Bieten-wortelsalade: recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Hoeveel originele gerechten bieden ons verschillende kookboeken en kooksites! Maar de meeste zijn niet goed voor het lichaam. Ze bevatten immers ongezonde producten. Bijvoorbeeld mayonaise, bekend om zijn hoge caloriegeh alte en overvloed aan conserveermiddelen. Je kunt het natuurlijk vervangen door zure room of ongezoete yoghurt. Maar zo'n actie zal geen rol van betekenis spelen. Want de combinatie van de overige ingrediënten waaruit het gerecht bestaat, heeft een nadelig effect op het lichaam. De Olivier-salade, geliefd bij alle Russen, draagt bijvoorbeeld bij aan obesitas, overbelast de alvleesklier en verhoogt het cholesterolgeh alte, en dit leidt tot de ontwikkeling van atherosclerose.

Misschien krijgt de lezer de indruk dat we hem willen verbieden zichzelf en zijn dierbaren te verwennen met zijn favoriete gerechten. Dit is echter helemaal niet het geval. We proberen alleen maar het idee over te brengen dat het gebruik van lekker, maar niet altijd gezond voedsel moet worden beperkt. Kook ze bijvoorbeeld op vakantie. Dat is eigenlijk wat we doen.

Maar dan rijst er een nieuwe vraag. Wat te eten de rest van de tijd? Door dezeOm deze reden brengen we in het artikel salades van bieten en wortelen onder de aandacht van de lezer. De lekkerste en gezondste.

Zuiverende pluim

Dit eenvoudige gerecht heeft niet voor niets zo'n klinkende naam. Het reinigt tenslotte het lichaam echt perfect van gifstoffen en gifstoffen, en bevordert ook gewichtsverlies, helpt overtollig vet kwijt te raken. Om het te bereiden, heb je ingrediënten nodig zoals:

• halve kilo witte kool;
• een grote biet;
• twee sappige wortelen (beter met stompe neus);
• een citroen;
• twee eetlepels zonnebloemolie (bij voorkeur gearomatiseerd);
• een snufje zout.

Om een originele salade van verse bieten en wortelen te bereiden, moet je de volgende bewerkingen uitvoeren:

1. Schil eerst de bieten en wortelen.
2. Spoel vervolgens alle groenten grondig af onder stromend water.
3. Giet gehakte kool in een slakom van een geschikte grootte en wrijf deze goed in met zout.
4. Rasp daarna de bieten en wortelen op een grove rasp en stuur ze daarna.
5. Gooi salade met vers geperst citroensap en olie.
6. Meng alles grondig en laat vijf tot tien minuten trekken.

Originele Panicle

Deze frisse bieten-wortelsalade is een verbeterde versie van het vorige recept. Het verliest zijn voordelen helemaal niet, maar de smaak is aangenamer en veelzijdiger. Het recept vereist de volgende ingrediënten:

• een middelgrote ui;
• een grote wortel;
• twee verse bieten;
• twee groene appels (vereist bij zuurheid);
• 50 gram gedroogde abrikozen en pruimen;
• drie eetlepels zonnebloemolie;
• een snufje zout, gemalen zwarte peper en kurkuma.

Hoe te koken:

1. Schil en schil eerst de groenten.
2. Snijd wortelen en bieten in plakjes en vervolgens in reepjes.
3. Verbrand de ui met kokend water en hak fijn.
4. Appels (indien gewenst kunnen ze worden geschild) gewreven op een grove rasp.
5. Gedroogd fruit laat vijf minuten in heet water weken en snijd het dan in reepjes.
6. Doe alle ingrediënten in een diepe kom, breng op smaak met olie, zout, peper, voeg kurkuma toe.
7. Meng alles goed en serveer na tien minuten.

Bovendien zullen de smaak en gezonde eigenschappen van een salade van bieten, wortelen, appels en gedroogde vruchten helemaal niet veranderen als deze wordt versierd met fijngehakte peterselie of koriander.

Lentensalade

Veel gerechten, waaronder de klassieke versie van de eerder genoemde Olivier, zijn ten strengste verboden om te eten tijdens het vasten. Desondanks is het ook niet nodig om jezelf voor een lange periode uit te hongeren. Er zijn tenslotte enorm veel verschillende lentegerechten. Onder hen is er ook een heerlijke salade van bieten en wortelen.

Om het voor te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• een grotebieten;
• twee middelgrote wortelen;
• honderd gram gepelde walnoten;
• vier teentjes knoflook;
• drie eetlepels zonnebloemolie;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper;
• vijftig gram granaatappelpitjes - optioneel.

Hoe te koken:

1. Dit recept duurt iets langer om te voltooien dan de vorige. En dat allemaal omdat het gekookte wortelen en bieten gebruikt. Om deze reden moeten we eerst de wortels afspoelen, ze in een pan doen, water toevoegen en koken tot ze gaar zijn.
2. Wanneer deze componenten de gewenste toestand hebben bereikt, moeten ze worden afgekoeld door ze af te spoelen met koud water, te schillen, in blokjes te snijden en in een slakom te gieten.
3. Volg ze met gehakte walnoten en geraspte knoflook op een fijne rasp.
4. Voeg dan granaatappelpitjes toe. Als u een meer budgetversie van het gerecht wilt uitvoeren, kunt u deze stap overslaan.
5. Ten slotte moet een salade van gekookte bieten en wortelen worden gezouten, gepeperd, gekruid met olie en goed gemengd.

Het wordt aanbevolen om het afgewerkte gerecht een paar minuten in de koelkast te bewaren om de smaak en het aroma te verbeteren.

Snacksalade

Een ander recept voor een interessant gerecht is heel gemakkelijk te maken. Daarom delen we het ook graag met de lezer. Om te koken heb je producten nodig zoals:

• vork van twee kilo witte kool;
• een grote en sappige biet;
• twee middelgrote wortelen;
• een bol knoflook;
• anderhalve liter schoon water op kamertemperatuur;
• drie eetlepels 9% azijn, twee van zout en één van kristalsuiker;
• 10 pimenterwten.

Deze salade van bieten, wortelen en kool lijkt een beetje op een vinaigrette, maar is veel beter verteerbaar. En het is binnen een paar minuten klaar:

1. Eerst moet je de wortels schillen.
2. Was ze vervolgens en de koolvorken onder stromend water.
3. Vervolgens moeten de bieten en wortelen op een grove rasp worden geraspt en de kool fijngehakt.
4. Plaats de aangegeven ingrediënten in een pan met een geschikte maat.
5. Pel de knoflook, passeer door een pers en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
6. Vervolgens moet de salade goed gemengd worden. Bovendien is het aan te raden dit met je handen te doen om de kool zo goed mogelijk te malen.
7. Wanneer de nodige manipulaties zijn voltooid, zet u de container met groenten opzij en begint u met het bereiden van de marinade.
8. Giet hiervoor water in een andere pan, giet zout, suiker, peperkorrels.
9. Breng de vloeistof aan de kook en laat tien tot vijftien minuten sudderen.
10. Giet daarna de azijn erbij, wacht tot de marinade weer kookt en giet deze over de voorbereide salade van bieten, wortelen en knoflook met kool.
11. Laat volledig afkoelen en zet een dag in de koelkast.
12. En dan moedig een monster nemen!

Pikante salade

Wortelen en bieten zijn heel gezond, maar niet alle kinderen vinden ze lekker. Daarom moeten ouders verschillende trucs gebruiken om de smaak van deze wortelgewassen te verbergen met behulp van andere componenten van het gerecht. In dit verband willen we de volgende versie van de salade aanbieden. Het gebruikt componenten zoals:

• drie augurken;
• twee teentjes knoflook;
• een grote biet;
• een middelgrote sappige wortel;
• 150 gram harde kaas;
• vier eetlepels zonnebloemolie.

Om deze salade van bieten, wortelen en kaas te maken, moet je vrij eenvoudige stappen volgen:

1. Schil de wortelen en bieten, spoel ze onder stromend water en rasp ze op een grove rasp.
2. Doe een laagje wortelen in een mooie doorzichtige kom.
3. Hij heeft een halve portie knoflook door de pers gehaald.
4. En dan een laag bieten.
5. Vervolgens rasp je de komkommers op een grove rasp en leg je ze in de vierde laag.
6. En bestrooi ze met knoflook.
7. De laatste laag is kaas. Dit onderdeel moet ook op een fijne rasp worden geraspt.

Kant-en-klare salade van bieten, wortelen en kaas moet worden overgoten met olie en een half uur laten trekken.

Ongebruikelijke vinaigrette

Elke gastvrouw kent het recept voor een klassieke vinaigrette. Daarom hebben we besloten om het in dit artikel niet te schilderen. Maar ze waagden het om de aandacht van de lezer een meer geavanceerd gerecht aan te bieden. Om op te treden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee sappige bieten;
• een middelgrote wortel;
• tweehonderd gram gezouten paddenstoelen (beter om melkpaddenstoelen of paddenstoelen te gebruiken);
• een bol ui;
• twee groene appels;
• een blik erwten in blik;
• vier eetlepels zonnebloemolie;
• een snufje zout.

Het is het beste om rauwe bieten en wortelen te gebruiken voor het saladerecept (omdat onbewerkte groenten als nuttiger worden beschouwd). Indien gewenst kan de gastvrouw ze echter veilig koken. Anders zal de technologie hetzelfde zijn:

1. Bieten en wortelen, geschild, in blokjes gesneden en in een diepe kom gegoten.
2. Snijd de champignons in reepjes, wrijf de appel op een grove rasp, hak de ui fijn en stuur de volgende.
3. Open een pot erwten voorzichtig, laat het vocht eruit lopen. Wat overblijft, giet in de salade.
4. Voeg zout en olie toe.
5. Meng vervolgens alles goed.
6. Verwijder de salade vijf minuten in de koelkast en serveer.

Vinaigret met sprot

Sommige traditionele recepten die veel huisvrouwen willen diversifiëren of zelfs volledig opnieuw maken. Als gevolg van dergelijke acties verschijnen nieuwe originele gerechten, die soms op geen enkele manier inferieur zijn aan de gebruikelijke. Als onze lezer hieraan twijfelt, kan hij het volgende recept uitvoeren voor een salade van wortelen, bieten en sprot.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• twee grote middelgrote aardappelenmaat;
• een bieten en wortel;
• een kleine ui;
• een blikje sprot uit blik;
• een bos van je favoriete groenten;
• 150 gram ongezoete yoghurt.

Het is heel gemakkelijk om je dierbaren te plezieren met een origineel gerecht. Alles wat je nodig hebt is:

1. Kook aardappelen, wortelen en bieten.
2. Vervolgens moeten deze componenten worden geschild en in kleine blokjes gesneden.
3. Doe de sprot in een mooie transparante slakom.
4. Bovenop - fijngehakte ui en aardappelblokjes.
5. Smeer de salade goed met yoghurt.
6. Leg vervolgens de volgende lagen in deze volgorde neer: wortelen, yoghurt, bieten en opnieuw yoghurt.
7. Kant-en-klare salade van bieten, aardappelen, wortelen en sprot moet worden versierd met fijngehakte groenten en een half uur in de koelkast worden bewaard.

Na het juiste moment kun je een ongewone vinaigrette op tafel serveren.

Feestelijk voorgerecht

Een andere originele salade heeft niet voor niets zo'n sonore naam. Door zijn samenstelling en wijze van serveren zal het inderdaad de beste decoratie voor elke vakantie worden. Het is vrij eenvoudig om het te bereiden. Maar eerst moet je uitzoeken welke ingrediënten je nodig hebt:

• drie tot vier verse middelgrote komkommers;
• elk één: avocado, rode biet, wortel;
• twee grote aardappelen;
• citroenpartje;
• een eetlepel olijfolie;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper elk.

Om een van de lekkerste bietensalades te makenen wortelen, volg deze stappen:

1. Was allereerst de aardappelen, wortelen en bieten grondig onder stromend water.
2. Vervolgens een half uur koken en onmiddellijk tien minuten in koud water dompelen.
3. Schil daarna de aangegeven componenten en snijd ze in kleine blokjes.
4. Meng in een diepe kom.
5. Schil de avocado, snijd hem in twee helften en verwijder de pit.
6. Snijd het vruchtvlees in blokjes, besprenkel met citroensap en stuur de rest van de ingrediënten op.
7. Kruidsalade met zout en peper, olie toevoegen en alles goed mengen.
8. En dan beginnen we met het voorbereiden van komkommerboten. Om dit te doen, wast u ze en snijdt u ze doormidden. Daarna, met een theelepel, voorzichtig, om de muren niet te beschadigen, maken we de pulp schoon.
9. Vul tot slot de eetbare kopjes met salade.
10. Bij het serveren kun je het afgewerkte gerecht versieren met takjes peterselie of koriander.

Kippenleversalade

Als onze lezer een van de nuttigste salades van gekookte bieten en wortelen wil maken, raden we aan aandacht te besteden aan het recept dat in de huidige paragraaf wordt gepresenteerd. Voor de uitvoering heb je ingrediënten nodig zoals:

• een grote biet;
• twee wortelen met stompe neus;
• een bol ui;
• drie ingelegde komkommers;
• drie geselecteerde eieren;
• een halve kilo kippenlever;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper;
• twee theelepels azijn en een suiker;
• vier eetlepels zure room.

Hoe te koken:

1. Eerst moet je hardgekookte eieren en bieten koken - tot ze gaar zijn.
2. Koel, schil en pel, rasp op een grove rasp.
3. Maak dan de lever klaar. Maak het simpel. Je hoeft het alleen maar grondig te spoelen, het in een pan te doen, water toe te voegen en vijftien minuten te koken nadat de vloeistof kookt.
4. Vervolgens moet de lever in een vergiet worden gedaan, worden afgekoeld en in reepjes worden gesneden.
5. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
6. Snijd de ui fijn en snijd de komkommer in reepjes.
7. Deze componenten moeten in lagen worden gelegd in de volgende volgorde: lever, een halve portie bieten, uien, wortelen, komkommers, eieren, de rest van de bieten. Smeer elke laag met zure room.

Wanneer het recept voor wortel- en bietensalade compleet is, moet het gerecht twee uur in de koelkast worden bewaard.

Krokante Salade

Nog een vrij origineel gerecht. Om het uit te voeren, hebt u producten nodig zoals:

• een grote biet;
• twee sappige wortelen;
• honderd gram rozijnen en gepelde walnoten elk;
• drie verse komkommers;
• twee eetlepels zonnebloemolie;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper elk.

Hoe te koken:

1. Schil de bieten en wortelen.
2. Snijd ze dan en de komkommers in reepjes.
3. Hak de noten in een blender.
4. Alle componenten aansluiten.
5. Voeg rozijnen, zout, peper en olie toe.
6. Roer en serveer.

Het caloriegeh alte van bieten-wortelsalade is laag (120 kcal per 100 g). Daarom zullen een paar borden het figuur niet bederven.