Hongaars voorgerecht "Uncle Vanya": recept, ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de schappen van winkels zijn er een verscheidenheid aan lekkernijen die in het gewone leven erg moeilijk of onmogelijk zijn om alleen te maken. Met de groei van de verstedelijking begonnen mensen activiteiten als natuurbehoud te verlaten. Veel mensen maken nog steeds spaties, vooral degenen die een landhuis of huisje hebben. Maar gewone stadsbewoners winkelen het liefst in winkels. Een nieuw merk ingeblikt voedsel - "Uncle Vanya" - is erg populair geworden. Alle producten zijn ongelooflijk lekker, dus vrouwen beginnen op zoek te gaan naar een recept voor blanco's om hun geliefden te plezieren met een heerlijke zelfgemaakte traktatie. Een daarvan is het Hongaarse voorgerecht "Oom Vanya", waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd.

Kenmerken

Als je de samenstelling van de snack goed leest, kunnen we concluderen dat dit niets meer is dan een gewone Russische lecho. Een luide naam voegt vraag toe aan het product, daarom kopen ze het vaker.

Voor het koken van het receptHongaarse snack "Uncle Vanya", je moet de compositie op de pot lezen. En hoewel de fabrikant hetzelfde is, kan het product dat in verschillende regio's wordt gevonden, verschillen. Het klassieke recept vereist de aanwezigheid van paprika, tomaten, wortelen, knoflook, uien en hulpadditieven. Waar u op moet letten bij het kiezen van componenten wordt in de volgende paragraaf besproken.

Hoe producten kiezen?

Bepaal eerst zelf hoeveel snacks je uiteindelijk wilt krijgen. Dit is afhankelijk van het aantal producten. Het artikel geeft een recept voor de Hongaarse snack "Oom Vanya" met minimale verhoudingen, dus indien gewenst kunnen ze meerdere keren worden verhoogd.

Ten tweede moet de hoeveelheid van alle ingrediënten ongeveer gelijk zijn. Als u meer tomaten naar de oogst stuurt, zal de consistentie anders zijn dan het winkelproduct. Ook zal bij een grote hoeveelheid peper of wortel de smaak en het uiterlijk veranderen.

Ten derde, vergeet kwaliteit niet. Alle componenten moeten sterk en rijp zijn. Tomaten die niet de eerste versheid zijn, kunnen het beste in tomatensap worden bewaard. Geef de voorkeur aan sappige groenten, of rijp en vlezig. Onrijpe vruchten kun je het beste opzij zetten, hoewel ze ook geschikt zijn in kleine hoeveelheden.

Ingrediënten

Om een Hongaarse snack voor de winter te bereiden, neem je:

• Wortel - 0,5 kg;
• Tomaten - 3 kg;
• Bulgaarse peper - 2 kg;
• Ui - 2 stuks;
• Knoflook - 4-5 teentjes;
• Oliezonnebloem - 5 el. l.;
• Zout, peper - naar smaak;
• Suiker - 150g;
• Azijn 9% - 2 el. l.

Desgewenst kan er meer suiker worden toegevoegd, afhankelijk van het gewenste resultaat. Veel mensen houden van snacks met zuurheid, dus deze crumble wordt tot een minimum beperkt.

Bulgaarse peper maakt deel uit van de Hongaarse snack "Uncle Vanya", niet alleen voor de smaak, maar ook als decoratie. Daarom is het beter als alle groenten veelkleurig zijn, dan zal "lecho" in potten heel mooi worden.

De lijst zegt dat de azijn 9% moet zijn, maar als dat niet het geval is, is appel of een andere geur heel geschikt. Als het product normaal is, maar met een lager percentage, moet je iets meer toevoegen, maar niet te veel, anders wordt de snack bedorven.

Uien en knoflook zijn groenten die geen enkel winterconservenrecept kan verpesten, dus als je 6 kruidnagels (of meer) toevoegt in plaats van 5, wordt je pittiger. Maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven.

Koken

1. Bereiding van de hoofdingrediënten: tomaten, wortelen, paprika's. Giet kokend water over alle tomaten, verwijder de schil. Deze actie zal helpen om de consistentie van de toekomstige snack malser en homogeen te maken. Snijd ze in plakjes. Je hoeft niet verfijnd te zijn, want tijdens het koken verliezen ze nog steeds hun vorm.
2. Schil de wortelen, wrijf op een gewone rasp. Er zijn ook geen exacte instructies hier, dus je kunt het heel fijn hakken of als voor een salade. Koreaanse wortel. Was de paprika, verwijder de binnenkant, snij in reepjes of blokjes naar smaak.



3. Neem een geschikte maat container. Doe de tomaten, giet een beetje water. Een half glas is voldoende voor de aangegeven hoeveelheid. Kook tot de inhoud kookt.
4. Doe de voorbereide wortelen en paprika's, meng, kook ongeveer 5-10 minuten. Zorg ervoor dat de massa niet aanbrandt, blijf constant roeren.
5. Pel en snipper de ui en knoflook. Voor de eerste is het in ringen snijden geschikt, halve ringen zijn geschikt, maar als je niet van grote stukken houdt, kun je deze ook fijn verkruimelen. Dezelfde aanbevelingen gelden voor het tweede product. Stuur dan alles naar de tomaten.
6. Kruid de massa met zout, suiker en andere kruiden naar smaak. Giet zonnebloemolie erbij en kook het voorgerecht ongeveer 10 minuten, zodat het een beetje begint te borrelen.
7. Voeg azijn toe, meng alles goed, kook een paar minuten en zet uit.

Dat is het hele recept voor de Hongaarse snack "Oom Vanya". Het blijft om de massa te ontleden in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten, het op te rollen en op een afgelegen plaats te zetten om af te koelen.

Veel huisvrouwen experimenteren en decoreren een klassiek voorgerecht met extra ingrediënten. De beste variaties worden hieronder beschreven.

Met hete pepers

De samenstelling van het hoofdgerecht hoeft niet te worden gewijzigd, maar het opgegeven ingrediënt moet er wel aan worden toegevoegd. Je moet niet veel doen: één kleine peul is genoeg voor het volume groenten in het recept. Als je echt van pittige snacks houdt,je kunt wat meer plaatsen. Dit recept voor winterbehoud is erg goed voor barbecueliefhebbers. De scherpte zal opwarmen en geurige groenten zullen het vlees versieren. Geweldige vervanging voor in de winkel gekochte ketchup.

Met bonenpeulen

Tuiniers weten toch vaak niet waar ze jonge bonenscheuten moeten zetten. En hier is een goed gebruik voor hen. Ze zullen de "lecho", gedrenkt in tomatensap, perfect versieren. Het is belangrijk dat de bonen geen tijd hebben om volledig te rijpen, anders worden ze taai en verpesten ze het hele gerecht.

Spoel de peulen goed af, schil ze en snijd ze in plakken van 2-3 cm. Voeg ze toe samen met alle groenten. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn.

Kooktips

Hoe maak je de Hongaarse snack "Oom Vanya" nog lekkerder? Volg onderstaande tips! Hier zijn de nuances van ervaren huisvrouwen verzameld, die helpen om de ontbrekende pit aan het gerecht toe te voegen.

• Zoals je weet, kan zonnebloemolie van twee soorten zijn: met een geur en zonder. Het is beter om de voorkeur te geven aan verfijnd, niet-aromatisch, dan zal het gerecht veel aangenamer worden.
• Om het kookproces te vereenvoudigen, kunnen "lecho"-tomaten worden gehakt met een blender zonder de schil te verwijderen. Dit bespaart veel tijd en de consistentie zal vrij mals zijn. Alleen is deze optie meer "Russisch", omdat de Hongaren gewend zijn groenten in stukjes te snijden.
• Het bereiden van lekkers voor conservering is beter in speciale metalen schalen met een dikke bodem. Het is noodzakelijk zodat de inhoud niet verbrandt.
• Groen is nooitoverbodig, dus als je echt een beetje peterselie of dille wilt doen, ontzeg jezelf dan niet zo'n plezier. Het is onmogelijk om het gerecht hiermee te bederven, alleen om het te versieren.

Opslagtips

Niet alle natuurliefhebbers hebben een kelder om potten op te slaan, dus ze zoeken naar manieren om ze in het appartement te bewaren.

Bijna alle hoogbouw hebben een balkon, dus daar kun je natuurbehoud neerzetten. U moet echter eerst de plaats uitrusten. Om de plano's tegen vorst te beschermen, legt u de planken (de hele kast, enz.) Met schuim. Het houdt de interne temperatuur en houdt koude lucht buiten. Als er geen voorraad is, dek de potten dan af met een paar warme dekens.

Alleen die snacks die azijn bevatten, kunnen in het appartement zelf worden bewaard. U kunt een plaats voor conservering toewijzen in de achterkast van de keuken of in een andere afgelegen hoek.