Impregnatierecepten voor cupcakes op een andere basis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het komt vaak voor dat de cupcakes een beetje te gaar zijn in de oven en een beetje droog zijn geworden. Als u zo'n geval heeft, moet u weten hoe u dit kunt oplossen. Alles is heel eenvoudig - je hoeft alleen maar de gebakjes te weken. Er zijn een groot aantal impregnaties voor cakes, koekjes en andere zoetwaren. Honderden recepten zijn helaas niet in één artikel te beschrijven. Maar we zullen proberen te praten over de meest interessante en geurige. Beschouw bovendien het recept voor het bakken van citroentaart als een van de meest populaire lekkernijen ter wereld. Dus schrijf op en ga naar de keuken om meesterwerken te maken.

Citroen impregnatie

De citroen geeft al zijn smaak aan je zoetwaren. Met behulp van een dergelijke impregnering kunt u niet alleen de droogheid van niet erg succesvolle cupcakes elimineren, maar ook smaak en geur toevoegen aan de resulterende producten. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• water - 2/3 kopje;
• suiker –4 eetlepels;
• citroen - 1 stuk;
• rum (als je het hebt of als je het wilt toevoegen) - 2 eetlepels.

Dus laten we beginnen met het voorbereiden van de impregnatie voor de taart.

Sap moet uit een citroen worden geperst. Giet water in een pan en zet het op gas. We doen er suiker en citroensap in. Je moet koken totdat de suiker volledig is opgelost in water. Haal de siroop van het vuur en roer de rum erdoor. Dit is mogelijk en wenselijk. Het is de moeite waard eraan te denken dat als kinderen, zwangere vrouwen of mensen die gecontra-indiceerd zijn voor alcohol, worden getrakteerd op een cupcake, er geen alcohol mag worden toegevoegd. De impregnering moet nu goed worden gemengd. Giet onze gebakjes met de resulterende siroop en wacht tot alles goed doorweekt en afgekoeld is. Daarna kan de lekkernij worden versierd en geserveerd.

Oranje Impregnatie

Oranje is ook een zeer geurige vrucht. Zoetekauwen houden van gebak gedrenkt in zo'n geurig mengsel. De beste optie is om het te gebruiken met een chocolademuffin. Dit is echt geweldig en gewoon de perfecte combinatie. En de bereiding is heel eenvoudig. En er zijn maar vier ingrediënten:

• water - 2/3 kopje;
• suiker - 2 volle eetlepels;
• oranje - 1 stuk;
• cognac - 2 eetlepels.

Nu zullen we instructies geven voor het maken van een cake-topping op basis van sinaasappel.

Van het fruit moet je voorzichtig de schil verwijderen met een fijne rasp. Nu moet al het sap eruit worden geperst. Giet suiker in het water en kook op laag vuur.siroop ongeveer 10 minuten, tot het volume van de vloeistof is gehalveerd. Voeg de sinaasappelschil en het sap toe aan dezelfde pan en kook nog een minuut, terwijl je de inhoud roert. De siroop moet volledig kunnen afkoelen. Dan moet het worden gefilterd om de toch al onnodige pit kwijt te raken. Aan het einde wordt cognac toegevoegd en dit alles wordt gemengd. Cupcakes zijn nu geweekt en versierd.

Opmerking: het is niet nodig om alcohol aan deze siroop toe te voegen, als mensen die het om de een of andere reden niet kunnen drinken, van onze gebakjes zullen genieten. En over het algemeen zorgt cognac of rum ervoor dat producten langer vers en sappig blijven.

Impregnatie voor elke smaak

Het is niet nodig om het sap van natuurlijk fruit toe te voegen aan de impregnatie voor de cake. Veel banketbakkers gebruiken voedselessences als smaakstof. Op deze manier is het mogelijk om het aroma van niet alleen fruit in onze gebakjes te bereiken. U kunt bijvoorbeeld een smaakstof gebruiken zoals "koffie", "vanille", "tiramisu", enz. Om een impregnatie op basis van essentie te bereiden, hebben we de volgende producten nodig:

• water - 2/3 van een glas van 200 gram;
• suiker - 6 volle eetlepels;
• smaak naar keuze (overdrijf niet).

De kookmethode is hier als volgt.

Op het vuur kook je water met suiker erin. Roer de vloeistof totdat de suiker is opgelost. Als er schuim op het oppervlak verschijnt, moet dit worden verwijderd. Klaargemaakte siroop moet worden bewaard totdat deze op kamertemperatuur is. Voeg smaakstof toe aan de impregnering en meng. Nu kunt u verwerkencupcake en begin ermee te decoreren.

Recept voor met citroen geweekte cake

Om een zachte en geurige citroencake te bereiden, moet je de volgende producten in voorraad hebben:

• citroen - 1 stuk;
• suiker - 6 volle eetlepels;
• boter - 1 pak van 200g;
• vanilline - een klein snuifje;
• meel - 2 kopjes;
• frisdrank - 1 afgestreken theelepel;
• azijn - 1 theelepel;
• eieren - 3 stuks.

Het enige dat je van een citroen nodig hebt, is de schil. Verwijder het voorzichtig op een fijne rasp. Giet suiker bij zachte boter en wrijf de producten met elkaar in. Voeg zeste en vanille toe. Wij mixen alles. Nu moet je bloem toevoegen aan de olieachtige massa en het deeg kneden. Frisdrank moet worden gedoofd met azijn en in het deeg worden gegoten. Eiwitten worden hier gescheiden van de dooiers. In dit geval interfereren de dooiers met het deeg en worden de eiwitten tot een strak schuim geslagen. Voeg het toe aan het deeg en meng heel voorzichtig. De cupcake is gebakken in een vorm met een gat in het midden.

De lekkernij wordt ongeveer 30 minuten gebakken in een op 160 graden voorverwarmde oven. Nadat de cake is gebakken en afgekoeld, kan deze worden geweekt met een van de bovenstaande impregnaties. Het is beter om citroenessence of citroenessence te gebruiken in dit cakerecept.

En tot slot een aanbeveling. Voor het impregneren is het beter om de cake na het koken een tijdje vast te houden. In dit geval zal het tijdens het impregneren niet breken of uit elkaar vallen.