Garnalenpasta in Romige Knoflooksaus: Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti is al lang een klassieker in de Italiaanse keuken. Ze worden op verschillende manieren bereid. Bijzonder lekker is pasta met garnalen in een romige knoflooksaus. Na het lezen van de publicatie van vandaag, leert u meer dan één interessant recept voor deze traktatie.

Kersentomaat variant

Volgens dit ongecompliceerde recept kun je relatief snel een stevig en smakelijk gerecht bereiden dat zich niet schaamt om geserveerd te worden door de komst van gasten. Voordat je bij het fornuis gaat staan, moet je ervoor zorgen dat je alles wat je nodig hebt in de keuken hebt staan. Deze keer heb je nodig:

• 200 gram pasta.
• 150 milliliter room.
• 140 gram garnalen.
• 4-5 teentjes knoflook.
• ¼ theelepel gemalen paprika.
• 8-9 kerstomaatjes.
• Theelepel citroensap.
• Zout en versgemalen peper.

Om je pasta met garnalen in een romige knoflooksaus smaakvoller te maken, kun je rucola enricotta.

Stap-voor-stap technologie

Allereerst moet je de pasta doen. Het wordt gekookt in licht gezouten water, in een vergiet gegooid en wachtend tot de overtollige vloeistof is weggelopen.

In een koekenpan, ingevet met olijfolie, doe gehakte knoflook en bak gedurende twee minuten. Zodra het van schaduw begint te veranderen, worden er geblancheerde en gepelde tomatenschijfjes aan toegevoegd. Na hen worden garnalen naar de pan gestuurd en een minuut later worden room en citroensap op dezelfde plaats gegoten. Dit alles wordt gezouten, gepeperd, bestrooid met paprikapoeder en aan de kook gebracht. Na vijf minuten wordt de saus van het vuur gehaald en wordt er een door een pers gehaald teentje knoflook aan toegevoegd. Hierdoor krijgt het een onvergetelijke smaak en aroma.

In de laatste fase wordt gekookte pasta in de pan gedaan en voorzichtig gemengd. Voor het opdienen wordt spaghetti met garnalen in een romige knoflooksaus gegarneerd met rucola en bestrooid met een beetje geraspte ricotta.

Kaasvariant

Een gerecht bereid met deze technologie blijkt een heerlijke traktatie te zijn. Het is niet alleen ideaal voor een familielunch, maar ook voor een romantisch diner. Om ervoor te zorgen dat de pasta die je in een romige knoflooksaus hebt gemaakt op tijd op tafel komt, moet je van tevoren alle benodigde ingrediënten inslaan. Probeer ervoor te zorgen dat je op het juiste moment bij de hand hebt:

• 400 gram gepelde diepgevroren garnalen.
• 200 ml 10% crème.
• 250gram pasta.
• 3-4 teentjes knoflook.
• 100 gram zachte smeltkaas.
• 100 milliliter olijfolie.
• Zout en specerijen.

Daarnaast heb je een bepaalde set gedroogde kruiden nodig, bestaande uit oregano, marjolein en dille. Dankzij deze componenten zullen zeevruchten in een romige knoflooksaus geuriger worden.

Procesbeschrijving

In de beginfase moet je pasta maken. Ze worden gekookt in licht gezouten water, in een vergiet gegooid en overtollig vocht eruit gehaald.

Daarna kun je beginnen met het bereiden van zeevruchten. Voorontdooide en gepelde garnalen worden in een kokende vloeistof geplaatst met toevoeging van peper, dille, gember, peterselie en zout en niet langer dan zeven minuten gekookt. Daarna worden ze grondig gespoeld met koud water.

Smeer de gepelde en gehalveerde knoflook in een met verwarmde olijfolie ingevette koekenpan en bak deze licht aan. Daarna wordt de groente eruit gehaald en weggegooid. Garnalen worden in de olie gedompeld waarin de knoflook ongeveer vijf minuten is gekookt en gebakken. Daarna worden er room, zout, kruiden en geraspte smeltkaas aan toegevoegd. De toekomstige saus wordt op laag vuur gekookt tot hij gaar is. Indien nodig kan het worden verdund met een kleine hoeveelheid van de vloeistof waarin de pasta zat. Deze pasta met garnalen in romige knoflooksaus wordt warm geserveerd.

Uienvariant

Met dit eenvoudige recept bereid je snel een heerlijk diner voor het hele gezin. Dit gerecht zal niet alleen variatie toevoegen aan uw dagelijkse menu, maar zal ook onschatbare gezondheidsvoordelen opleveren. Om een echte Italiaanse pasta met garnalen in een romige knoflooksaus te maken, moet je van tevoren naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan en de benodigde producten kopen. In dit geval moet uw koelkast het volgende hebben:

• 200 gram pasta.
• 3 knoflookteentjes.
• 200 gram garnalen.
• Uienbol.
• Een kwart stuk boter.
• 50 milliliter room.
• ½ theelepel zout.
• 50 gram harde kaas.

Om je pasta met garnalen in een romige knoflooksaus een fris rijk aroma te geven, is het aan te raden om een paar takjes groen aan bovenstaande lijst toe te voegen. Meestal wordt voor deze doeleinden dille of peterselie gebruikt.

Opeenvolging van acties

Garnalen worden in een pan met kokend water gedompeld en drie minuten gekookt. Daarna worden ze in koud water gedompeld en van schelpen ontdaan. Garnalen die te groot zijn, kunnen gehalveerd worden.

Opgemerkt moet worden dat de bereiding van de knoflookroomsaus niet te lang duurt. Dit is een vrij eenvoudig proces dat zelfs een onervaren kok probleemloos aankan. Doe de gesnipperde ui en de knoflook door de pers in een koekenpan met gesmolten boter. Dit alles wordt niet langer dan drie minuten op minimaal vuur gebakken. Vervolgens worden de garnalen naar de pan gestuurd, giet de room erbij en blijf sudderen.

Na een paar minuten worden gehakte groenten en voorgekookte pasta aan de bijna klaargemaakte saus toegevoegd. Bedek de pan daarna met een deksel en zet het vuur lager. Na zeven minuten worden de borden van het fornuis gehaald en wordt de inhoud op mooie borden gebracht, bestrooid met geraspte kaas en geserveerd.