Caloriearme varkenshaasspiesjes: recepten en kookregels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wist je dat je heerlijke, zachte, sappige en volledig magere varkenshaasspiesjes kunt bereiden? Om de een of andere reden is kebab op basis van ossenhaas niet erg populair, maar we raden je aan het recept voor zo'n gerecht te bestuderen en het toch te proberen.

Hoe ossenhaasspiesjes marineren?

Een van de belangrijkste stappen bij het barbecueën is marineren. Er zijn veel recepten voor het marineren van varkenshaasspiesjes.

Het komt ook voor dat koks vlees liever helemaal niet marineren vanwege hun eigen overtuigingen, ze zout en peper het product gewoon voordat ze het koken. Anderen augurken varkenshaas in tomaat, ui of kefir. Daarom hangt de keuze van de marinade alleen af van uw wens en voorkeur.

Wat moet je nog meer weten over beitsen?

Er zijn een paar regels die in acht moeten worden genomen bij het koken van varkenshaasspiesjes. Dus:

• Het is onaanvaardbaar om aluminium kopjes en pannen te gebruiken voor het marineren van shish kebab. Emaille of glaswerk is het beste. Als geen van de suggestiesmaterialen, kunt u een eenvoudige plastic zak gebruiken.
• Het bereide varkensvlees moet worden gewassen, vervolgens gedroogd en in stukjes worden gesneden, waarvan de parameters ongeveer drie bij vijf centimeter zullen zijn. Snijd dwars door de vleesvezel.
• Marineertijd hangt af van de leeftijdscategorie van vlees, als het varken oud was, dan langer, als het jong is, dan minder. Daarnaast is ook de grootte van het stuk van belang. Grotere stukken hebben meer tijd nodig om te marineren dan kleinere.

Dit waren de basisregels voor het marineren van varkenshaasspiesjes. Laten we nu direct naar de recepten zelf gaan.

Snelle Marinade

De varkenshaasspiesjes volgens dit recept zijn heerlijk mals. Maar het belangrijkste is dat de marineertijd maar 3 uur is!

Voor een kilo varkenshaas hebben we nodig:

• Appelciderazijn - 100 gram.
• Ui (groter) - 4 stuks.
• Tomaten groot - 4 stuks.
• Citroen - 1 stuk.
• Specerijen (zout, peper) - naar smaak.

Kruid de ossenhaasstukken met kruiden en voeg er een paar gehakte uien aan toe in een blender. Voeg dan azijn en citroensap toe. Meng onze varkenshaasspiesjes goed door elkaar. Snijd de resterende 2 uien in ringen en vul ze met vlees, niet mengen! Dek af met plasticfolie of huishoudfolie en zet in de koelkast. Ingelegde kebab moet aan elkaar worden geregen met tomaten- en uienringen. Serveer barbecue met groenten en kruiden.

Klassiek recept

Nog een recept voor varkensspiesjes met azijn. AzijnJe kunt altijd vervangen door een voldoende hoeveelheid citroen. Voor het inmaken van anderhalve kilo ossenhaas hebben we nodig:

• Azijn met een concentratie van 70% - 3 theelepels (verdunnen in een glas water).
• Ui - 0,5 kg (in halve ringen gesneden).
• Specerijen - elke, naar smaak.

Voeg de bovenstaande ingrediënten toe in een pan met bereid vlees en laat ze minimaal 8-12 uur marineren.

In mineraalwater

Mineraalwater kan wonderen doen, zelfs het droogste en taaiste vlees wordt mals en smakelijk in zo'n marinade.

Voor één kilo varkensvlees hebben we nodig:

• Gewoon mineraalwater (sterk koolzuurhoudend) - 1,5 liter.
• Ui - 3 stuks.
• Groene en kruiden naar smaak.

Meng de ossenhaas met kruiden en voeg uienringen en groenten toe. Giet mineraalwater erbij en meng goed. Je kunt maar 4 uur marineren, dit is genoeg.

Conclusie

Dit waren heerlijke recepten voor varkenshaas kebab. Er zijn andere manieren om het te bereiden, maar we hebben de meest populaire op een rijtje gezet. Voor degenen die zich zorgen maken over hun figuur, melden we dat het caloriegeh alte van varkenshaasspiesjes slechts 142 kcal per 100 gram product is. Daarom is dergelijk vlees ideaal voor mensen die om hun gewicht geven.

Ossenhaas is het meest dieetdeel van het varken, dat geschikt is voor barbecue. Eet smakelijk!