"Koninklijke" kruisbessenjam met kersenbladeren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tsarenjam is een heerlijk en gezond dessert op basis van kruisbessen. Er zijn veel manieren om deze delicatesse te bereiden. We zullen u alleen eenvoudige en populaire recepten presenteren.

Royal kruisbessenjam met kersenbladeren

Er is niets moeilijks aan het bereiden van zo'n dessert. Maar om een zeer smakelijke jam te krijgen, moet je aan alle hieronder beschreven vereisten voldoen. Trouwens, deze delicatesse duurt vrij lang om te bereiden. Het wordt gekookt, op siroop geperst, opnieuw gekookt, aangedrongen, enz. Deze acties moeten minstens 4-5 keer worden uitgevoerd.

Welke producten moet je kopen om koninklijke jam te maken? Dit dessertrecept vereist:

• drinkwater - 2 glazen;
• groene kruisbessen - 1,6 kg;
• grove suiker - 1,5 kg;
• vers geplukte kersenbladeren - ongeveer 20 stuks

De componenten voorbereiden

Hoe moet koninklijke jam worden gemaakt? Het recept voor zo'n dessert vereist het gebruik van groene bessen. Onrijpe kruisbessen zijn erg hard en hebben een aangename zuurheid. Het maakt een behoorlijk smakelijke smaragdkleurige jam.

Voordat het dessert wordt bereid, worden onrijpe groene bessen ontdaan van staarten en goed gewassen. Vervolgens wordt elke kruisbes gesneden en worden de zaden voorzichtig verwijderd.

Als resultaat van deze acties zou je ongeveer 1 kg geschilde bessen moeten krijgen. Ze zijn neergelegd in een diepe kom en gelaagd met kersenbladeren. In deze vorm wordt het product met koud water gegoten en laat men het 5 of 6 uur trekken. Een dergelijke verwerking geeft de bessen een speciale kracht en aroma, en helpt ook om de groene kleur te behouden.

Bereiding van siroop

Voordat de koninklijke kruisbessenjam met kersenbladeren wordt gekookt, worden de in water gedrenkte bessen in een vergiet weggegooid en enkele minuten in deze vorm bewaard. Daarna wordt de gefilterde vloeistof op het fornuis gezet en aan de kook gebracht. Nadat kristalsuiker aan het water is toegevoegd, wordt de siroop ongeveer 3 minuten gekookt onder voortdurend roeren.

Jam maken

Hoe moet koninklijke jam worden bereid? Nadat de siroop klaar is, worden de bessen erin neergelaten, goed gemengd, 3 minuten gekookt en vervolgens van het fornuis verwijderd, bedekt met een krant en 3 uur in deze vorm gelaten.

Nadat je de kruisbessen in de siroop hebt bewaard, zet je ze opnieuw op het vuur en kook je ze ongeveer 7 minuten (het aftellen zou moeten beginnen vanaf het moment dat de siroop kookt). Daarna wordt de jam weer onder de krant gelaten, maar voor 6 uur. Na een tijdje worden de kruisbessen opnieuw gekookt (ongeveer 5 minuten) en van het vuur gehaald.

Deze stappen moeten ongeveer 4-5 keer worden uitgevoerd. dergelijke proceduresbijdragen aan het verkrijgen van een dikke smaragdkleurige jam.

Hoe oprollen?

Nadat de koninklijke jam is gekookt, wordt deze heet in kleine gesteriliseerde potten gegoten en onmiddellijk opgerold met gekookte deksels. Nadat de containers zijn gekurkt, worden ze ondersteboven gekeerd, bedekt met een dikke deken en in deze positie gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Daarna wordt de koninklijke jam schoongemaakt in de koelkast of kelder. Je kunt het na een paar dagen gebruiken. Dit dessert is perfect voor het maken van zoete sandwiches of een gewoon theekransje.

Kruisbessenjam "Royal with nuts" maken

Als je niet klaar bent om veel tijd te besteden aan het bereiden van zo'n dessert, raden we je aan een vereenvoudigd recept te gebruiken. Om het thuis te implementeren, hebben we nodig:

• drinkwater - ongeveer 1 kopje;
• groene kruisbessen - 1,5 kg;
• kleine suiker - 1,4 kg;
• vers geplukte kersenbladeren - ongeveer 20 stuks;
• gepelde walnoten - 100 g.

Bessen en noten verwerken

Net als in het vorige recept, moet koninklijke jam met walnoten worden bereid met groene bessen. Ze worden ontdaan van staarten, in een vergiet gegooid en goed gewassen in heet water. Verwijder de zaden niet van de bessen.

Wat walnoten betreft, deze worden gesorteerd en goed gewassen. Om een meer aromatische en rijke jam te verkrijgen, wordt dit product in een pan gebakken. Tegelijkertijd, notenpittenverpletterd tot een vrij grote kruimel.

Koek siroop

Om siroop te maken, moet je gewoon drinkwater gebruiken. Vers geplukte kersenbladeren worden erin gelegd en ongeveer 5 minuten op hoog vuur gekookt. Vervolgens worden de greens eruit gehaald en wordt kristalsuiker in de pan gegoten en opnieuw ongeveer 7 minuten gekookt. Tegelijkertijd wordt de siroop regelmatig met een lepel geroerd.

Jam bereiden

Hoe kook je koninklijke kruisbessenjam met kersenbladeren? Nadat de suikersiroop is ingedikt, verdeel je alle bessen erover en meng je goed. Nadat de ingrediënten ongeveer 7 minuten op laag vuur zijn gehouden, worden ze van het fornuis verwijderd en op kamertemperatuur gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Vervolgens worden de gerechten met kruisbessen opnieuw op het fornuis gezet en een half uur gekookt. Tegelijkertijd wordt de jam regelmatig met een grote lepel geroerd zodat deze niet aanbrandt. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de bessen niet vervormen.

Laatste etappe

Zodra de smaragdgroene kruisbessenjam dikker wordt, wordt deze in potten gelegd, op de bodem waarvan verschillende bladeren van de kersenboom van tevoren zijn neergelegd (eerder gebroeid met kokend water). In deze vorm wordt het bessendessert opgerold met gekookte deksels en enkele uren onder een dikke deken gelaten.

Nadat de kruisbessenjam is afgekoeld, wordt deze in de koelkast of onder de grond gezet. Je kunt het pas na een paar weken gebruiken. Gedurende deze tijd zal het bessendessert verzadigd zijn met de aroma's van geroosterde walnoten, het zal meer verzadigd enheerlijk.

Waarom kan ik geen rijpe kruisbessen gebruiken?

Klaar voor koninklijke jam heeft een aangename smaragdgroene kleur en een lichte zuurheid. Onrijpe kruisbessen geven dergelijke eigenschappen aan het dessert. Als je rijpe bessen gebruikt om deze lekkernij te bereiden, dan zal het heel anders smaken. Daarom raden we aan om alleen groene kruisbessen te gebruiken. Het kan trouwens zowel als geheel als voorbewerkt (zonder het binnenste deel) op siroop worden gedaan. Sommige koks plaatsen stukjes walnoten in de gepelde kruisbessen. Als resultaat van een dergelijke bereiding van bessen, krijgt u zeker echte koninklijke jam, die door alle leden van uw gezin zal worden gewaardeerd.

Kookfuncties

Nu weet je hoe groene kruisbessenjam wordt gemaakt. Je kunt het op verschillende manieren doen. Iemand doet de bessen in een al kokende siroop, en iemand mengt ze met suiker en zet ze dan pas op het fornuis, met een beetje water. In ieder geval, welke manier je ook kiest, met de juiste bereiding van jam krijg je zeker een heerlijk en zeer gezond dessert.