Vis lichaam. Wat is dit geweldige gerecht?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vis lichaam. Wat is dit voor een vreemd product? Heb je ooit zo'n ongebruikelijke naam gehoord? Het blijkt dat dit een gerecht is, en zelfs heel eetbaar. Laten we het uitleggen. Dit zijn zulke gekke vissen in de vorm van een maand. Maar de vorm heeft nu bijna geen betekenis. Voorheen werd het lichaam beschouwd als gehakte vis, later - alles wat gevuld was met vis, nu is het vis zrazy.

Algemene concepten van het koken van lichaamsvis

Er zijn nogal wat opties om dit fantastische gerecht te bereiden, maar we bieden een algemeen recept dat elke huisvrouw, zoals ze zeggen, "voor zichzelf" kan maken.

Voor één portie heb je nodig:

1. Filets van elke vis: 300g
2. Broodkruim: 3-5 el. lepels. Als er geen crackers in huis zijn, kun je gewone bloem nemen.
3. Teelballen 1-2 stuks
4. Gedroogde paddenstoelen 15 g Je kunt zowel verse als zoute gebruiken, wie wil wat (50-70 g).
5. Zonnebloemolie 1-3 el. lepels.
6. Boter 1-2 el. lepels.
7. Ui - 2 dingen.
8. Zout, peper, groenling.
9. Brood - 50g (optioneel).
10. Melk - half kopje (optioneel).

Kookmethode

Vislichaam moet zacht zijn. Bereid hiervoor de luchtvulling voor.

1). Kook champignons, doe in een vergiet. Als u besluit gezouten champignons te nemen, moeten ze worden gewassen. Snijd in middelgrote stukken.

2). Kook het ei en hak het fijn.

3). Pel de ui, snijd in dunne plakjes en bak.

4). Voeg de paddenstoelen toe aan de bak en houd het vuur, al roerend, maximaal vijf minuten aan.

5). Hak de greens fijn.

6). Voeg toe aan de braadpan samen met het ei, zout en peper. Onderbreken.

De vulling is klaar. Laten we nu verder gaan met de gehakte vis. Om dit te doen:

1). Was de filet, snij in stukken, maal fijn.

2). Voeg twee eetlepels toe aan het gehakt. lepels bloem en een ei, zout en peper. In plaats van bloem en eieren is het mogelijk om brood toe te voegen dat eerder in melk is gedrenkt.

3). Kneed en maal opnieuw.

4). Maak cakes van gehakt, in het midden - een inkeping en leg de vulling daar.

5). Buig de cake alsof je knoedels maakt, knijp in de randen.

Het is handig om het lichaam van vissen vast te maken met een servet gedrenkt in water.

6). Klop het ei los, vet de koteletten in.

7). Rol in paneermeel en bak in een diepe braadpan of braadpan aan elke kant ongeveer vijf minuten.

Voor degenen die van droger eten houden, raden we aan dit recept bij te werken. Vislichaam kan ongeveer twintig minuten in de oven worden gebakken.

Leg de afgewerkte schaal op een bord, leg een stuk boter, bestrooi met gehakte kruiden. Het wordt geserveerd met aardappelen in welke vorm dan ook, peulvruchten, pasta of groenten. Nu weten we hoe we een gewoon vislichaam moeten koken. De technologische kaart van dit gerecht is vrij eenvoudig, dus elke huisvrouw kan zichzelf of haar familie trakteren op dit prachtige meesterwerk.

Hele lichaam

Zeer smakelijk en origineel gerecht voor zowel feestelijke als alledaagse verwennerij.

Ingrediënten:

1. Vis: 0,5 kg.
2. Meel: 2 el. lepels.
3. Een halve ui.
4. Een halve peterseliewortel.
5. Een paar laurierblaadjes.
6. Zwarte peperkorrels.
7. Halve theelepel anijs of venkel (zaden).
8. Drie theelepels zout.
9. Anderhalve liter water.

Bereid de vis, verwijder de botten en rol stevig op. Rol door bloem, leg in een servet en bind de randen vast met een draad. Kook water met kruiden en dompel er een servet een kwartier in. Dus het lichaam van de vis is klaar. Je kunt de foto hieronder zien.

Gebakken lichaam:

1. Vis - 1 kg.
2. Ui - 1 st
3. Peterselie.
4. Dillegroen.
5. Ei - 1 stuk.
6. Crème - 1 eetl. lepel.
7. Boter – 50g
8. Zure room 250 g.
9. Citroenschil - 1 eetl. lepel.
10. Zout, peper.
11. Citroensap 2 el. lepels.

1). Maak gehakte vis.

2). Pel de ui, hak ze fijn.

3). Hak de greens fijn.

4). Klop het ei los met een garde. Voeg room toe aan de resulterende massa, zout, peper en meng grondig.

5). Combineer met gehakt en laat staan.

6). Boter smelten.

7). Vorm balletjes van gehakt en doe ze in een bak die is ingevet met ghee.

8). Plaats de container in een andere container met water en vervolgens tien minuten in de oven.

9). Meng zure room, zout, peper, rasp en citroensap en giet over het gerecht.

10). Bak nog tien minuten.

Voor degenen die last hebben van maagaandoeningen, of degenen die geen gefrituurd voedsel eten, is er een ander recept. Vislichaam wordt gekookt in zout water met toevoeging van zonnebloemolie.

Telnoye volgens het oude Slavische recept

We hebben het oude recept op een nieuwe manier opnieuw gemaakt, maar de ingrediënten en kookstappen zijn origineel gelaten.

Ingrediënten:

• 1-1, 5 kilo verse snoekbaars;
• 0,5 kilo ham;
• 100 g boter.

Koken:

Scheid snoekbaars van botten en huid. Maal de pulp in een vleesmolen of blender. Verdeel het gehakt in twee helften. Hak de ham fijn en bak deze met een kwart gehakt mee. Rol de balletjes van het tweede kwart gehakt en bak ze. Rol het overgebleven gehakt tot een cake, leg er balletjes en vulling met ham op. Doe een servet op, knoop vast met een draad. Dompel in water en kook in kokend water gedurende een half uur. Daneruit halen en laten afkoelen. Vouw het servet open, haal het eruit. Plaats in een ingevette pan en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Het vislichaam volgens het Oud-Slavische recept is klaar.