Pasta met champignons in romige saus

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pasta met champignons is een eenvoudig en hartig gerecht waarmee je afwisseling kunt toevoegen aan je gebruikelijke menu. Ze worden bereid volgens verschillende eenvoudige recepten, waarvan de beste in het artikel van vandaag zullen worden gepresenteerd.

Met champignons

Dit eenvoudige maar zeer smakelijke gerecht is zo gemakkelijk en snel bereid dat elke beginner zo'n taak gemakkelijk aankan. Om je gezin van dit diner te voorzien, heb je nodig:

• 250g spaghetti (bij voorkeur durumtarwe).
• 250 ml crème.
• 200 g champignons.
• Zout, water, kruiden, specerijen, plantaardige olie en boter.

Giet stukjes champignons in een verwarmde, licht ingevette koekenpan en bak ze, niet lui om systematisch te roeren. Zodra de champignons een beetje rood zijn, worden er room, zout en kruiden aan toegevoegd. Dit alles wordt op het langzaamste vuur gestoofd en vervolgens aangevuld met gekookte spaghetti. Kant-en-klare pasta met champignons in een romige saus wordt korte tijd op het ingeschakelde fornuis opgewarmd en op borden overgebracht, en niet te vergeten te decoreren met gehakte kruiden.

Met wijn

Dit interessante gerecht is uitgevonden door Italiaanse chef-koks. Het heeftaangename smaak en voortreffelijk aroma. Daarom kan het niet alleen worden geserveerd voor een gewone lunch, maar ook voor een romantisch diner. Om deze romige wijnpasta met champignons en kaas te maken heb je nodig:

• 300g droge spaghetti.
• 300 ml 10% crème.
• 250 g rauwe champignons.
• 60ml goede witte wijn.
• 2 teentjes knoflook.
• Kleine ui.
• 80g kaas.
• Zout, water, Provençaalse kruiden, olijfolie en boter.

Het bereiden van dergelijke pasta met champignons en kaas is vrij eenvoudig. Om te beginnen worden de gewassen en gedroogde stukjes champignons gebakken in een hete, ingevette koekenpan. Zodra ze bruin beginnen te worden, voeg je de gesnipperde ui toe en kook je verder. Even later wordt dit alles met wijn gegoten en gewacht tot de alcohol is verdampt. In de volgende fase worden de champignons aangevuld met room, gecombineerd met geplette knoflook, zout en Provençaalse kruiden, en bestrooid met geraspte kaas. Na een paar minuten wordt de voorgekookte spaghetti in een gewone braadpan gegoten en wordt de hele plaats op een zeer laag vuur verwarmd.

Met spinazie

Pasta met champignons, bereid volgens onderstaande methode, is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens erg gezond. Om ze te trakteren op je familie, heb je nodig:

• 300g droge spaghetti.
• 280 ml slagroom.
• 30g kaas.
• 70 g spinazie.
• 150 g champignons (bij voorkeur champignons).
• Kleine ui.
• Zout, water, knoflook,kruiden en olijfolie.

Het is noodzakelijk om pasta met champignons in een romige saus te koken met de verwerking van champignons. Ze worden gewassen, in niet te kleine stukjes gesneden en naar een ingevette braadpan gestuurd. Zodra ze een beetje rood zijn, worden er gehakte uien en geperste knoflook in gegoten. Vrijwel onmiddellijk wordt dit alles aangevuld met room, zout en smaakmakers. Na een paar minuten wordt gehakte spinazie in de gekookte saus gegoten en gewacht tot deze is bezonken. Vervolgens worden gekookte spaghetti en geraspte kaas toegevoegd aan de gewone koekenpan.

Met spek

Dit is een van de meest populaire recepten voor paddenstoelenpasta. Je kunt de foto van het gerecht zelf iets later zien, maar laten we nu eens kijken wat er in de samenstelling zit. Om het te bereiden heb je nodig:

• 250g droge spaghetti.
• 200 g champignons (bij voorkeur champignons).
• 3 reepjes spek.
• 150 ml crème.
• Kleine ui.
• 2 teentjes knoflook.
• Zout, water, kruiden, plantaardige olie en basilicum.

Elke onervaren kok kan zo'n pasta gemakkelijk koken met champignons en spek. Om te beginnen worden uien en knoflook gepeld, fijngehakt en gebakken in een verwarmde, ingevette koekenpan. Zodra ze van kleur beginnen te veranderen, worden er champignonschotels en stukjes spek aan toegevoegd. Na verloop van tijd wordt dit alles aangevuld met slagroom, zout en smaakmakers. In de laatste fase worden gekookte spaghetti en gehakte basilicum in de kokende saus gegoten. Het afgewerkte gerecht wordt kort opgewarmd op het langzaamste vuur en uit de oven gehaaldplaten.

Met kip

Dit is een van de meest bevredigende en interessante gerechten uit de mediterrane keuken. Om pasta met kip en champignons te maken heb je nodig:

• 300 g rauwe champignons.
• 400g verse kip.
• Kleine ui.
• 250 ml 20% crème.
• 150 g harde kaas (zonder schimmel).
• 400g spaghetti.
• Zout, water, olijfolie en kruiden.

Het proces van het koken van pasta met champignons, waarvan de foto net hierboven wordt weergegeven, kan worden onderverdeeld in verschillende eenvoudigere fasen. Om te beginnen worden gehakte champignons gebakken in een verwarmde, ingevette koekenpan. Zodra ze lichtbruin zijn, worden er afwisselend fijngesnipperde ui en stukjes kip aan toegevoegd. Na verloop van tijd worden vlees en champignons aangevuld met zout, kruiden en room. Dit alles wordt twintig minuten op het kleinste vuurtje gestoofd, bestrooid met kaaschips en gecombineerd met voorgekookte spaghetti.

Met ham en kip

Dit smakelijke en zeer calorierijke gerecht heeft een rijke smaak en een goed gedefinieerd aroma. Om je eigen pasta met champignons, kip en ham voor het avondeten te maken, heb je nodig:

• 300g droge spaghetti.
• 200g gekoelde kipfilet.
• 300 g rauwe champignons.
• 250 g kwaliteitsham.
• 100g Parmezaanse kaas.
• Dooiers van vier eieren.
• 250 ml slagroom.
• Zout, water, kruiden en olijfolie.

Kip en ham worden in lange reepjes gesneden en naar een verwarmde, ingevette braadpan gestuurd. Zodra ze licht rood zijn, worden er stukjes champignons aan toegevoegd en worden ze samen ongeveer zeven minuten gekookt. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden voorgekookte spaghetti en een saus gemaakt van geraspte Parmezaanse kaas, room, zout, kruiden en eidooiers naar een gemeenschappelijke kom gestuurd. Dit alles wordt korte tijd op het kleinste vuurtje opgewarmd en in geportioneerde borden gelegd.

Met kip en paprika

Dit heldere en geurige gerecht heeft een zeer delicate smaak. Om het te bereiden heb je nodig:

• 400g droge pasta.
• 200g gekoelde kipfilet.
• 200 g rauwe champignons.
• Zoete vlezige peper.
• 200 ml 20% crème.
• Zout, water, kerrie, bieslook, olijfolie en boter.

Je moet beginnen met het koken van pasta met champignons door kip te verwerken. De filet wordt gewassen in koud water, drooggedept met wegwerp keukenhanddoeken, in niet al te grote stukken gesneden en naar een hete, ingevette braadpan gestuurd. Zodra het vlees bedekt begint te raken met een smakelijk korstje, worden er champignonborden aan toegevoegd en wordt alles samen ongeveer zeven minuten gekookt. Aan het einde van de afgesproken tijd worden kerrie, stukjes paprika en gesnipperde ui in een gemeenschappelijke container gegoten. Dit alles wordt gezouten, met room gegoten en onder het deksel gestoofd. Tien minuten later wordt de voorgekookte pasta in de afgewerkte saus gelegd.

Szeevruchten

Dit lichte en smakelijke gerecht heeft een relatief laag caloriegeh alte en een uitstekende smaak. Om het te bereiden heb je nodig:

• 300g droge spaghetti.
• 150 g rauwe champignons.
• 100g mosselen.
• 100g garnalen.
• 200 ml slagroom.
• Knoflookbieslook.
• Zout, water, dille, olijfolie en boter.

Gepelde knoflook wordt gebakken in een hete, ingevette koekenpan. Zodra het bruin is, wordt het uit de kom gehaald en worden champignons in de resterende gearomatiseerde olie gegoten. Na enige tijd worden de champignons aangevuld met zout, garnalen en mosselen en samen drie minuten gestoofd. Vervolgens worden champignons en zeevruchten met room gegoten, korte tijd op laag vuur opgewarmd en gemengd met gekookte spaghetti.