten.

Onthoud het kleine geheim van koken. Als u sappige karbonades met tomaten en kaas in de oven wilt krijgen (we hebben de foto in deze publicatie gepresenteerd), mag u het vlees in de oven in geen geval overbelichten.de voorgeschreven norm. De malsheid en sappigheid van dit gerecht is te gemakkelijk te breken.

Conclusie

Wees niet bang om te experimenteren met je favoriete eten. Serveer het warm. Aardappelpuree of gestoomde groenten zijn ook goed als bijgerecht. Eet smakelijk!