Kruisbessenjam: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het recept voor kruisbessenjam kan een van de eerste plaatsen in de lijst met winterbereidingen innemen. Deze dikke en ongelooflijk smakelijke lekkernij kan worden geserveerd als ontbijt of als dessert na het hoofdfeest. Het gaat goed met vers knapperig brood, zelfgemaakte pannenkoeken en taarten. Maar het is vooral lekker om het met hete thee te eten in het koude seizoen, wanneer de vorst buiten het raam hevig vriest.

Hoe wordt kruisbessenjam gemaakt?

Over het algemeen vereist het recept voor kruisbessenjam geen speciale culinaire vaardigheden van jou, en tegelijkertijd wordt het als een delicatesse beschouwd. Waarom? De reden hiervoor is het hoofdingrediënt - kruisbessen. Zo'n dessert is uiterst zeldzaam in de winkelrekken en wordt meestal thuis bereid.

Er zijn veel verschillende recepten voor kruisbessenjam. Voor de winter wordt het aanbevolen om het te oogsten tijdens het rijpingsseizoen van de bessen - dus alle basiseigenschappen blijven behouden in het dessert. Naast het hoofdingrediënt worden aan zo'n jam ook extra producten toegevoegd: citrusvruchten, bessen, kruiden en zelfs chocolade. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat het levendiger en origineler smaakt.

Basicaanbevelingen

• De meeste recepten voor kruisbessenjam vragen nogal wat tijd van de gastvrouw, omdat het dessert in verschillende fasen wordt gekookt: eerst aan de kook brengen, na 5 minuten het gas uitzetten en laten afkoelen, herhaal het proces dan twee of drie keer.
• Er is ook een snelle kookmethode, waarbij de bessen een kwartier worden gekookt, van het vuur worden gehaald en 7-8 uur op kamertemperatuur worden bewaard, daarna opnieuw aan de kook gebracht en gekookt gedurende 15 minuten.
• Voor het maken van jam is het toegestaan om kruisbessen te nemen - rood, groen, enz.
• Om snel alle staarten van de bessen te verwijderen, is het raadzaam om een kleine schaar te gebruiken.
• Kruisbessenjam wordt malser en homogener als je eerst alle zaadjes uit de bessen verwijdert. Alleen is dit proces behoorlijk arbeidsintensief en vereist veel geduld.

Dus laten we eens kijken naar de beste recepten voor kruisbessenjam met foto's die al behoorlijk populair zijn geworden.

Kruisbessenjam - een klassiek recept

Voor een eenvoudig recept voor kruisbessenjam, neem je:

• een halve kilo bessen;
• 0, 75 kg suiker;
• een half glas water.

Reinige en liefst licht onrijpe bessen, sorteer en verwijder alle staarten. Om ervoor te zorgen dat ze sneller sap kunnen geven, is het raadzaam om ze op verschillende plaatsen met een naald te doorboren. Giet voorbereide kruisbessen met water en laat 12 uur op kamertemperatuur staan, een nacht. Na deze tijd suiker toevoegen, alles mengen en met een lage gasvoorraadlaat het koken. Kook de massa gedurende 5 minuten en koel dan af. Herhaal dit proces 2-3 keer, giet dan de hete jam in voorgesteriliseerde potten en sluit af.

Kruisbessen met noten

Dit recept voor kruisbessenjam gebruikt een speciaal extra ingrediënt om het dessert echt heerlijk te laten smaken. Voor hem moet je het volgende voorbereiden:

• een halve kilo bessen;
• een halve kilo suiker;
• 50g noten;
• 0, 25 liter water;
• steranijs.

Pure bessen sorteren en snijden elk in twee helften. Maal de walnotenpitten in een blender of in een vijzel. Doe vervolgens alle ingrediënten, behalve de notenkruimels, in een kookschaal (niet geëmailleerd!) en breng aan de kook. Roer van tijd tot tijd, kook de massa een kwartier, zet dan de gastoevoer uit en koel af op kamertemperatuur - dit duurt ongeveer 7-8 uur. Laat de jam nogmaals koken, voeg de noten toe en kook op laag vuur ongeveer 20 minuten. Schik het warme dessert in schone potten.

Citrus kruisbessen

Recept voor kruisbessenjam met sinaasappel bevat het gebruik van slechts drie ingrediënten:

• een halve kilo bessen;
• een halve kilo suiker;
• 2 kleine (of 1,5 grote) sinaasappels.

Was het fruit grondig en snijd het in kleine stukjes zonder de schil te verwijderen. Doe de voorbereide sinaasappels in een blender, voeg ze toebessen. Meng ingrediënten tot een gladde massa.

Als er geen blender is, kunnen de producten door een vleesmolen worden gehaald.

Om granen te verwijderen, wordt aangeraden om geplette vruchten en bessen door een zeef te malen. Bestrooi de resulterende massa met suiker en laat een paar uur staan. Giet vervolgens alles in een kom om te koken, laat het op laag vuur koken, haal het dan onmiddellijk van het vuur en laat het 5 uur staan. Breng vervolgens de jam opnieuw aan de kook en kook gedurende 10 minuten onder voortdurend roeren. Schik het warme dessert in potten en sluit ze goed af.

Kruisbessenjam met frambozen

Voor het recept neem:

• 0,75 kg kruisbessen;
• 0, 75 kg suiker;
• 150g frambozen;
• 200 ml water.

Gewassen kruisbessen worden meerdere keren doorboord met een naald of een tandenstoker en in een pan gedaan. Voeg frambozen, suiker en water toe. Breng op laag vuur de inhoud aan de kook, verwijder het schuim, kook onder voortdurend roeren en haal na 10 minuten van het vuur. Bedek de pan met een deksel en laat een paar uur staan.

Nadat de bessen voldoende verzadigd zijn met suikersiroop, zet je ze terug op het fornuis en breng je ze opnieuw aan de kook. We koken de jam een kwartier, verwijderen het schuim en leggen het heet in voorgesteriliseerde potten. Sluit goed af en bepaal voor opslag.

Royal kruisbessenjam

Het recept voor koninklijke kruisbessenjam wordt beschouwd als een van dehet moeilijkste. Waarom is dat? Bij het bereiden moeten alle botten van de bessen worden verwijderd. Het is niet gemakkelijk om te doen, maar het resultaat is het waard.

Bereiden voor jam:

• een halve kilo kruisbessen;
• 0, 75 kg suiker;
• glas water;
• 5 kersenbladeren.

Om koninklijke jam te maken, moet je zeker onrijpe kruisbessen nemen. Snijd schone bessen doormidden en verwijder alle zaadjes met een naald. Giet voorbereide kruisbessen met water en laat 5 uur staan. Giet daarna het water af en doe de bessen in een vergiet.

Giet suiker in een aparte kom, voeg de aangegeven hoeveelheid water en kersenblaadjes toe. Alles mengen, op het vuur zetten en laten koken. Nadat de suiker volledig is opgelost, verwijdert u de bladeren van de siroop en legt u de bessen op hun plaats. Laat het mengsel opnieuw koken, haal het dan onmiddellijk van het vuur en laat het ongeveer vijf uur op kamertemperatuur staan, zodat het volledig afkoelt. Keer dan terug naar het vuur en laat het na het koken weer afkoelen. Herhaal dit proces drie keer. Giet hete jam in voorgesteriliseerde potten en sluit af.

Met chocolade bedekte kruisbessen

Voor velen zal dit recept voor kruisbessenjam het beste lijken. En hoe anders, want er zit chocolade in! Neem als toetje:

• 0,8 kg bessen;
• 0,7 kg suiker;
• een paar chocoladerepen.

Aangezien in dit recept suiker wordt gebruikt, is het beter om bittere chocolade te nemen, andersIn dit geval kan het dessert suikerachtig blijken te zijn.

Was de bessen, verwijder alle paardenstaarten met een kleine schaar en snijd ze elk in twee delen. Breng de voorbereide kruisbessen over in een pan, voeg suiker toe, meng en laat een uur staan. Wanneer de massa sap geeft, moet het opnieuw worden gemengd en in brand worden gestoken. Breng aan de kook en kook onder voortdurend roeren een kwartier. Voeg na de aangegeven tijd de stukjes chocolade toe en kook totdat deze volledig is opgelost. Zodra de jam belletjes begint te geven, moet hij van het vuur worden gehaald en in glazen bakjes worden verdeeld.

Kruisbessenjam kan echt verrassen, en de smaak hangt af van de extra ingrediënten die je toevoegt. Wees niet bang om te experimenteren en nieuwe originele recepten te maken!

Eet smakelijk!