Wortelhalva: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Indian Carrot Halva is een zeer ongebruikelijk en heerlijk vegetarisch dessert, het kwam naar ons uit Noord-India. Dit is natuurlijk geen gewone halva, het lijkt misschien te exotisch voor ons, maar desalniettemin blijkt het erg lekker te zijn.

De samenstelling van het gerecht omvat verschillende noten, meestal zijn het cashewnoten. Als je goed kijkt naar de Indiase keuken, bevatten de meeste recepten er de voorkeur aan groenten en fruit. Daarom is het helemaal niet verwonderlijk dat halva van wortelen wordt gemaakt.

Het recept voor deze delicatesse is dat suiker, rozijnen en verschillende noten aan wortelen worden toegevoegd, dit alles wordt gekookt in melk tot een dikke consistentie. Halva wordt meestal gewoon in een kom geserveerd, of er worden ronde snoepjes van gemaakt en er wordt een hele noot bovenop geplaatst als decoratie. Veel mensen houden van dit ongewone dessert. Wortelhalva is niet zo moeilijk te bereiden als je je misschien kunt voorstellen. Koken duurt ongeveer een uur. Dat is niet veel voor een lekkere en gezonde traktatie.

Wortel Halva

Maak haar binnenthuis is vrij eenvoudig, je zult het zelf zien door het volgende recept te bestuderen. Bereid deze voedingsmiddelen voor:

• 5 wortelen, bij voorkeur grote;
• 2/3 kop suiker;
• 1 glas melk;
• 1 eetl ik. ghee (geklaarde boter);
• 100g rozijnen;
• 50g cashewnoten.

Koken

Bereid eerst de wortelen: schil en was ze, en volg dan deze stappen:

1. Rasp op een middelgrote rasp.
2. Verhit de pan en voeg er olie aan toe, en nadat deze is opgewarmd, giet je de wortelen erin. Bak een beetje, maar het vuur moet klein worden gehouden. Laat ongeveer 15 minuten sudderen en voeg dan melk toe.
3. Roer goed en voeg dan suiker toe. Laat op laag vuur sudderen tot de vloeistof verdampt, tot het mengsel dikker wordt. Dit kan tot 30 minuten duren.
4. Bereid de rozijnen van tevoren, was ze en droog ze af met keukenpapier. Bak de noten in een pan tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg rozijnen en noten toe aan wortelen met suiker en melk, meng goed.
6. Laat nog ongeveer 10 minuten sudderen.
7. Verwijderen van het vuur en op een bord leggen.

Nadat het gerecht is afgekoeld, serveer je het op tafel. Desgewenst kunt u van dit mengsel echter snoepjes vormen. Zo'n halva wordt een ongewone decoratie van je tafel.

Halva met sesamzaadjes

Om dit type wortelhalva te bereiden, bereidt u de volgende producten voor:

• 400 g wortelen.
• 300 g kristalsuiker.
• 50g kokosvlokken.
• 50g sesam.
• 80g rozijnen.
• 80g cashewnoten.
• 1 eetl ik. boter.
• Een snufje zout.

Koken

In dit recept voor wortelhalva worden rozijnen gedrenkt in een alcoholische drank, de smaak is veel beter. Maar als je dit niet wilt doen of de kinderen zullen het toetje opeten, dan kun je het gewoon in heet water weken, afgieten en afdrogen met keukenpapier.

1. Schil, was en rasp de wortelen.
2. Brand de cashewnoten. Je kunt dit doen met een beetje olie, maar droog ze dan af op een handdoek. Snijd vervolgens in grote stukken.
3. In de pan waar de noten werden gebakken met boter, doe de wortelen en kokosvlokken, laat 10 minuten sudderen.
4. Voeg suiker en zout toe, meng en laat nog 10 minuten sudderen, vergeet niet vaak te roeren. Wanneer deze tijd verstrijkt, wordt de massa doorschijnend en dik.
5. Voeg noten, rozijnen en sesamzaad toe, roer en haal van het vuur.
6. Bereid de vorm voor, bekleed hem eerst met bakpapier.
7. Verspreid de traktatie in de vorm in een gelijkmatige laag en laat 3-4 uur staan, of nog beter - een nacht.

Je moet het gerecht in geportioneerde stukken snijden, waarna het geserveerd kan worden. De consistentie van halva blijkt een beetje stroperig te zijn, de smaak is ongelooflijk en erg zoet. Dit gezonde dessert zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Eenvoudig halva-recept

Niet per se langtijd om boven het fornuis te toveren om iets lekkers en vooral gezond te koken. Nu leer je een heel eenvoudig Indiaas wortelhalva-recept. Bereid deze ingrediënten voor:

• 500-550g wortelen;
• glas suiker;
• 1,5 liter melk;
• 100g walnoten of cashewnoten;
• 100g rozijnen;
• cinnamon.

Koken

Schil en was de wortelen voor het koken, volg dan de volgende stappen:

1. Rasp het, bij voorkeur fijn.
2. Zet in een pot of pan met dikke bodem.
3. Giet melk erover en laat ongeveer een half uur sudderen op laag vuur, zonder het deksel te sluiten.
4. Voeg suiker, noten en rozijnen toe aan het mengsel (het moet worden gewassen en gedroogd).
5. Blijf op het vuur tot het dik is, de melk moet volledig verdampen.
6. Doe in een andere kom en laat de wortelhalva afkoelen.

Daarna kun je genieten van een ongewoon en gezond dessert dat niemand onverschillig laat.