Waar vitamine C wordt gevonden - noodzakelijke voedingsmiddelen voor een gezond dieet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als vitamine C uit het lichaam verdwijnt, is er geen revolutie en blijven de tekenen van een tekort aanvankelijk onopgemerkt. Maar latent beginnen ze aan hun destructieve werk. Als we niet genoeg voedsel consumeren dat vitamine C bevat, is er allereerst een algemeen gevoel van vermoeidheid, gewrichtspijn en verlies van eetlust. Pas dan treden zwellingen en bloedingen van het tandvlees en de slijmvliezen op. In extreme gevallen, al bij ernstige tekortkomingen, treedt scheurbuik op. De snelheid van wondgenezing is merkbaar verstoord, het menselijk lichaam wordt minder resistent tegen verschillende soorten infecties.

Als u weet waar vitamine C zich bevindt en leert hoe u het correct in uw dieet kunt gebruiken, kunt u de immuniteit aanzienlijk verhogen, de tolerantie voor inspanning en de duur van verkoudheid verminderen. De gemiddelde dagelijkse behoefte aan deze stof voor een kind is 40-75 mg en voor een volwassene - 75-100 mg. Als u aan een tekort lijdt, heeft u geen andere keuze dan de hulp in te roepen van de farmacologie en multivitaminen of ascorbinezuur in zijn pure vorm te gaan gebruiken, dat vitamine C bevat inschokhoeveelheden (tot 1000 milligram).

Handel echter volgens het principe "voorkomen is beter dan genezen", introduceer voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze stof in uw dieet. We zullen je vertellen wat de meeste vitamine C bevat, welke voedingsmiddelen je moet eten. Rozenbottels zijn een onuitputtelijke bron van natuurlijke vitamines.

Deze plant is niet toevallig een symbool van de jeugd. Volgens wetenschappers heeft het de meeste vitamine C - de meest bruikbare variëteiten bevatten 15 keer meer dan zwarte bessen en peterselie, en 100 keer meer dan het vruchtvlees van sinaasappels, citroenen en grapefruits. Slechts 1/4 kopje sap (extract) van verse rozenbottels voor kinderen en 1/2 kopje voor volwassenen zal onze dagelijkse voeding volledig van deze stof voorzien.

De vruchten van duindoorn en berberis zijn ook erg waardevol - ze zijn een andere natuurlijke bron die vitamine C in grote hoeveelheden bevat. Fruit en bessen, vooral veenbessen en viburnum, zijn rijk aan dit element. De vruchten van deze laatste zijn na de oogst zeer lang houdbaar. Een uitstekende bron, die vitamine C bevat in een hoeveelheid van 35-45 mg per 100 g, is lijsterbes, die ook rijk is aan natrium, magnesium en koper, organische zuren, tannines en pectine. In de volksgeneeskunde werd het gebruikt voor ziekten van de longen, nieren en lever.

Het is al lang bekend dat de belangrijkste bronnen van vitamine C die voor ons beschikbaar zijn, vers en correct verwerkt fruit zijn, vooral citrusvruchten. Ze moeten echter met mate worden gegeten.hoeveelheden omdat het krachtige allergenen zijn. Bovendien reizen tropische vruchten een lange weg voordat ze in de schappen van onze winkels komen. Antiseptische stoffen die worden gebruikt om fruit en groenten te bewaren, vernietigen vitamine C. Langdurige opslag bij kamertemperatuur leidt ook tot hetzelfde - de concentratie van nuttige stoffen neemt met ongeveer 15% per maand af. Kiwi, druiven, ananas, frambozen, aardbeien - al deze vruchten zijn ook erg nuttig.

Drie keer de vitamine C van een citroen zit in zwarte bessen. Je kunt het invriezen en later gebruiken voor gelei en jam. Appels zijn ook waardevolle vruchten, waarin vitamine C zich onder de schil ophoopt. De meest bruikbare variëteit in dit opzicht is Antonovka. Onder groenten zijn alle koolsoorten een uitstekende bron van vitamine C. Bovendien bezwijkt het niet, zelfs niet als het gefermenteerd is, dus verwaarloos dit product niet, vooral niet in de winter.

Maar paprika's hebben de meeste vitamine C. Het wordt ook gevonden in aardappelen, alleen onder de schil, dus het is het handigst om aardappelen "in uniform" te koken. Verwaarloos de groenten niet: peterselie (178 mg vitamine), dille (75 mg), groene uien (60 mg), spinazie (64 mg).