2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Tsimlyansk-champagne neemt niet voor niets een van de eerste plaatsen op de wijnmarkt in. We kennen hem allemaal en houden heel veel van hem. Nu zul je waarschijnlijk geen persoon in Rusland vinden die deze wijn niet minstens één keer in zijn leven heeft gedronken.
Geschiedenis
De naam komt uit de diepten van ons verhaal, dat we je graag vertellen. Op een keer Peter stopte ik bij het dorp Tsimlyansk. Het regende hard, het was nacht en Cherkassk was ver weg. De Kozak Klemenov ontmoette de koning. Hij dacht dat die gewone officier het niet herkende, en maakte ruzie met de koning over zijn bevelen. De volgende ochtend vertelde Peter I over wie hij werkelijk is, en vertelde hij over de prachtige wijngaarden die hij in het buitenland zag. Hij plantte zelf een paar wijnstokken en hieruit begon de hele geschiedenis van groei. Aan het begin van de negentiende eeuw stonden er al zo'n 30 duizend wijnstokken, omdat het klimaat daar gunstig voor was. Wijnstokken werden geïmporteerd uit verschillende landen: Duitsland, Hongarije, Iran en andere.
Nu wordt dit gebied beschouwd als de bakermat van de Don-wijnproductie.
Fabriek en wijnen
De fabriek leverde zelfs onder Pushkin leveringen aan sociale evenementen, in 2014 vierde het zijn 228e verjaardag. Tsimlyansk champagne en anderenmousserende wijnen zijn een sieraad van tentoonstellingen en wedstrijden. Ze winnen prijzen en vinden steeds meer fans.
De meest bekende onder de wijnen is "Tsimlyansk Sparkling" of "Kazachka". Hij heeft veel prijzen op zijn naam staan. Deze champagne is gemaakt volgens een aparte technologie van Plechistik en Tsimlyansky zwarte druiven. Het brouwproces is gedurende tientallen jaren geperfectioneerd en omvat nieuwe originele methoden die champagne verfijning en een speciale smaak geven.
Geteste technologieën
Het hele geheim ligt in het feit dat de druiven laat - in oktober - werden geoogst. Op dit punt zijn de bessen gedeeltelijk gedroogd of, beter gezegd, verdord. De hele oogst werd in schuren of onder schuren gezet en verdorde nog meer tot eind november, totdat de kou kwam. Het suikergeh alte wordt tijdens een dergelijke opslag tot 35-40%. Daarna werden de druiven op een rasp gemalen (daarvoor werd de technologie van het persen in speciale zakken gebruikt). De geraspte bessen werden in een open vat gedaan, geroerd totdat het vruchtvlees begon te gisten en zo achtergelaten. Tsimlyansk-champagne, voordat hij klaar was, fermenteerde heel langzaam en stopte, fermenteerde niet volledig. Zoete wijn werd in vaten gegoten en bewaard tot maart, totdat het helder werd. Daarna werd het gebotteld en gekurkt. De hals van elke fles werd vastgebonden met draad of touw en ondergedompeld in hars. Tsimlyansk-champagne werd staand opgeslagen in putten, die speciaal waren uitgegraven, waar ze de flessen op elkaar legden, waardoor lagen vanstro en aarde. Daar fermenteerde het een tweede keer en stopte toen suiker en kooldioxide werden toegevoegd. Nu worden champagne, wijnen en cognacs natuurlijk gemaakt met behulp van moderne apparatuur die gebruikmaakt van geavanceerde technologieën.
Tsimlyansk-champagne. Prijs en distributie
Op dit moment zijn er in veel steden officiële winkels. Elk jaar groeit de lijst met steden en verspreidt zich zelfs in het buitenland. Dit alles gebeurt alleen vanwege het feit dat wijnmakers eeuwenoude productietradities in acht nemen. Tsimlyansk-champagne staat bekend om zijn unieke smaak en vrij lage prijs. De eigen wijngaarden van het bedrijf bieden de mogelijkheid om de productie uit te breiden.
De druivensoorten die worden gebruikt bij de vervaardiging van mousserende wijnen worden verliefd op zichzelf en laten een onvergetelijke indruk achter op de koper. Tsimlyansk champagne heeft een zachte, lichte smaak. De prijs varieert van laag tot gemiddeld, zodat het betaalbaar wordt voor kopers met verschillende budgetten. De goedkoopste kost bijvoorbeeld 150-200 roebel en de duurste elite-variëteiten tot 5000 roebel. voor een fles. Mousserende wijnen hebben de voorkeur van meer dan 70% van de vrouwen en meisjes, en de mooie helft van de bevolking neigt naar hun zoetere soorten. Subtiele naturen geven de voorkeur aan Tsimlyanskoe-champagne. De dames laten meer dan vleiende recensies over hem achter.
Aanbevolen:
Velen zijn dol op bonen, waarvan de voordelen niet twijfelachtig zijn
Bonen zijn een prachtig product dat een positief effect heeft op het lichaam. Welke boon ook wordt gekozen, de voordelen ervan worden niet verminderd
Welke Russische champagne kiezen? Recensies over Russische producenten van champagne
Veel mensen weten dat echte wijn, champagne genaamd, in de gelijknamige Franse provincie wordt geproduceerd van bepaalde druivensoorten met behulp van speciale technologieën. Mousserende wijn, die al tientallen jaren wordt geproduceerd, eerst in de Sovjet-Unie en vervolgens in Rusland, is op geen enkele manier inferieur aan de originele monsters
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Restaurant "Bukhara" in Chelyabinsk: de keuze van liefhebbers van de Oezbeekse keuken
Fans van de Oezbeekse keuken, en niet alleen, zijn altijd welkom in restaurant Bukhara in Chelyabinsk. Een gezellige sfeer, oosterse hartelijkheid, heerlijke gerechten en betaalbare prijzen - dat alles wacht hier op bewoners en gasten van deze glorieuze stad
Hoeveel calorieën zitten er in aardbeien? Een vraag die voor velen interessant is
Zelfs in het oude Rome werd er gezegd over de opname van aardbeien in het dieet en over de heilzame eigenschappen ervan. Ze begonnen echter in de 18e eeuw aardbeien te telen in Engeland en Frankrijk, en als sierplant, omdat het uiterlijk van deze bes erg mooi en aantrekkelijk is
