2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07
Naarmate het weer warmer wordt, worden frisdranken steeds populairder. Natuurlijk is hun keuze tegenwoordig gewoon enorm, maar kwas is, ondanks zijn lange geschiedenis, niet onderdoen voor moderne cola en Pepsi. Veel mensen koken het liever thuis. In ons artikel leer je hoe je kvas kunt maken zonder gist. Het recept voor de bereiding is iets anders dan het gebruikelijke, maar iedereen kan het onder de knie krijgen.
Geschiedenis
Kvass is een echt Russisch drankje. Historici beweren dat ze het al voor onze jaartelling in de 6e eeuw begonnen te bereiden. Toegegeven, toen was het niet helemaal zoals een modern en zo geliefd drankje. Het kan werkelijk alles zijn: zoet, muntachtig, zuur en rozijn, enz.
Een oud recept voor het maken van kvas zonder gist
We nemen een pot van drie liter en vullen deze voor 1/3 met de meest voorkomende voorgewassen haver. Giet er suiker (5 eetlepels) bij en voeg 5 rozijnen toe. Vul alles met gekookt water en laat 2 dagen staan. Volgendeeenmaal kvass kan worden gekookt op dezelfde zuurdesem. Gemiddeld duurt het een maand.
Het tweede recept voor het maken van kvas zonder gist
Om zelfgemaakte kwas te maken, moet je eerst de zuurdesem bereiden. Eerst moet roggemeel worden gebrouwen in een glas kokend water (meerdere eetlepels). Leg hier een paar rozijnen, dek het geheel af en zet het op het vuur. Over een paar dagen is een goede zuurdesem klaar. Het is nodig om er 6-9 eetlepels suiker en gefrituurde zwarte broodcrackers aan toe te voegen - dit geeft de drank een donkere kleur. Alles moet worden overgebracht naar een pot van drie liter en worden bijgevuld met water. Om ervoor te zorgen dat de drank helemaal klaar is, duurt het 5 dagen infusie. Dan moet je het zeven, bottelen en afkoelen.
Het derde recept voor het maken van wit kvas
Om rustieke kwas te maken, moet je water en gemalen roggemeel mengen tot de consistentie van zure room. Over het algemeen moet het mengsel ongeveer een halve liter zijn. Voeg daar 2 eetl. lepels suiker. Trouwens, het zou beter zijn om het te vervangen door honing. Om het fermentatieproces sneller te laten verlopen, kun je er een paar witte rozijnen bijgooien, maar daarna moeten ze eruit. Kwas kan na een paar dagen gedronken worden.
Het vierde recept voor het maken van kvas zonder gist
Trouwens, om het te koken, kun je wit brood nemen. Het moet in gelijke stukken worden gesneden (ze moeten ongeveer 2 cm dik zijn), en leg ze dan op een bakplaat en maak crackers. Doe 2-4 stukjes gedroogd brood in een pot van drie liter, voeg suiker (5 eetlepels), warm water toe en dek af. Kwas komt over een weekhelemaal klaar, je hoeft het alleen maar te zeven en in de koelkast te zetten.
Het vijfde recept voor het maken van kvas zonder gist
Een pot van drie liter heeft suiker (5 eetlepels) en ongeveer dezelfde hoeveelheid zuurdesem nodig. In een pan moet je het gras brouwen, afkoelen en toevoegen aan de pot. Karameliseer vervolgens 3 el. eetlepels suiker en voeg toe aan de kwasbereiding om het een donkerdere kleur te geven. Bak roggecrackers en doe ze ook in een pot samen met een lepel citroensap. Binnen 24 uur is het kwas klaar.
Zelfgebakken broodkvas zonder gist is een lekker en gezond drankje. Wees daarom niet lui om het zelf te koken.
Aanbevolen:
Snelle manier om zuurkool te maken zonder azijn, met azijn, met honing, met zwart brood
De snelle methode van zuurkool trekt veel huisvrouwen aan, omdat het helpt om gasten en huis in korte tijd te plezieren met een heerlijke snack. Kies een recept en experimenteer met plezier in je eigen keuken
Zoete broodjes: recepten met zure room, met gist en zonder gist
In dit artikel zullen we kijken naar verschillende deegrecepten die geschikt zijn voor het maken van broodjes, verschillende vullingen en manieren om de afgewerkte traktatie te versieren
Gist is De voordelen, nadelen en samenstelling van gist. zelfgemaakte gist recept
Gistmengsels worden veel gebruikt in de bak- en brouwerij-industrie. Dit is een waardevol product dat rijk is aan eiwitten, mineralen, vitamines. Gist is ook een rijke bron van ijzer en nuttige micro-organismen. Het product verlicht pijn bij neuritis, verhoogt de afweer van het lichaam
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Bladerdeeg zonder gist: recepten. Wat te koken van bladerdeeg zonder gist?
Gistvrij bladerdeeg is veelzijdig, het maakt hartige taarten en verrukkelijke taarten. Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor bladerdeeg. Probeer iets voor het ontbijt