2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Geschikt voor beitsen als rode en bruine tomaten, en groen. Meestal worden groenten geoogst nadat ze het hele gewas uit hun achtertuin hebben geoogst - in de late herfst, met de eerste nachtvorst. De lekkerste zijn tomaat in vat. Het recept, ongeacht welke je van een grote variëteit neemt, houdt altijd de afwijzing van beschadigd fruit in. Zelfs licht ingevroren tomaten zijn ongeschikt om te beitsen. Ze kunnen de hele massa bederven, omdat ze na ontdooien te zacht worden. Dit artikel biedt verschillende manieren om vattomaten voor de winter te oogsten. Het recept, gebaseerd op het gebruik van pekel en verschillende smaakmakers, varieert afhankelijk van de verhouding van de gebruikte ingrediënten en hun beschikbaarheid.
Tomatenvat: het recept is afhankelijk van de rijpheid van het fruit
Rode tomaten verschillen aanzienlijk in dichtheid van groene tomaten. Daarom is het noodzakelijk om de vruchten van verschillende rijpheid afzonderlijk te zouten. Rijpe zijn sneller klaar. De tijd die nodig is om groenten te bewaren is ongeveer dezelfde als voor komkommers.
Recept voor groene tomaat: wat fruit kangebruiken voor beitsen?
Bij het selecteren van fruit dat geschikt is voor conservering, is het de moeite waard om de mate van rijpheid in overweging te nemen. Tomaten met een intens groene kleur mogen niet worden gebruikt voor het beitsen. In dit stadium van rijpheid bevatten de vruchten geen suiker, maar tegelijkertijd is hun zuurgraad laag. Hun smaak is verzadigd met samentrekking en ze hebben een geur die kenmerkend is voor groene bladeren. Selecteer daarom alleen fruit uit de totale massa, waarvan de kleur enigszins witachtig is, wat een teken is van het beginstadium van rijpheid.
Barrel Tomatoes: Spice Bookmark Recept
Er zijn verschillende opties voor het combineren van smaakmakers en kruiden, waarvan enkele hieronder (het gewicht van de producten die nodig zijn om 100 kg tomaten te pekelen):
- Groene massa van dille - 1,5-2 kg.
- Pittig-kruidig mengsel: elk 1 kg dille en verse zwarte besblaadjes, elk 0,5 kg gekruide mierikswortelblaadjes, dragon en gepelde knoflookteentjes, elk 0,3 kg basilicum, koriander, verse paprika en gedroogde peper.
- Matig pittige groene massa: 2 kg verse dilleparaplu's, 1 kg blaadjes van eventuele peterselie, zwarte bes, selderij, kers, 0,5 kg gedroogde en verse peper.
Barrel Tomatoes: Zoutrecept
Bij het bereiden van de pekel worden verschillende hoeveelheden zout genomen. Voor bruine en groene tomaten is 0,7-0,8 kg nodig voor 10 liter water, voor rode en roze - 0,5-0,6 kg. Kook de oplossing en koel af. Was alle producten voor het leggen in koud water en laat hetdroogleggen. Voor groene groenten kunt u grote containers nemen - tot 100 liter, het is beter om bruin te worden in een kleinere container - niet meer dan 50 liter. Volledig rode tomaten worden meestal geoogst in emmers of potten van 10 liter. Op de bodem van de gerechten ligt een stuk groen met kruiden. Wissel vervolgens alle componenten in lagen met elkaar af. Je kunt de pekel tijdens het leggen meteen in kleine porties gieten. Bedek de bovenkant van de augurk met een laag katoenen doek en een houten cirkel. Laat de container 2-3 dagen in de kamer staan en breng hem dan naar een koele kamer. Over ongeveer 4-6 weken is de hartige snack klaar!
Aanbevolen:
"Raffaello" krabsticks - het snelste en gemakkelijkste recept voor een voorgerecht
Om de feesttafel mooi en origineel te versieren, is het aan te raden om krabballetjes met kaas te maken. Het is vermeldenswaard dat voor de bereiding van zo'n ongewone snack maar heel weinig goedkope producten nodig zijn
Turkse sesambroodjes: zoet en hartig
Turkse sesambroodjes zijn een heerlijk gebak. Met sommige recepten kun je een zoet gerecht bereiden dat bij thee of koffie kan worden geserveerd. En sommigen suggereren dat de gebakjes van binnen zout, zacht en sappig zullen zijn. In elk van deze gevallen wordt een weelderig en smakelijk deeg verkregen, evenals een gouden korst
Boekweit met cantharellen - een hartig gerecht
Boekweit met cantharellen is een onafhankelijk gerecht dat als lunch kan worden gegeten of als diner kan worden geserveerd. Op zichzelf zijn deze twee ingrediënten nuttig. Samen maken ze een nieuw gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is. Er zijn veel recepten voor boekweitpap met champignons
Kaassoep met kip: een recept voor een zacht voorgerecht
Kaassoep met kip is een heerlijk gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal bekoren, die soms erg moeilijk te overtuigen zijn om te gaan eten. Daarom is het de moeite waard om de sluier van geheimhouding te openen over het koken van dit culinaire meesterwerk
Hongaars voorgerecht "Uncle Vanya": recept, ingrediënten
Een nieuw merk ingeblikt voedsel - "Uncle Vanya" - is erg populair geworden. Alle producten zijn ongelooflijk lekker, dus vrouwen gaan op zoek naar recepten voor bereidingen om hun geliefden te plezieren met een heerlijke zelfgemaakte traktatie. Een daarvan is het Hongaarse voorgerecht "Uncle Vanya", waarvan het recept hieronder zal worden gepresenteerd
