Waar cholesterol wordt gevonden: een lijst met schadelijke voedingsmiddelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zit veel slechte cholesterol in sommige voedingsmiddelen. Met hen wordt het werk van het hart van bloedvaten verstoord, de ontwikkeling van ziekten vindt plaats. Daarom is het belangrijk om het binnen het normale bereik te houden. Waar cholesterol zit, wordt beschreven in het artikel.

Over cholesterol

Hij kan goed en slecht zijn:

1. LDL is slecht. De bloedvaten raken ermee verstopt, het bloed wordt dikker, er verschijnen bloedstolsels.
2. HDL is goed. Het is in staat om de vaten te reinigen van schadelijk cholesterol.

Als je het juiste voedsel eet, kan slechte cholesterol goed worden. Houd er rekening mee dat de norm per dag 400 mg is. Het is vrij eenvoudig om het te identificeren als u weet van de producten waar dit onderdeel het meest aanwezig is.

Relatie tussen voedsel en bloedbeeld

Cholesterol (80%) wordt in de lever uitgescheiden via voedingsvetten. In deze vorm worden ze geabsorbeerd door weefsels en gebruikt als energiesubstraat en materiaal voor het ontstaan van nieuwe cellen. Ongebruikte cholesterolresten worden teruggestuurd naar de lever en hopen zich daar op. Bij langdurig vasten komen ze vrij en ontvangt het lichaam calorieën.

A 20%stoffen doordringen in afgewerkte vorm. Cholesterol uit voedsel verspreidt zich snel door de weefsels, het teveel wordt ook tot de gewenste periode in de leverdepots gedeponeerd.

Het lichaam regelt de balans van de component in de bloedbaan en produceert zoveel als nodig is om de dagelijkse behoeften te dekken. Als de lipidenbalans wordt verstoord, bijvoorbeeld door actief gebruik van vet voedsel, hoopt de stof zich op op de wanden van bloedvaten en vormt atherosclerotische plaques. Als gevolg hiervan zijn er ziekten van de hartspier en verhoogde druk in de perifere bloedvaten. Daarom is het belangrijk om te weten waar cholesterol wordt gevonden.

Met behulp van voedingsvetten wordt 20% van het bestanddeel dat van buitenaf in de bloedbaan komt voorzien. De norm per dag is 400 mg. Met een hoog vetgeh alte in het bloed moeten deze gerechten worden beperkt.

Slechte cholesterol

LDL - wat is het? Dit zijn lipoproteïnen met een lage dichtheid, die een verhoogde mate van atherogeniciteit hebben en leiden tot atherosclerotische vasculaire schade. In eenvoudige bewoordingen, LDL - wat is het? Dit is slechte cholesterol. Het hoge geh alte heeft een nadelige invloed op de algehele gezondheid. Daarom is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen cholesterol bevatten en om de maatregel in acht te nemen.

Eigeel

Dit is het belangrijkste cholesterolproduct. Dat is de reden waarom artsen het niet aanbevelen om het in grote hoeveelheden te gebruiken. Het cholesterolgeh alte in eigeel is 600 mg (per 100 g). Dit is 3-4 dooiers. In dit geval hebben we het niet alleen over het product zelf, maar ook over de gerechten waaraan het wordt toegevoegd. Houd er rekening mee dat eieren worden gebakken,pannenkoeken, pannenkoeken.

Als het niveau van het onderdeel normaal is, is het toegestaan om 2-3 eieren per dag te eten. Het belangrijkste is dat ze niet in andere producten mogen voorkomen. Als een verhoogd niveau wordt gedetecteerd, mag niet meer dan 1 ei per dag worden geconsumeerd.

Vet vlees en reuzel

Dit zijn ook voedingsmiddelen die cholesterol bevatten. Daarom wordt het ook niet aanbevolen om ze te misbruiken.

Er zit meer vet in koeienhersenen, reuzel. En als de eerste een amateurproduct is, dan is de tweede een veelgevraagde gast op de tafels van veel gezinnen. Schadelijk voor de gezondheid wordt geassocieerd met een hoog vetgeh alte. In 100 g van zo'n product zit meer cholesterol dan de dagelijkse norm. Het is raadzaam om zelden en in kleine hoeveelheden koeienhersenen en reuzel te eten. Bij een verhoogd geh alte mag u deze producten helemaal niet gebruiken. Dit geldt ook voor andere vleesproducten. Het cholesterol in de nieren van varkens is bijvoorbeeld 410 mg (per 100 g).

De meeste vitamines en aminozuren zitten in lamsvlees. Maar er zit ook veel cholesterol in. Het is raadzaam om de pulp te eten, geen ribben, die bevatten de meeste lipiden. Voor patiënten met atherosclerose, kalfs- en rundvlees zonder vet, is vlees van pluimvee nodig. en beter gestoomd. Vet vlees zoals varkensvlees is verboden.

Worstjes en kant-en-klaarma altijden

Wat bevat cholesterol? Het bevat gerookte en rauwe rookworst. In 100 g kan er 80-120 mg zijn. Bij atherosclerose zijn rauw gerookte varianten van het product verboden.

Gezondworst is toegestaan voor mensen, maar in beperkte hoeveelheden. Als er een dreiging van plaques is, moet je in plaats van worst gekookt vlees of gekookte variëteiten eten. Ze hebben heel weinig cholesterol. Er zit 60 mg vet in 100 g gekookte worst. Zelfs bij atherosclerose is het toegestaan om het product te eten. Maar artsen raden aan om de consumptie te beperken.

Boter

Je kunt verschillende meningen over dit product horen. Maar levert boter uiteindelijk voordelen of schade aan het lichaam op? Het hangt allemaal af van de hoeveelheid gebruik en het type. Boter is verdeeld in 2 soorten: ghee en traditioneel. Ghee bevat iets meer vet dan normaal - tot 280 mg per 100 g. In gewone room is er niet meer dan 240 mg.

Beide soorten voedsel bevatten veel cholesterol. Het is verboden om te eten met atherosclerose. Bij verhitting in een pan komen extra porties van de stof vrij. Het cholesterolgeh alte stijgt 2 keer. Plantaardige oliën verzadigd met waardevolle vetten zijn een heel andere zaak.

Als er geen afwijkingen in de gezondheid zijn, heeft boter dan voordelen of schade voor een persoon? Gezonde mensen moeten het eten, maar niet meer dan 50-100 g per dag. Dit is een hoogwaardig vet dat voorziet in de behoeften van het lichaam in de bouwstof voor celwanden en voor de synthese van hormonen. Boter zorgt ook voor opname van vetoplosbare vitamines A, E, D.

Ingeblikte vis

Wat bevat cholesterol nog meer? Het wordt gevonden in ingeblikte vis. U kunt een dergelijk product gebruiken voor atherosclerose, maar u moet voorzichtig zijn met het kiezen van een vissoort. Sardine uit blik bevat bijvoorbeeld 120-140 mgstoffen per 100 g Dit is veel. Ook met schone vaten is het raadzaam dit gerecht niet te eten, omdat waardevolle stoffen in een ander soort vis zitten. Als je een sardine wilt eten, moet je de rest van de dag groenten en fruit eten.

Het is raadzaam om ingeblikte zalm, forel en tonijn te kiezen. Er zit weinig vet in - tot 50 mg. De belangrijkste waarde van vis is de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren. Dit zijn omega-3, 6, 9. Dit zijn dezelfde vetten, maar hun moleculen in de samenstelling zijn op een andere manier aan elkaar gekoppeld. In het lichaam hebben omega de functies van vetmoleculen, lossen plaques in de bloedvaten op. Daarom is vis nuttig voor atherosclerose, maar het is beter om het niet in ingeblikte vorm te eten.

Rode kaviaar

Dit product bevat veel vet - ongeveer 300 mg per 100 g. Kaviaar is verboden voor een hoog cholesterolgeh alte. Gezonde mensen kunnen het eten, maar in een redelijke hoeveelheid.

Vette Zuivel

Melk en andere producten die daarop zijn gebaseerd, bevatten vetten van dierlijke oorsprong. In 100 g is hun hoeveelheid 23 mg. Het geh alte aan cholesterol is afhankelijk van het vetgeh alte. Gecondenseerde melk bevat 30 mg cholesterol.

Een gezond persoon kan melk consumeren met een vetgeh alte van niet meer dan 3,2%. Met een neiging tot een hoog cholesterolgeh alte, evenals bij ouderen, mag het product niet meer dan 2,5% bedragen. In vergevorderde gevallen wordt plantaardige melk gebruikt in plaats van koemelk: soja, sesam, amandel, hennep. Ze zijn rijk aan waardevolle componenten, maar bevatten geen cholesterol. Als je van koemelk houdt, dan kan dat in plaats daarvan ookconsumeer magere zuivelproducten.

Negatieve effecten van cholesterol

Volgens de statistieken hadden degenen die stierven aan hart- en vaatziekten een laag geh alte aan lipoproteïnen met hoge dichtheid, maar ook een verhoogd geh alte aan lipoproteïnen met lage dichtheid. Deze componenten, met de verkeerde verhouding, hopen zich op in de bloedvaten en leiden tot atherosclerose.

Er ontstaat een gevaarlijke ziekte wanneer plaques zich ophopen op het endotheel van bloedvaten. Als gevolg hiervan vernauwt het lumen van de bloedvaten, hun elasticiteit gaat verloren, wat de toevoer van zuurstof naar het hart vermindert. Vaak treedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop een hartaanval of myocardinfarct op. Het verschijnen van plaques beschadigt de wanden van bloedvaten, leidt tot de vorming van bloedstolsels die de slagader verstoppen. Een vat dat zijn elasticiteit heeft verloren, barst onder hoge druk in de bloedbaan.

Gevaarlijke dranken

Naast voedingsmiddelen die ongezond zijn, zijn er ook dranken. Cholesterol stijgt door consumptie:

1. Zoete compotes, bruisend water met siroop, cocktails. Wanneer een arts een dieet voor atherosclerose voorschrijft, staat hij niet alleen toe dat hij niet alleen voedsel met cholesterol eet, maar ook gerechten met veel koolhydraten. Dit is een betaalbare energiebron, producten worden snel opgenomen en als energie door het lichaam geconsumeerd. Er is geen vraag naar vetten, ze hopen zich in grote hoeveelheden op in de bloedbaan en vestigen zich op de wanden van bloedvaten. Niet alle overschot kan naar de lever worden getransporteerd. De opname van koolhydraten uit suikerhoudende dranken is erg snel.
2. Alcohol. Dit is een calorierijke drank die verboden isaccepteren om bovenstaande redenen. Er zijn ook giftige componenten in alcoholische dranken. Na hun penetratie in het bloed treedt schade op aan de wanden van bloedvaten. Dit betekent dat er snel een cholesterolplaque op deze plek zal verschijnen, omdat het cholesterol dat niet door de weefsels wordt verspild, zich op de beschadigde wanden van de bloedvaten nestelt.
3. Koffie. Deze drank bevat een stof die de opname van cholesterol uit voedingsmiddelen bevordert. Als er een vermoeden bestaat van een stoornis in het vetmetabolisme, mag geen koffie worden gedronken.

Als u een hoog cholesterolgeh alte heeft, moet u het gebruik van deze dranken beperken. Maar mineraalwater, groene thee, cacao, compotes zijn geschikt.

Wat is handig?

Er is ook een lijst met voedingsmiddelen die cholesterol verlagen. Ze bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren. Met behulp van Omega-3, 6, 9, neemt het niveau van pathologisch cholesterol in het bloed af en lossen cholesterolplaques op. Deze componenten verzadigen het lichaam met energie en bouwstoffen en vormen de basis voor de synthese van geslachtshormonen.

Omega-3 verkrijgbaar in:

• plantaardige oliën: olijf, sesam, lijnzaad, hennep;
• noten;
• avocado;
• vette vis: zalm, forel, makreel, haring.

Je kunt visbouillon eten, ze bevatten waardevolle stoffen. In plaats van sauzen, mayonaise, zure room, is het beter om plantaardige oliën te kiezen. Het dieet moet veel fruit en groenten bevatten. Je moet veel citrusvruchten eten, omdat ze veel vetreserves in het lichaam afbreken.

Voedingstips voor lage niveaus

Een laag cholesterol is net zo gevaarlijk als een hoog cholesterol. Een speciaal dieet is nodig om de indicator te normaliseren. Het is wenselijk om vetten van plantaardige en dierlijke oorsprong te eten. Maar je moet onderscheid maken tussen slechte en goede cholesterol. De eerste hoopt zich op op de vaten en leidt tot het verschijnen van plaques. Het is in:

• fastfood;
• gefrituurd voedsel;
• margarine;
• gerookte gerechten.

Deze producten zouden er niet moeten zijn. Met hen wordt het niveau van vetten aangevuld, maar er is geen voordeel van. Het is beter om natuurlijke dierlijke producten te eten: lam, boter, eieren, zuivelproducten. Minstens 1/3 van de vetten moet vetzuren zijn. Daarom moet je noten, avocado's, plantaardige oliën en vis eten.

Van drankjes is het beter om melk te gebruiken, geitenmelk is beter. Ryazhenka, kefir, yoghurt, wei zijn ook nuttig. Je moet de consumptie van citrusvruchten beperken, deze zorgen voor de afbraak van vetten tijdens de spijsvertering. Daarom moet je vaak eten, maar in kleine porties.

Normen

Om een verlaging of verhoging van cholesterol te voorkomen, dient u zich vertrouwd te maken met de normen. Tarieven variëren op basis van leeftijd en geslacht. Voor mannen onder de 25 is de norm 4,6 mmol / l, en na 40 - 6,7. Meisjes onder de 25 mogen cholesterol tot 5,59 en vrouwen na 40 - 6,53. Naast de algemene indicator, de verhouding van DNP en HDL. Het niveau van de laatste zou tot 70% moeten zijn.

Triglyciden, die door het lichaam worden gebruikt om energiereserves te verkrijgen, zijn belangrijk voor de menselijke gezondheid. Een overmaat van deze stof leidt tot:zwaarlijvigheid. Als cholesterol meer dan 6, 5-7, 8 mmol / l is, ontwikkelt zich hypercholesterolemie. Er zijn 2 oorzaken van de ziekte: verkeerde voeding en gebrek aan lichaamsbeweging.

Cholesterol stijgt van:

• geslacht (bij mannen stijgt het niveau vaker);
• zwangerschap;
• leeftijd;
• erfelijkheid;
• diabetes;
• steroïden, anticonceptie, corticosteroïden;
• slechte gewoonten;
• post-klimatologische periode bij vrouwen.

Gebrek aan cholesterol leidt tot anorexia, oncologie, hyperthyreoïdie, depressie, mannelijke impotentie, steatorroe. Daarom is de norm voor elke persoon belangrijk.

Is voedselovertreding toegestaan?

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het verlagen of verhogen van cholesterol onschadelijk is. Maar de gevolgen van atherosclerose zijn ernstig. Bij een gevorderde vorm van de ziekte treedt in de meeste gevallen de dood op door een beroerte of een hartaanval.

Hypertensie, die ontstaat door een vertraging van de bloedstroom als gevolg van verstopping van bloedvaten, veroorzaakt veel ongemak en verslechtert de kwaliteit van leven aanzienlijk. U moet het dieet niet breken, omdat extra cholesterol kan leiden tot loslating en het verschijnen van een bloedstolsel.

Met wie moet ik contact opnemen?

Om een cholesteroltest te ondergaan, moet je een therapeut bezoeken. Hij geeft richting en ontcijfert de resultaten. Bij afwijkingen wordt doorverwezen naar een cardioloog. Mogelijk hebt u ook de hulp nodig van een voedingsdeskundige die het dieet zal aanpassen. Het is noodzakelijk om alle aanbevelingen van specialisten op te volgen,

HoeHoe vaak doet u bloedonderzoek?

Volgens de norm wordt eens in de 2-3 jaar (tot 40 jaar) een biochemisch bloedonderzoek gedaan. Mensen ouder dan deze leeftijd moeten elk jaar worden gecontroleerd, omdat het risico op atherosclerose toeneemt met de leeftijd.

Als er afwijkingen zijn, wordt de test elke zes maanden uitgevoerd. Dit is nodig voor controle en tijdige therapie, als een verslechtering van de toestand van de patiënt merkbaar is.

Beïnvloedt kookmethode voor cholesterol?

De aanwezigheid van schadelijk cholesterol hangt af van de samenstelling van de producten, de bereidingswijze. Het is raadzaam om gefrituurd voedsel uit het dieet te verwijderen, vooral bij het koken met dierlijke vetten. Pittige, gerookte, zoute gerechten zijn verboden. Ze verspillen hun voordelen en kunnen niet alleen leiden tot atherosclerose, maar ook tot hypertensie, zwaarlijvigheid, gastritis, diabetes, hartaanval.

Gekookt, gebakken, gestoomd en gegrild voedsel behouden waardevolle stoffen. Ze worden gemakkelijk verteerd en geassimileerd, vullen vetten, eiwitten, koolhydraten aan. Vergeleken met gefrituurd voedsel, bevatten gekookt en gebakken voedsel geen transvetten, daarom worden de kankerverwekkendheid en het risico op neoplasmata verminderd.

Dieet is het belangrijkste behandelingsitem voor een hoog cholesterolgeh alte. De basis van een gezonde voeding zijn voedingsmiddelen die arm zijn aan dierlijke vetten. Voeding is individueel, dus het is aan te raden om voor advies langs te gaan bij een specialist. Maar eerst wordt er een uitgebreid onderzoek uitgevoerd. Bij normaal cholesterol hoeft u zich alleen maar aan de gebruiksnorm te houden.

Voor het beste effect, behalve het vereiste dieetverandering in ritme en levensstijl. Hij moet actief zijn, met fysieke activiteit. Je moet ook stress elimineren. In dit geval komt het schadelijke cholesterol niet in het lichaam en wordt er ook gezorgd voor zelfregulering en herstel.

Cholesterol op de juiste manier krijgen

Bij atherosclerose moet u zich niet alleen bewust zijn van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgeh alte. Het is noodzakelijk om ze correct te kunnen gebruiken, om ze te combineren. Het is belangrijk dat de voeding gevarieerd en gezond is en het cholesterol onder controle is. Dan is het risico op veel ziekten geëlimineerd.

Artsen adviseren om deze richtlijnen te volgen:

1. Eet minder voedsel met een hoog cholesterolgeh alte.
2. Voedsel moet worden bereid zonder veel zout, suiker, kruiden.
3. In de ochtend moet je pap op het water eten. Het combineren van granen is nuttig omdat het de opname van slechte cholesterol remt.
4. Het dieet moet voedingsmiddelen zijn met een laag cholesterolgeh alte. Handige verse groenten en fruit. Ze laten geen hoog cholesterol toe.
5. Vetbeperkt dieet is niet de beste manier om cholesterol te verlagen. Lipiden moeten in de dagelijkse voeding aanwezig zijn, anders zal hun gebrek noodzakelijkerwijs de spijsverteringsorganen aantasten.
6. Het is aan te raden geen alcohol te drinken of te roken.
7. Het is noodzakelijk om producten zonder cholesterol te kopen. Dergelijke producten worden verkocht in de dieetafdelingen.
8. Het eten van het juiste voedsel is slechts het halve werk. Het is noodzakelijk om stress uit te sluiten, waardoor ook het slechte cholesterolgeh alte stijgt.
9. Nodigstop met koffie als de drank het cholesterolgeh alte verhoogt. In plaats daarvan kunt u groene koffie of cacao gebruiken.
10. Naast goede voeding is wandelen nodig.
11. Bij twijfel over voeding is het raadzaam om een voedingsdeskundige te raadplegen.

Nu weet je waar cholesterol wordt gevonden - in bijna elk product, maar in verschillende hoeveelheden. Patiënten die risico lopen, moeten zich bewust zijn van de aanwezigheid van dit bestanddeel in voedsel, omdat het de menselijke gezondheid beïnvloedt.