Varkenshaas met aardappelen in de oven: receptopties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Deze stevige en heerlijke ma altijd is gemakkelijk te bereiden. Men hoeft alleen maar alle noodzakelijke producten te bereiden - varkenshaas met aardappelen, kruiden, enz. - en ze naar een voorverwarmde oven te sturen. De schoonheid van dit gerecht zit hem vooral in het feit dat, volgens het recept, het vlees erin al gebakken is samen met een aardappelbijgerecht. Nadat je varkenshaas met aardappelen in de oven hebt bereid, hoef je alleen nog maar een lichte groentesalade te maken en kun je een volledige lunch of diner voor het hele gezin serveren. De traktatie zal de eters zeker bevallen. Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van varkenshaasgerechten in de oven. Deze heerlijke en geurige gerechten zijn altijd populair bij fijnproevers. Hoe varkenshaas met aardappelen in de oven koken? Laten we erover praten in ons artikel.

Oven Varkenshaas Met Aardappelen: Een Snel Diner Recept

Dit gerecht zal zeker de gunst van uw huishouden winnen, inclusief de meest kieskeurige van hen. Gebruik:

• 0, 3 kg varkenshaasgekoeld;
• een ui;
• 10 middelgrote aardappelen;
• 100 gram Russische kaas;
• 0, 2 l zure room (15%);
• zout, peper (gemalen).

Het recept koken

Aardappels met varkenshaas in de oven worden zo gekookt:

1. Het varkensvleespulp is ontdooid. Snijd de aderen af, overtollig vet. Het vlees wordt goed gewassen, gedroogd met een servet en in porties gesneden. Voor het koken worden de stukjes varkensvlees licht geslagen met een hamer. Je kunt het vlees ook in een "boek" snijden. Wrijf het varkensvlees gelijkmatig in met zout en peper en laat een half uur marineren.
2. Aardappelen worden geschild en gewassen, in cirkels gesneden. De bakplaat is ingevet met plantaardige olie (geraffineerd). Verdeel de aardappelen op de bodem in een gelijkmatige laag. Daarna wordt het gezouten, gekruid met kruiden, ingesmeerd met een laag zure room. Vervolgens worden stukjes vlees op een aardappelkussen gelegd, die ook royaal zijn ingesmeerd met zure room.
3. De gepelde ui wordt in dunne reepjes gesneden, die over het varkensvlees worden gestrooid. Kaas wordt op een rasp (fijn) gewreven en op het oppervlak van de schaal gestrooid. De bakplaat wordt gedurende 50 minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200°C.

Om varkenshaas gebakken met aardappelen sappig en smakelijk te maken, moet je er zeker zure room aan toevoegen, adviseren ervaren koks. Om de smaak te versterken, kun je wat meer kaas toevoegen (romig verwerkt of hard).

Frans vlees (aardappel- en varkenshaasschotel in de oven)

Maak deze traktatie zoals gepresenteerdDe rest van het recept is eenvoudig. Volgens de garanties van de gastvrouwen zal het gebruik van wijnmarinade een onvergelijkbare smaak en aroma aan het gerecht toevoegen. Je hebt nodig:

• 4-5 middelgrote aardappelen;
• 500 gram gekoelde varkenshaas;
• peper (gemalen);
• plantaardige olie (geraffineerd);
• een lamp;
• 30 ml mayonaise
• 30 ml zure room;
• 150 gram Russische kaas;
• 100 ml droge wijn (rood);
• 1 bosje groen.

Koken

Ze werken als volgt:

1. De varkenshaas wordt vooraf ontdooid, het vlees wordt onder stromend water gewassen en overtollig vocht wordt met servetten verwijderd. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden (10 mm dik). Elk van de stukjes ossenhaas wordt overgebracht naar een snijplank, bedekt met huishoudfolie en geslagen met een hamer. Wrijf vervolgens de varkenshaas in met peper en zout. Andere kruiden en specerijen worden ook toegevoegd voor de smaak. Het vlees wordt overgebracht naar een kom en overgoten met droge wijn (rood). Dek het vervolgens af met huishoudfolie en stuur het enkele uren naar de koelkast. Hoe langer het varkensvlees wordt gemarineerd, hoe aromatischer en smakelijker het wordt.
2. De ui wordt geschild en in ringen van gemiddelde dikte gesneden. Aardappelen (geschild) worden gewassen, in cirkels gesneden. Kaastondel op een rasp (grof).
3. Verder wordt de vorm ingesmeerd met olie (groente), aardappels erop in een gelijkmatige laag, zout en peper. Top met stukjes varkensvlees en greens (gehakt). Gelijkmatig bovenop de vleeslaaguienringen uitdelen.
4. In een aparte container, combineer zure room en mayonaise, meng goed en verdun met water. Vlees en groenten worden overgoten met bereide saus.
5. De bakplaat wordt afgedekt met aluminiumfolie en 40 minuten naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 200-220 °C.

Een andere versie van het recept

Frans vlees kan worden gekookt met aardappelen en tomaten. Ingrediënten voor 5 porties:

• 500 varkenshaas;
• 500g aardappelen;
• 150 g harde kaas;
• 3-4 tomaten (medium);
• twee uien;
• 100-200 gram mayonaise;
• plantaardige olie (olijf- of zonnebloemolie);
• naar smaak - zout, kruiden, specerijen.

Stap koken

Ze werken als volgt:

1. De ossenhaas wordt in kleine stukjes gehakt en met een hamer losgeslagen. Zout en peper.
2. Meng voor de saus mayonaise en knoflook (geplet) met kruiden, eventueel peper.
3. Tomaten en aardappelen worden in dunne cirkels gesneden, de ui - in ringen. Aardappelen worden met olie gegoten, gezouten, gepeperd, kruiden worden naar smaak toegevoegd.
4. Beboter een ovenschaal. Verspreid een laag aardappelen in een vorm, vet deze in met saus. Verdeel de helft van de ui (gesnipperd) erover. De volgende laag wordt het vlees opgemaakt (geslagen) en opnieuw besmeurd met saus. De derde laag is weer gelijkmatig verdeeld aardappelen (rest) en giet over de saus. Verdeel vervolgens de ui (rest) en tomaten, bestrooi met gehakte kruiden.
5. Het gerecht wordt in de oven gebakken,verwarmd tot 200 graden, ongeveer een half uur.
6. Rasp harde kaas, strooi er vlees en aardappelen over en bak nog eens 10-15 minuten.

Varkensvlees in de oven met nieuwe aardappelen

Malse ossenhaas wordt door experts genoemd als een redelijk vetarm gerecht, dus als je er stukjes vet varkensvlees mee vervangt, kan het resulterende gerecht als behoorlijk dieet worden beschouwd. Gebruik voor het bereiden van varkenshaas in de oven met aardappelen volgens het recept dat in dit gedeelte wordt beschreven, nieuwe aardappelen (dunne schil), witte wijn, room en een verscheidenheid aan groenten. Je hebt het aantal ingrediënten nodig:

• 700 gram varkenshaas;
• 0,5 kg aardappelen;
• een ui (gebruik het witte deel van de prei);
• 3-4 wortelen;
• 100g droge witte wijn;
• 100 g room;
• 2 eetl. ik. dille, peterselie.

Technologie

Varkenshaas met aardappelen in de oven wordt zo gekookt:

1. De aardappelen worden gewassen en het water wordt verschillende keren ververst. Omdat de aardappelen met de schil worden gekookt, moet elk van de knollen grondig worden ingewreven met een borstel om verder knarsen op de tanden te voorkomen. Kook de groente 20-25 minuten tot ze half gaar is in gezouten water. Daarna wordt het water uitgegoten en mogen de aardappelen iets afkoelen.
2. Varkenshaas wordt in kleine medaillons gesneden, gezouten en gepeperd. Verhit olie (zonnebloem) in een koekenpan en bak de stukjes varkensvlees aan beide kanten gedurende vijf minuten. Verdeel over een bord en dek af zodat het vleeshad geen tijd om af te koelen.
3. Was de prei, scheid het witte gedeelte en snij in dunne ringen.
4. Hak vervolgens de wortelen in de vorm van ringen. Doe in een koekenpan en bak 6-7 minuten. Voeg de ui toe en bak nog ongeveer 5 minuten.
5. Giet een half glas wijn (wit) in de pan en kook tot de alcohol volledig verdampt is. Vervolgens wordt het vlees met groenten overgebracht naar een bakplaat.
6. Aardappelen (gekoeld) worden gehalveerd, verspreid over gebakken varkensvlees, room (15%) wordt toegevoegd, besprenkeld met gehakte peterselie en dille, indien nodig, gezouten en naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200 graden, voor 15-20 minuten

De snede in de mouw voorbereiden

Gebruik voor het koken van varkenshaas met aardappelen in de hoes:

• 300 g gekoelde varkenshaas.
• 5-6 aardappelen.
• 1 bosje groen.
• Een ui.
• 3-4 teentjes knoflook.
• Een wortel.
• Zout.
• Specerijen (peper, koriander, enz.).

Over technologie

In de sleeve gekookt vlees met groenten behoudt zijn heilzame eigenschappen. Het gerecht wordt gestoofd in eigen sap of saus wordt naar smaak toegevoegd. Bak de ossenhaas in porties of een heel stuk. En zodat het vlees goed bruin is, kan voor het einde van de bereiding (in een paar minuten) de braadhuls worden doorgesneden. Ze gedragen zich als volgt:

1. Ontdooi de varkenshaas en was hem goed onder stromend water. Verwijder overtollige vloeistof met een servet of keukenpapier.
2. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Breng het gehakte vlees over naar een kom, zout. Voeg een mengsel van pepers (gemalen) en koriander toe en stuur het naar de koelkast om een uur te marineren.
3. Aardappelen (geschild) worden gewassen en gespoeld en in blokjes gesneden. Wortelen worden geschild, gewassen en in cirkels gesneden. De ui wordt gesnipperd in de vorm van kwartringen. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Vervolgens worden de bereide groenten overgebracht naar een kom met ingelegd vlees en grondig gemengd. Groenen (gewassen) worden geplet en toegevoegd aan een kom.
4. In een bakzak, maak een rand vast met clips en vul deze met vlees en groenten. Daarna wordt de zak aan de andere kant goed gesloten.
5. Vervolgens wordt de bakhuls, samen met alle inhoud, overgebracht naar een bakplaat en in de oven geplaatst (t op 180-200 °). De duur van het bakproces is ongeveer een uur. Voordat de zak naar de oven wordt gestuurd, moeten er 2-3 mesprikken in worden gemaakt (dit is nodig om de stoom ongehinderd te laten ontsnappen.) Aan het einde, 10 minuten voor het einde van het bakken, wordt de hoes voorzichtig gesneden.

Bak varkensvlees in een hoes met aardappelen en champignons

Om vijf porties van het gerecht te bereiden, gebruik:

• 500 gram mager varkensvlees;
• drie aardappelen (groot);
• honingpaddenstoelen (of andere bevroren paddenstoelen);
• een wortel;
• 4-5 teentjes knoflook;
• boter (boter) - 70 g;
• kruiden, zout, peper - naar smaak.

Kook als volgt: aardappelen en vlees worden in gelijke stukken gesneden (3-4 cm groot), doe ze in een kom, voeg daar de ui toe(gehakt), wortelen (gehakt), kruiden, peper, zout, knoflook (gehakt), champignons (niet ontdooien), boter (in stukjes gesneden). Alles wordt gemengd en in een hoes geplaatst. Bevestig de uiteinden en stuur het naar de oven, verwarmd tot 180 ° C. Meer dan een uur gebakken.

Nog een recept: paprikahaasje

Nodig:

• 500 g varkenshaas.
• 0.75 theelepel paprika.
• 0.5 theelepel gegranuleerde knoflook.
• Een derde theelepel peper (zwart gemalen).
• Een halve theelepel zout.
• 600 g aardappelen.
• Een wortel.
• 2 eetl. ik. olijfolie.
• 300 ml water.

Beschrijving van de kookmethode

Varkenshaas wordt ingewreven met zout, peper (zwart gemalen), paprika en knoflook (granulaat) en vervolgens enkele uren schoongemaakt in de koelkast. De ovenschaal is ingevet met olie. Vlees staat centraal. Verdeel over aardappelen en wortelen (geschild en in middelgrote stukken gesneden). Het gerecht wordt gezouten en besprenkeld met olie (olijf). Een kleine hoeveelheid heet water wordt in de vorm gegoten (indien gewenst wordt een bouillonblokje toegevoegd) en gedurende één uur naar de oven gestuurd, verwarmd tot 180 ° C.

Ossenhaas in een pot

Om 4 porties varkenshaas met aardappelen in een pan te koken heb je nodig:

• 0,5 kg ossenhaas.
• 1 blik champignons (ingemaakt).
• Aardappels - 500g
• Eén lamp.
• Twee wortelen.
• Paprika - 1stukken
• Gemalen zwarte peper.
• Harde kaas.
• Mayonaise.

Technologie

Varkenshaas met aardappelen in de oven (in potten) wordt zo gekookt:

1. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en in een pan goudbruin gebakken. Aardappelen worden in kleine stukjes gesneden, naar smaak gezouten en gepeperd.
2. Paprika's (zoet), wortelen, uien worden willekeurig gesneden, champignons (ingelegd, gehakt) worden toegevoegd.
3. De pot wordt in lagen gelegd - eerst het vlees en dan de rest van de groenten.
4. Aardappelen met groenten en vlees worden met mayonaise gegoten, gezouten. Voeg op het einde kaas toe (geraspt). De ossenhaas met aardappelen wordt in potten gebakken op een oventemperatuur van 180-200 graden.

Varkenshaas met aardappelen gebakken in folie

Om varkenshaas met aardappelen (in folie) volgens dit recept te koken, gebruik:

• 300 gram varkensvlees.
• 3 aardappelen.
• 1-2 eetl. ik. mosterd.
• vier teentjes knoflook.
• 1-2 eetl. ik. mayonaise.
• Naar smaak - kruiden en zout.

Beschrijving van koken

Ze werken als volgt: snijd de aardappelen (groot), voeg mayonaise toe (1-2 eetlepels), knoflook, zout (een beetje). Het vlees wordt in steaks gesneden, eraf geslagen. Omhuld met mosterd, kruiden (naar smaak), zout. De vorm is bekleed met folie, aardappelen worden aan de ene kant gelegd en vlees aan de andere kant. De bodem is vooraf ingesmeerd met mayonaise. Knoflook, gehakt in platen, wordt op het oppervlak van het vlees geplaatst. omslagfolie en bak 40-45 minuten op 190 graden.