Eenvoudige Kaasachtige Knoflooksaus Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je weet hoe je mayonaise maakt in je keuken, dan is de basis voor kaas-knoflooksaus klaar. Het blijft alleen om de juiste ingrediënten te kiezen. Maar zelfs zonder dergelijke kennis kunt u eenvoudig de voor u geselecteerde recepten lezen en een geweldige zelfgemaakte dressing maken.

Basisoptie

Vaak worden witte sauzen bereid op basis van mayonaise. U kunt natuurlijk gebruik maken van gekocht. Maar thuis koken kost nogal wat tijd. Daarom is het beter om alles van begin tot eind met je eigen handen te doen.

Zelfgemaakte mayonaise zal op een positieve manier aanzienlijk van smaak verschillen van winkelgekochte mayonaise. En om het te maken heb je nodig:

• olijfolie - 150 ml;
• mosterd - 1,5 theelepel;
• kip eidooiers - 3 st.;
• vers citroensap - 4-5 theelepels;
• suiker en zout - 0,5 theelepel elk;
• zwarte peper - naar smaak.

Het is het beste om een blender te gebruiken om te koken. Natuurlijk kun je proberen alles te verslaanproducten en een garde, maar dit kost veel meer tijd en moeite.

Dus, eerst moet je de dooiers kloppen met mosterdpasta en kruiden. Voeg daarna geleidelijk, in kleine porties, de olie toe, zonder te stoppen met roeren van de saus, totdat alles is uitgegoten. Voeg ten slotte citroensap toe en klop opnieuw. Met gekookt water kun je mayonaise minder dik maken. Nu zal de kaas-knoflooksaus met mayonaise, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, een orde van grootte lekkerder worden.

Klassiek

Het eerste recept is traditioneel te noemen. Deze saus is perfect voor croutons of andere warme hapjes. Ingrediënten die je nodig hebt:

• mayonaise - 4 el. l.;
• ingelegde komkommer - 1 st.;
• een paar takjes verse dille;
• harde kaas - 150g;
• citroensap - 1 theelepel;
• verse knoflook - 3 teentjes.

Allereerst moeten kaas en ingelegde komkommer op een fijne rasp worden geraspt en knoflook en dille zeer fijn hakken. Een knoflookpers is voldoende, maar het klassieke recept voor kaas-knoflooksaus is het snijden ervan.

Mayonaise wordt gecombineerd met de kaasmassa en in een waterbad gedaan tot de kaas volledig is opgelost. Zout en peper kunnen achterwege blijven, omdat de dressing al zeer rijk voedsel bevat. Het is het beste om de saus te serveren nadat deze is afgekoeld en alle smaken zijn gecombineerd tot één compositie.

Meer romige smaak

Hoe maak je een kaas-knoflooksaus die nog malser en lekkerder is danklassieke versie? Erg makkelijk. Om dit te doen, moet je de basis veranderen en er meer geschikte ingrediënten voor kiezen:

• cheddar - 120g;
• parmezaan - 50g;
• vetrijke room - 100 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• nootmuskaat - 0,5 theelepel;
• andere kruiden naar smaak.

In een kleine steelpan moet je room en fijn geraspte kaas van beide soorten combineren. Knoflook geplet met een pers en nootmuskaat worden daar ook naartoe gestuurd. Verwarm de saus in een waterbad tot een dikke crèmeachtige consistentie. Voeg kruiden toe aan warme saus. Vergeet tegelijkertijd niet dat we een delicate saus bereiden, waarin al heldere nootmuskaat aanwezig is. Daarom is het beter om jezelf te beperken tot een kleine hoeveelheid zout en zwarte peper.

Kaas-knoflooksaus bereid volgens dit recept is perfect als dressing voor pasta of andere warme gerechten.

Visdressing

Vreemd genoeg kan een dressing met knoflook de delicate smaak van vis of zeevruchten perfect aanvullen. Het belangrijkste is om de juiste combinaties en enkele culinaire geheimen te kennen. Om zo'n saus te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• enkele grote trossen dille en peterselie;
• sjalotten - 2 koppen;
• verse knoflook - 1 teentje;
• zure room - 6 el. l.;
• mayonaise - 4 el. l.;
• cayennepeper - ¼ theelepel;
• augurken - 2 stuks;
• kruiden naar smaak.

Om te beginnen, groenen samen metaugurken, knoflook en uien moeten in een blender worden gehakt. Meng in een aparte kom zure room en mayonaise, voeg cayennepeper en kruiden toe. Als je niet van een beetje pittig houdt, kan peper uit het recept worden weggelaten, zodat alleen knoflook overblijft.

We sturen de massa groenten en fruit naar de kom naar de basis voor de saus. Meng alles goed door elkaar en laat 15-20 minuten in de koelkast trekken. Zoals u weet, past vis goed bij bijna elk soort groen. Dit betekent dat dit recept voor kaas-knoflooksaus een geweldige aanvulling voor haar zal zijn.

Fancy kruiden

Voor echte fijnproevers zijn er manieren om echt gastronomische dressings voor gerechten te maken. Ze nemen misschien wat meer tijd in beslag, maar het resultaat is het waard. Voor een van deze recepten met kaasachtige knoflooksaus heb je nodig:

• tarwemeel - 1 eetl. l.;
• dikke runderbouillon - 0,4 l;
• boter - 70 g;
• harde kaas - 150g;
• droge knoflook - 1 theelepel;
• gemalen komijn - 1g

Meel moet op middelhoog vuur met boter worden gebakken. Voeg daarna geleidelijk de bouillon toe, onder voortdurend roeren. Na de bouillon wordt geraspte kaas aan de saus toegevoegd. Voeg daarbij komijn, droge knoflook en andere kruiden toe. Laat de saus een paar minuten op laag vuur sudderen en koel dan af.

Voordat je de kaas-knoflooksaus volgens dit recept maakt, moet je weten of je van de smaak van komijn houdt. Het is immers vrij specifiek te noemen. Maar eensals je verliefd bent geworden op deze dressing, zul je nooit meer de tijd en moeite sparen om het te bereiden.