2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
De nationale keuken van Italië staat bekend om zijn gerechten en wijnen. Het heeft veel functies en subtiliteiten waar je eindeloos over kunt praten.
Ongelooflijke diversiteit
De Italiaanse keuken omvat totaal verschillende gerechten die in het zuiden en noorden van het land op hun eigen manier worden bereid. Daarnaast heeft elke provincie een voorkeursset van producten, vooraf bepaald door het klimaat en de tradities. En natuurlijk heeft elke plaats zijn eigen unieke specialiteit. In kuststeden (zoals Venetië) is de Italiaanse keuken bijvoorbeeld zeer rijk aan visdelicatessen, evenals visgerechten (sommige soorten paella en risotto, vissoepen, gebakken paling, gegrilde vis, garnalen met sauzen). Mosselen worden gebruikt in dikke, rijke stoofschotels en worden gegeten met citroen en boter. De combinatie van sardientjes met olie en azijn is populair. Zuid-Italië staat ook bekend om zijn schaaldiergerechten, waarbij inktvis op meesterlijke wijze wordt bereid door lokale chef-koks. Een onderscheidend kenmerk van de Milanese keuken zijn de slacht- en vleesgerechten, evenals een verscheidenheid aan risotto's. In het noorden van het land zijn gerechten gemaakt van hele stukken vlees populair, waarvan de bereiding soms een waar spektakel is.
Italiaanse keuken en haar veelzijdigheid
Sommige gerechten worden overal in dit land gekookt. En hoewel ze van regio tot regio unieke eigenschappen en nieuwe ingrediënten krijgen (bijvoorbeeld sommige kruiden), is het algemene kookprincipe overal hetzelfde. Deze gerechten zijn onder andere pizza, risotto, ravioli en lasagne. De Italiaanse keuken heeft hen over de hele wereld verheerlijkt en nu marcheren ze triomfantelijk door restaurants en cafés van verschillende landen. Pizza was oorspronkelijk gewoon een flatbread van een arme man, gevuld met de restjes van verschillende soorten voedsel. Maar dankzij de liefde van de mensen, evenals de vaardigheid van de beroemde pizzaiolo (specialisten in het bakken van dit gerecht), werden veel van zijn variëteiten uiteindelijk de droom van een fijnproever. Exotische componenten in de vulling en ongebruikelijke vorm worden gecombineerd met gevestigde tradities bij de bereiding van deeg (het wordt alleen met de hand gekneed en er wordt olijfolie aan toegevoegd). "Neapolitana" en "Margherita" - die Italiaanse klassieker, die soms kansen kan geven aan elke innovatie. Met het woord "pasta" duiden de bewoners van het Apennijnen-schiereiland tientallen soorten pasta aan. Het is voor een buitenlander soms best moeilijk om onderscheid te maken tussen deze variëteiten. Sommige hebben immers uitgesproken kenmerken (tortellini, farfallette) en sommige (penne, fettuccine) lijken erg op elkaar.
Twee pizzarecepten
Maak het deeg van een glas kefir en een ei. Voeg voldoende bloem toe zodat het goed achter je handen v alt. Bij het kneden kun je een lepel olijfolie gieten. Het is beter om het ei van tevoren te kloppen,om het deeg dikker te maken. Leg op de uitgerolde pizza de vulling van pikante tomatensaus, kaas, paprika en jagerspikante worstjes in stukjes gesneden. Bak 20min. Als je het deeg kneedt van 1 eetl. bloem en twee eieren met de toevoeging van zure room en mayonaise (elk 4 eetlepels), dan kan deze pizza in een pan worden gekookt. Vul met paprika, champignons en verschillende soorten kaas.
Keuken van Italië. Recepten voor bouillons en soepen
De tradities van dit land dicteren het verplichte gebruik van soep voor het avondeten. Minestrone, de bekendste van hen, bestaat uit zeven soorten vlees en dezelfde hoeveelheid groenten en smaakmakers. Voor iemand die de Italiaanse keuken studeert, is het erg belangrijk om een kwaliteitsbouillon (brodo) te kunnen bereiden. Dit ingrediënt is immers heel belangrijk voor de bereiding van risotto, maar ook van vele andere gerechten. Neem elk een van courgette, tomaat, wortel, teentje knoflook, ui, preisteel en bleekselderij. Groenten in boter bakken of in de oven bakken. Kook vervolgens de bouillon gedurende veertig minuten. Giet het in porties bij de gebakken rijst en zorg ervoor dat ze allemaal volledig zijn opgenomen. Het is deze technologie die de sleutel is bij de bereiding van risotto.
Aanbevolen:
Het beste nationale gerecht van Abchazië. Tradities van de Abchazische keuken. Nationale gerechten van Abchazië: recepten
Elk land en elke cultuur staat bekend om zijn keuken. Dit geldt voor Rusland, Oekraïne, Italië, enz. In dit artikel leest u over verschillende nationale hoofdgerechten van Abchazië. Je leert hoe ze worden bereid en wat enkele kookgeheimen zijn
Mediterrane keuken: recepten. Kenmerken van de mediterrane keuken
Wat is de mediterrane keuken? U vindt het antwoord op de gestelde vraag in de materialen van dit artikel. Daarnaast zullen we u vertellen over de kenmerken van deze keuken en enkele eenvoudige recepten presenteren voor het bereiden van heerlijke gerechten
Restaurant in Moskou: moleculaire keuken. Beroemde restaurants van de moleculaire keuken - beoordelingen
Bijna elke dag verschijnen er nieuwe trends in de culinaire kunst in de wereld. Zelfgemaakt eten is altijd in de mode. Gisteren was sushi op het hoogtepunt van populariteit, vandaag wordt het mengsel van ingrediënten in een bord de mooie term "fusion" genoemd, en onze morgen is de moleculaire keuken. Deze uitdrukking is bij velen bekend, maar slechts enkelen kennen de ware betekenis, en deze eenheden zijn chef-koks en medewerkers van dit soort restaurants
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Indiase keuken in Moskou: selectie, beoordeling van de beste, levering aan huis, nuances en eigenaardigheden van de nationale keuken en klantrecensies
De Indiase keuken is een verzameling smaken, aangename aroma's en levendige kleuren. Zoete desserts en hartige snacks, pittig vlees en elegante vegetarische gerechten bereid volgens nationale recepten kunnen niet alleen worden geproefd in het thuisland van Indira Gandhi, maar ook in de hoofdstad van Rusland. De Indiase keuken in Moskou is niet langer een curiositeit, maar een bedrijf
