Koffie met kaas: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel koffiedrankjes en cocktails in de wereld. En dit is niet verwonderlijk. Liefhebbers van dit drankje bedenken nieuwe manieren om Arabica of Robusta te maken. Het is gebruikelijk om melk of room, kaneel en andere kruiden, siropen, alcohol en zelfs losgeklopte eieren (wit of dooier) aan koffie toe te voegen.

Maar hoe kun je je een drankje voorstellen met een hard voedselingrediënt zoals kaas? Dergelijke koffie bestaat echter. In de Oekraïense stad Lviv staat syrna kava vaak op het menu van lokale restaurants. Degenen die deze drank hebben geprobeerd, verzekeren dat het een fluwelen structuur heeft, zeer geurig en smakelijk is. Maar het is niet nodig om naar Lviv te gaan om koffie met kaas te proberen. Recepten met foto's van dit drankje lees je in ons artikel.

Hoe koffie te zetten om het met kaas te drinken

Als je gewend bent om instantpoeder met kokend water te gieten, vergeet het dan maarsurrogaten. Om een waardig drankje te krijgen, zo niet goden, dan toch fijnproevers, moet koffie natuurlijk zijn en bij voorkeur versgemalen. Je kunt elke melange naar je eigen smaak nemen, de verhoudingen van Arabica en Robusta spelen hier geen grote rol, evenals de plaats waar de bonen vandaan komen, evenals de mate van branding. Maar fijn malen is wenselijk.

Om koffie met kaas te zetten, vertellen de recepten dat je eerst de drank zelf moet zetten. Gebruik hiervoor de cezve:

1. Giet er 100 milliliter koud water in.
2. Giet twee theelepels met een glaasje natuurlijke koffie.
3. Voeg een klein snufje zout toe - zodat de melange beter zijn smaak onthult. Als je gewend bent koffie met suiker te drinken, wacht dan met het in een cezve te schenken.
4. We hebben de cezve op een heel klein vuurtje gezet. Wanneer de schuimkap omhoog komt, doe je de Turk af, wacht tot hij v alt.
5. Laten we de borden weer op het vuur zetten. Dus laten we het twee keer doen. Breng koffie nooit aan de kook!
6. Giet een theelepel koud water in de cezve om de dikke laag onmiddellijk te laten bezinken en bedek de borden met een schotel.

Lviv-koffie met kaas: recept met foto stap voor stap

Terwijl de drank wordt toegediend, giet je 50 milliliter room in een kopje of kom. Vereisten voor kookgerei:

• het kan in het vuur of in de magnetron worden gezet;
• het moet geschikt zijn om er iets in te kloppen.

Dat wil zeggen, je moet glas, te brede of te smalle vormen vermijden. De eisen voor room zijn niet zo streng. Zij zijnmoet het vetgeh alte hebben dat geschikt is voor dranken, en niet voor het maken van crèmes. Verwarm de room tot hij heel heet is. Maar net als bij het zetten van koffie, vermijd koken. Voeg een halve theelepel poedersuiker toe aan de hete room. Als je van zoete koffie houdt, kun je de verhoudingen iets verhogen. Roer en voeg toe aan 50 gram zachte kaas. Alleen crèmesoorten zijn voldoende. Op basis van de regio waar u woont, kunt u de volgende merken gebruiken:

• "Grappige Koe".
• Hochland.
• "Amber".
• "Altviool".
• "Vriendschap" en soortgelijke postzegels.

Houd er rekening mee dat kwark zoals mascarpone en Philadelphia, evenals smeltkazen, niet geschikt zijn voor onze drank. Kies voor zeer zacht voedsel.

De laatste fase van het maken van restaurantkoffie met kaas

Het recept vertelt ons om twee vloeistoffen te combineren. En je moet koffie in room gieten, en niet andersom. Waarom? Omdat we natuurlijke koffie hebben gebrouwen, en er zit dik in de Turk. Daarom schenken we voorzichtig zodat de laatste in de cezve blijft. Als u niet zeker bent van uw behendigheid, kunt u een zeef gebruiken.

Nu komt de laatste fase. Dompel de garde van de mixer (of blender) in het mengsel en klop gedurende tien seconden op de hoogste snelheid. Het drankje kan koud zijn. Daarom is het aan te raden kokend water over het kopje te gieten waarin we kaaskoffie zullen serveren. De structuur van de drank moet fluweelachtig, omhullend, stroperig en stroperig zijn. BIJkrachtig aroma, zowel koffie als romige kaastonen worden gevoeld. En naar smaak lijkt het vooral op gesmolten ijs. Kaaskoffie wordt gedronken en de restjes worden met een lepel weggevreten.

Met Brie

Laten we nu eens kijken naar enkele eenvoudigere recepten. Franse brie heeft ook een goed smeltvermogen. Het verspreidt zich niet in stukjes, verzamelt zich niet in klonten, maar lost als het ware gewoon op in een hete vloeistof. Bree-koffie is heel eenvoudig te maken. Geen mixer, geen room of melk nodig. Als je van zwarte koffie houdt, dan is dit recept een echte vondst voor jou.

Brouw de drank zoals beschreven aan het begin van het artikel. Als je van zoete koffie houdt, moet er meteen suiker aan de cezve worden toegevoegd. Laat het drankje een beetje afkoelen. Wacht tot de dikke bezinkt. Leg een stuk of twee brie op de bodem van de beker. Giet hete koffie erin. Roer met een lepel. Klaar! De drank zal een heerlijke kaassmaak hebben. De kleur van de zwarte koffie zal helderder worden, maar niet veel. Op de bodem van de dronken beker wacht een verrassing op je. Er blijft kaas over, zacht, met koffiesmaak. We eten het met een lepel.

Met Marual-variëteit

Koffie met kaas is erg populair in Frankrijk. En in dit land, in tegenstelling tot Oekraïne, wordt het bereid met veel soorten gefermenteerde melkproducten. Niet alleen brie of camembert wordt gebruikt, maar ook kaas zoals marual. Het is gemaakt van koemelk en heeft zeer zacht vruchtvlees en een schimmelvrije korst. Kaas smelt maar een klein beetje in hete vloeistof.

Franse keuken met maroualespresso. Eerst wordt er koffie gezet - op welke manier dan ook: in een cezve of in een auto. Daarna wordt de drank gefilterd. Op de bodem van de beker worden twee stukjes marual-kaas geplaatst. Schenk hun koffie in. Espresso is kleiner in volume dan Americano. Daarom zal in zo'n drankje de kaassmaak meer worden gevoeld. Het wordt aanbevolen om van dergelijke koffie te genieten met behulp van broodstengels. De kaas is immers maar een klein beetje gesmolten en blijft op de bodem liggen. Italiaanse "Grissini" zal het doen, en als er geen zijn, dan rietjes (gezouten of met komijn).

Koffie met "Amber"

Als er geen Franse kazen beschikbaar zijn, doen we dat met binnenlandse tegenhangers. De goede oude "Yantar" heeft altijd de huisvrouwen geholpen.

1. Meng eerst in gelijke verhoudingen melk en water - 75 milliliter elk.
2. Giet deze oplossing in de cezve en doe twee theelepels met daarop gemalen koffie.
3. Zet de afwas op een klein vuurtje.
4. Als de vloeistof opwarmt, doe je een eetlepel "Amber". Roer koffie met gesmolten kaas. In het recept staat dat we de vloeistof niet aan de kook moeten brengen.
5. Laten we wachten tot het melkschuim omhoog komt en de cezve van het vuur halen. Er is één nadeel aan deze manier van koffie zetten. Koffiedik bezinkt niet goed in een dikke drank. Daarom moet het door een zeef in een kopje worden gegoten.

Koffie met pindakaas en kaas

In dit recept wordt verondersteld dat het eerst 50 milliliter 10% vetroom moet verhitten tot een temperatuur van 60-70 graden. Voeg er 50 gram zachte roomkaas aan toe van die verkocht in "baden". Redelijk goedroeren. Als de kaas helemaal gesmolten is, doe je er twee theelepels pindakaas in. Meng ook goed. Maak tegelijkertijd een portie espresso. Voor degenen die zoete koffie drinken, verduidelijken we dat het beter is om er bruine rietsuiker in te doen. Giet room in een kopje. Daarna zeven we de espresso. Roer koffie met kaas en geniet ervan.

Heel eenvoudig recept

Wat als er geen cezve op de boerderij is en je fan bent van een snelle manier van koken? Er is een recept waarmee je een drankje zet dat er, zij het op afstand, uitziet als echte koffie met kaas. Deze methode helpt je op het werk als je alleen een waterkoker en een pot oplosbaar poeder bij de hand hebt. We snijden twee stukken halfharde kaas af, bijvoorbeeld de Emmentaler. Het moet op kamertemperatuur zijn. Giet oploskoffie in een kopje, doe suiker naar smaak. Giet kokend water erbij en voeg kaas toe. Roer en drink, dan eten.