Hoe maak je citroencrème. Citroenkoekjescrème - recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Citroenroom is een populaire Engelse delicatesse met een consistentie die doet denken aan custardvulling of fruitpuree. Zo'n dessert heeft een delicate textuur, evenals een zoetige smaak met een karakteristieke zuurheid. Het wordt aanbevolen om dit product te gebruiken met toast, pannenkoeken of gewoon als geurige en luchtige vulling voor een biscuittaart. Citroencrème bereiden is vrij eenvoudig en snel. Het verheft de stemming van de zoetekauw voor een lange tijd met zijn heerlijke citrusaroma en heldere kleur. Dus laten we samen kijken hoe zo'n heerlijk en zonnig dessert precies gemaakt wordt.

Citroentaartroom Stap voor Stap Recept

Deze methode is een klassieke versie van de bereiding van custard-citroenvulling voor thuis bakken. Voor zo'n crème hebben we mogelijk de volgende componenten nodig:

• grote citroen - 5 stuks;
• kristalsuiker - 210 g;
• grote kippeneieren - 4 stuks;
• verse boter – 60 g.

Kookproces

Voorbereid citroencrème, je moet alle gekochte ingrediënten goed verwerken. Om dit te doen, moet je vers fruit nemen en voorzichtig de schil van twee stukken verwijderen en het sap uit de rest persen. Giet vervolgens kristalsuiker in een kleine steelpan en voeg fijn geraspte citroenschil toe. Daarna moeten vers geperst sap en losgeklopte kippeneieren daar worden gegoten.

De resulterende massa moet een half uur op kamertemperatuur worden bewaard en vervolgens voorzichtig door een fijne zeef worden gezeefd. Aan het einde moet je een beetje verse boter aan de citroenvla toevoegen en, op een langzaam vuur zetten, 20 minuten koken tot het ingedikt is, onder regelmatig roeren. Daarna moet de vulling voor de cake in glazen potten worden gegoten en in de koelkast worden gekoeld. Verder kan citroencrème worden gebruikt als een onafhankelijk dessert en voor het smeren van cakes.

Heerlijke en luchtige room koken met griesmeel

Citroenroom (een recept met een foto van de vulling wordt hieronder weergegeven) met griesmeel is zacht en luchtig. Om het voor te bereiden, moet u de volgende componenten aanschaffen:

• verse melk 4% vet – 500 ml;
• griesmeel - 2 volle grote lepels;
• zand fijne suiker - 260 g;
• verse boter - 210 g;
• kippeneieren van standaard formaat - 2 stuks;
• rijpe grote citroen - 1 st.

Hoe thuis te maken?

Het bereiden van zo'n dessert is vrij eenvoudig en eenvoudig. Maar om het zo lekker en luchtig mogelijk te maken, moet je veel moeite doen. Het is dus noodzakelijk om verse melk in een pan te gieten en op een langzaam vuur te zetten. Vervolgens moet de drank worden verwarmd tot 70 ° C en vervolgens geleidelijk griesmeel gieten. Om het verschijnen van onaangename klonten te voorkomen, wordt aanbevolen om de inhoud van de gerechten tijdens deze procedure regelmatig te roeren. Daarna moeten de ingrediënten 3-7 minuten worden gekookt tot ze ingedikt zijn.

Het resulterende griesmeel moet uit de kachel worden gehaald en bij kamertemperatuur worden bewaard tot het volledig is afgekoeld. Zodra het product koud wordt, moet het onmiddellijk worden geklopt met kippeneieren, suiker en zachte boter. Het is aan te raden om hiervoor een blender te gebruiken. Aan het einde moet je de citroen schillen, in een vleesmolen malen en de schil raspen. Daarna moeten ze in griesmeel worden gedaan en goed worden geklopt met een mixer.

Gekookte citroencrème moet in potten worden gegoten en in de koelkast worden bewaard. Het is vermeldenswaard dat dit dessert ideaal wordt gecombineerd met verschillende broodjes, croissants en andere zelfgemaakte gebakjes.

Hoe maak je Lemon Cream Cake?

Laten we het hebben over een andere versie van het dessert. Als je geen flauw idee hebt hoe je citroencrème voor een koekje maakt, waarvan je later een prachtige en smakelijke cake moet vormen, dan is de hieronder beschreven methode het meest geschikt voor jou. Om zo'n vulling te bereiden, heb je nodig:aankoop:

• grote verse citroen - 1 stuk;
• grote eieren - 2 stuks;
• wit suikerzand - ½ kopje;
• vette room 30% - 550 ml;
• kurkuma - dessertlepel.

Toppings bereiden voor het dessert

Om deze crème te maken, was je een hele citroen goed en doe je deze in een kleine kom met water. Vervolgens moet je de gerechten sluiten en het fruit een half uur op laag vuur koken. Daarna moet het gele fruit worden afgekoeld door het in koud water te leggen, en vervolgens doormidden snijden en hard in de blenderkom knijpen. Vervolgens moet je in dezelfde container van het keukenapparaat de schil plaatsen en de kippeneieren breken. Om ervoor te zorgen dat de citroencrème voor de cake, het recept dat we overwegen, helder wordt en als decoratie voor het dessert dient, is het aan te raden om er een smaakmaker zoals kurkuma aan toe te voegen. Daarna moeten alle genoemde componenten goed tot een homogene massa worden geslagen.

In de resulterende pap moet je kristalsuiker toevoegen en alles in een kleine steelpan doen. Vervolgens moeten de gerechten op middelhoog vuur worden gezet en langzaam de inhoud tot een verdikking brengen, regelmatig roerend met een lepel. De voorbereide basis moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Op dit moment is het nodig om de slagroom krachtig te kloppen, die vervolgens moet worden gemengd met de citroenmassa.

Het is raadzaam om de afgewerkte botercrème in een gelijkmatige laag over de taarten te verdelen, waardoor een zeer smakelijk en letterlijk smeltend dessert in je mond ontstaat. De moeite waardmerk op dat je een cake met zo'n vulling niet alleen van een koekje kunt maken, maar ook van een zand- of bladerdeegbasis.

Wat heb je nodig voor citroenzure room

De gepresenteerde vulling heeft een delicate textuur en een originele smaak. Je kunt zo'n product op tafel serveren als een onafhankelijk dessert, het in kommen doen en in de vorm van een crème voor een zelfgemaakte cake of gebak. In ieder geval laat deze vulling u of uw gasten niet onverschillig.

Dus laten we samen uitzoeken hoe citroenzure room thuis precies wordt bereid. Om het te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• dikke zure room (bij voorkeur 30% vet) - 210 ml;
• grote kippeneieren - 5 stuks;
• grote rijpe citroen - 2 stuks;
• poedersuiker (u kunt fijne kristalsuiker nemen) - 110 g;
• laurierblaadjes - 5 stuks

Stapsgewijze bereiding van een zoet product

Deze ongewone crème moet niet alleen op een gasfornuis worden gemaakt, maar ook in de oven. Daarom is het aan te raden om hem van tevoren aan te zetten en op te warmen tot een temperatuur van 200 graden. Ondertussen kun je beginnen met het voorbereiden van de basis voor een zoet product. Om dit te doen, moet een rijpe grote citroen worden geschild en vervolgens al het sap eruit persen. De schil moet je niet weggooien, want die is ook handig voor het maken van een heerlijke crème. Het moet op een fijne rasp worden geraspt.

Nadat de hoofdcomponenten zijn verwerkt, kunt u naardirecte bereiding van een zoet product. Om dit te doen, moet je dikke zure room nemen, in een kleine pan doen, laurierblaadjes toevoegen (het is onwenselijk om te malen) en citroenschil, en dan op een minimum vuur en hitte zetten (maar niet koken!).

Na alle uitgevoerde stappen moet je de kippeneieren in een diepe kom breken, poeder of fijne suiker eraan toevoegen en dan goed kloppen met een mixer of blender tot je een luchtige en luchtige massa krijgt. Vervolgens is het noodzakelijk om het eerder geperste citroensap erin te gieten en het te mengen met behulp van een keukenapparaat. Aan het einde is het nodig om opgewarmde zure room met schil door een zeef in het resulterende mengsel te gieten en goed te kloppen.

Kant-en-klare zure room-citroenroom moet in een diepe ovenschaal worden gedaan en vervolgens op een bakplaat of een ander gerecht dat voor de helft gevuld is met water. In deze toestand is het aan te raden het zoete product minimaal 45 minuten in de oven te bewaren. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, moet de afgewerkte room worden overgebracht naar de roomkommen, afgekoeld in de koelkast en voor het opdienen decoreren met de resterende laurierblaadjes.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om je eigen zoete en luchtige room te maken met verse citroen. Het is vermeldenswaard dat alle gepresenteerde vullingen zeer snel en gemakkelijk worden bereid. Bovendien kunnen ze niet alleen worden gebruikt voor het maken van zelfgemaakte taarten en gebak, maar kunnen ze ook aan gasten worden geserveerdonafhankelijk dessert. Het wordt echter aanbevolen om dergelijke producten te versieren met chocoladeschilfers, gekonfijt fruit en andere ingrediënten die deze delicatesse nog smakelijker maken.