2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het vlees van een jonge koe is een gezond en lekker product. Wat is er lekkerder en voedzamer dan in de oven gebakken kalfsvlees? We stellen voor om het recept van het gerecht in dit artikel te bestuderen. Bereid het beste diner voor vleesliefhebbers.
Bak kalfsvlees in de oven met knoflook
Voor dit eenvoudige recept moet je het volgende hebben:
- een stuk kalfsvlees van ongeveer 2,5 kg;
- kruidnagel, knoflook, zout, tijm;
- een kleine hoeveelheid olie - ongeveer drie eetlepels;
- half pakje vetrijke room (150 ml, 33%).
Kooktechnologie
Was een stuk kalfsvlees, droog het. Meng in een kom olijfolie met zout. Bestrijk het vlees met het mengsel. Maak kleine inkepingen langs het oppervlak van het stuk. Pel de knoflook, snij in dunne reepjes en vul het vlees. Steek de kruidnagels in dezelfde incisies. Om het vlees van binnen sappig en voldoende zout te houden, kan het met zoutoplossing uit een injectiespuit worden opgepompt. Laat het stuk anderhalf uur marineren. Verwarm vervolgens de oven voor. Doe het vlees in de vorm. De temperatuur is 220 graden. Bak het kalfsvlees 15 minuten in de oven! Zet vervolgens het vuur lager tot 180 graden en bewaar het vlees nog 1,5 uur. Als je stuk groter of kleiner is dan de verhoudingen van het recept, pas dan de tijd aan. Elke kilogram is plus 30-40 minuten. De gereedheid wordt bepaald met een scherp mes - wanneer het wordt doorboord, moet het vleessap transparant zijn. Als het ichor vrijkomt, bak het kalfsvlees dan nog een half uur in de oven. Zodra het vlees gaar is, zet u de oven uit, maar verwijder het stuk niet nog eens 15 minuten. Gedurende deze tijd heb je tijd om de saus te bereiden. Verwarm de room in een koekenpan aan de kook. Giet alle vloeistof die zich in de vleespan heeft gevormd erbij. Roer, kook gedurende drie minuten. Haal het vlees uit de oven, giet de room erover. Je kunt het gerecht met elk bijgerecht serveren. Snijd het kalfsvlees in porties en schik ze op borden.
Bak kalfsvlees in de oven met groenten
Ingrediënten nodig om dit gerecht te maken:
- een stuk kalfsvlees van ongeveer 1,5 kg;
- pruimen - ongeveer 300 gram (ongeveer 25 stuks);
- wortels - 1 stuk middelgroot;
- ui - 1 grote krop;
- lamsvet - ongeveer 50 gram;
- knoflook - 1 kleine kop;
- laurier, peper en zout.
Kooktechnologie
Gebakken Kalfsvlees (recept met stapsgewijze instructies hieronder) is een gerecht dat geschikt is voor een zondagse familielunch of een feestelijk diner.
1e stap
Was de pruimen. Giet het af in een vergiet om overtollig water af te tappen. Schil de wortelen, snijd ze op een rasp in blokjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de knoflook in reepjes om te vullen.
2e stap
Was het vlees, droog het. Maak twee sneden (kruiselings) diep naar het midden van het stuk. Zout het vlees in de sneden, bestrooi met peper. Doe de stukjes reuzel erin. Het kan worden vervangen door boter. Verdeel de knoflookstukjes. Wrijf het oppervlak van het stuk in met zout en peper.
3e stap
Neem de folie en vet een rand in met olie. Leg het vlees erop, bestrooi met wortelen, verdeel de uien en pruimen erover. Vergeet niet laurier toe te voegen. Wikkel de folie stevig in en leg op een bakplaat in de oven.
4e stap
Verwarm het elektrische fornuis tot 250 graden. Houd het vlees 20 minuten vast. Verlaag vervolgens het vuur tot 180 graden en bak het stuk gedurende een uur. Controleer het gekookte kalfsvlees met een mes op gaarheid. Als het sap helder is, zet dan de oven uit en bewaar het vlees nog 20 minuten.
5e stap
Het geroosterde kalfsvlees moet in porties worden geserveerd. Je kunt je favoriete vleessaus koken en het gerecht met kruiden bestrooien.
Aanbevolen:
Wat te koken voor je vrouw voor het avondeten: eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten
Kun je niet bedenken wat je voor het avondeten voor je vrouw moet koken? Het is natuurlijk best lastig om een keuze te maken als er zoveel recepten zijn. Maar maak je geen zorgen, in dit artikel zullen we proberen erachter te komen hoe een heerlijk diner voor de vrouw eruit ziet
Cottage kaas voor het avondeten: voedingsregels, caloriegeh alte, voedingswaarde, recepten, voedingswaarde, samenstelling en nuttige eigenschappen van het product
Hoe krijg je echt gastronomisch genot? Erg makkelijk! Het is alleen nodig om een beetje kwark te schenken met een pot heerlijke fruityoghurt en geniet van elke lepel van deze heerlijke delicatesse. Het is één ding als je dit eenvoudige zuivelgerecht als ontbijt eet, maar wat als je besluit om kwark te eten als avondeten? Welke invloed heeft dit op je figuur? Deze vraag is van belang voor velen die proberen vast te houden aan alle postulaten van goede voeding
Het juiste diner: de beste recepten, kookfuncties en aanbevelingen. Wat te eten voor het avondeten met de juiste voeding?
In het artikel van vandaag zullen we proberen niet het hele voedingssysteem als geheel te onthullen, maar slechts een deel ervan. We zullen ontdekken wat het juiste diner is en of het mogelijk is om de standpunten van voedingsdeskundigen en liefhebbers van verschillende zoetigheden met elkaar te combineren, om de gekoesterde gouden lijn tussen gezond en lekker te vinden
Hoe kook je een braadpan voor het avondeten in de oven: recepten
Caseroles zijn een groep gerechten die hetzelfde kookproces delen. Vrijwel alles dat in een ovenschaal past en in de oven kookt, inclusief lasagne en pudding, kan als een braadpan worden beschouwd. In de eeuwenoude geschiedenis van het bestaan van het gerecht zijn honderden varianten van het recept verschenen: wrongel, vlees, groente, vegetarisch en andere
Wat is het beste om te doen als kalfsvlees als avondeten is? Bak in de oven
Een van de gezonde, voedzame en tegelijkertijd dieetproducten is kalfsvlees. Een stuk van dit jonge magere vlees kan je zowel in zijn geheel als in porties bakken in de oven. En als je geurige kruiden en groenten als bijgerecht toevoegt, krijg je een echt feest van de maag
