Recepten voor pitabroodjes met verschillende vullingen (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van het artikel dat onder uw aandacht is gebracht, kunt u leren hoe u op de juiste en bijna professionele manier pitabroodjes kookt. Foto's, stapsgewijze recepten en tips over het combineren van voedsel en kruiden helpen je dit veelzijdige gerecht snel onder de knie te krijgen.

Armeense lavash

Supermarkten verkopen pakjes kant-en-klare Armeense lavash gemaakt van tarwebloem. Het zijn grote vellen zeer dun en elastisch ongezuurd deeg. Bij de vervaardiging worden geen conserveringsmiddelen gebruikt, alleen meel, water en zout. Daarom is hun houdbaarheid zeer beperkt. Twee tot vier pakken zijn voldoende om een klein gezin een goed diner te geven. Je kunt lavash zelf bakken, in een thuisoven, maar het zal nooit zo dun worden als kant-en-klare Armeense lavash uit de winkel. Het feit is dat het deeg voor hen door speciale assen wordt gerold. Alleen een geweldige professional kan ongezuurd deeg zo gelijkmatig uitrollen met een huisdeegroller. En de bakplaat is door zijn relatief kleine formaat erg beperkend. Voor deegbereiding, rollen en bakkenhet kan een halve dag duren. Voor een werkende vrouw is dit niet erg handig. Veel gemakkelijker kant-en-klaar te gebruiken.

Zelfgemaakte lavash

Als je het deeg toch zelf wilt maken, neem dan 5 kopjes bloem, zeef door een fijne zeef, meng met zout en kneed het deeg met een glas water. Het moet zacht genoeg zijn om in een bal te rollen, maar niet aan je handen plakken. Voeg eventueel bloem toe. Om het deeg elastischer te maken, slaat u het vijftien keer op tafel en plaatst u het vervolgens een half uur in de koelkast, op de bovenste plank. Rol met een deegroller zo dun mogelijk uit. Bak ongeveer vijf minuten in een hete oven. Lavash zal in het begin kwetsbaar zijn. Bedek het met een vochtige handdoek om het zachter te maken. Na 30 minuten is het klaar om voor de rol te worden gebruikt.

Een snelle traktatie voor verschillende gelegenheden

De recepten van pitabroodjes met verschillende vullingen die in het artikel worden voorgesteld, zullen je helpen om niet te lijden onder de keuze hoe je ze moet vullen en hoe je ze moet inpakken. U hoeft alleen maar te beslissen welke u kiest: vlees, vis of vegetarisch. Elke hier beschreven is heerlijk, pitabroodje. Ook de toppings, waarvan je de foto's ziet, zijn niet moeilijk te bereiden. Het duurt niet meer dan een half uur om een eenvoudig broodje te bereiden. Als je de recepten voor pitabroodjes met verschillende vullingen onder de knie hebt, zul je voor altijd het probleem oplossen van wat je mee moet nemen voor een picknick en hoe je onverwachte gasten te eten kunt geven.

Voorgerecht met gerookte zalm en avocado

Er zijn twee vellen pitabroodje nodig,gesmolten roomkaas, zalmfilet, avocado en verse dille.

Smeer met een siliconenborstel kaas op pitabroodje, stap 5 cm terug van een rand en bestrooi gelijkmatig met fijngehakte dille. Leg de plakjes avocado en zalm op de dille. Indien gewenst kunt u een paar ringen uien toevoegen. Rol in strakke rollen.

Als je tijdens het vouwen voelt dat de vulling niet erg gelijkmatig is verdeeld, vul dan de lege ruimte met stukjes zalm. Wikkel de rolletjes in plasticfolie en leg ze in de koelkast. Verschillende pitabroodjes zijn gemakkelijker te snijden als ze licht ingevroren zijn.

Bovendien beschermt de folie tegen uitdrogen als je niet van plan bent de broodjes tegelijk op te eten. Ze kunnen echter niet lang worden bewaard. Het is het beste om ze binnen 3-4 uur na het koken op te eten.

Recepten van pitabroodjes met verschillende vullingen op basis van smeltkaas kunnen worden aangevuld met nog een.

Broodjes met verse komkommers

Om te koken heb je pitabroodje, gesmolten roomkaas, verse komkommers en zout nodig.

Maak een sterke zoutoplossing en dip de dun gesneden komkommers erin. Na 10 minuten verwijderen, afspoelen en droogdeppen. Lavashpasta met kaas. Vergeet niet om de randen te laten inspringen, zodat er geen ongemak is bij het vouwen. Op deleg komkommers in een gelijkmatige laag kaas.

Rol de pitabroodje tot een strakke rol, vries een beetje in in de koelkast zodat de kaas harder wordt en het product makkelijker te snijden is. Snijd de rol in rolletjes en zet vast met tandenstokers. De foto's laten zien hoe de lavash-rol opeenvolgend wordt gemonteerd. Een stapsgewijze foto illustreert ook hoe je dit gerecht op tafel kunt serveren.

Hambroodje

Voor de rol heb je nodig:

• 4 lavash lakens;
• 8 dunne plakjes ham;
• 1 lange verse komkommer (in lange smalle reepjes gesneden);
• 2 avocado's (geschild en in plakjes gesneden);
• 250g fetakaas, kwark of smeltkaas;
• sla (scheur met de handen);
• zout en gemalen peper naar smaak.

Verdeel alle ingrediënten in vier gelijke delen en leg ze gelijkmatig op elk vel pitabroodje, plaats ze tegen de onderkant. Stap 7-8 cm van de snede op de goede kant terug. Zet dit zijstreepje op de vulling. Wikkel vervolgens een strakke rol en plaats de vulling zo dat deze strak ligt, maar niet voorbij de linker open rand van het pitabroodje uitsteekt. Vanaf de eerste keer kan het niet erg mooi en netjes uitpakken. Wanhoop niet. Een paar experimenten - en je zult ze perfect draaien.

Pitabroodje met wortel

Voor zes rollen van drie grote vellen pitabroodje gemaakt van tarwebloem (bij voorkeur volkoren), heb je de volgende producten nodig.

Voor pasta:

• gedroogde abrikozen - 6 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• walnootpitten - 1/3 kop;
• vers gehakte koriander - 3 eetlepels;
• olijfolie - 6 eetlepels;
• natuurlijke fruitazijn - 1 theelepel (kan worden vervangen door wijn, sherry of cider);
• zout en versgemalen peper naar smaak.

Voor marinade:

• aleppo peper - ¼ tot ½ theelepel (of chilipoeder naar smaak);
• verse wortel - 1 kg;
• fijngehakte verse dille - 3 eetlepels (of gehakte verse muntblaadjes - 2 eetlepels);
• vers geperst citroensap - 1 eetlepel.

Voor saus:

• natuurlijke yoghurt - 3 kopjes;
• vers geperst sap van een hele citroen;
• geprakte 1 teentje knoflook;
• 1/3 kopje olijfolie.

Giet gedroogde abrikozen met een half glas kokend water. Na 5-10 minuten, wanneer het zacht wordt, uit het water halen, drogen en in kleine blokjes snijden. Gebruik keukenapparatuur of hak de knoflook en walnoten handmatig, doe in een kom, doe koriander en gedroogde abrikozen op dezelfde plaats, meng goed. Giet een kwart kopje olijfolie, azijn, zout, peper erbij en gebruik een blender om er een pasta van te maken. Als het te dik wordt, verdun het dan met water van het weken van de abrikozen. De pasta moet gemakkelijk op pitabroodjes aan te brengen zijn.

Schil de wortelen en blancheer ze 5 minuten in kokend water, niet langer. Koel iets af en snijd in zeer dunne en lange reepjes, zoals bij Koreaanse wortelen. Maak een marinade van citroensap, resterende olijfolie, dille of munt, zout en peper, doe er wortels in, roer, laat het trekken en 15-20 minuten weken. Als er lange tijd geen zin of mogelijkheid is om pitabroodjes te koken, zijn Koreaanse wortelen uit de supermarkt een goed alternatief.

Snijd drie stukken van 25 cm lang van het afgewerkte pitabroodje. Breng over het hele gebied walnoten-knoflookpasta op het pitabroodje aan. Verdeel de wortelen in drie gelijke delen en leg ze aan één kant op taarten, 5 cm van de rand naar achteren. Rol vanaf deze kant het pitabroodje in strakke rolletjes. Van de uiteinden omwikkelen, zoals voor een burrito. Overdwars in twee stukken snijden. Je hebt zes rollen. Ze zijn lekker warm om te eten. Verwarm elke pitabroodje in de oven of in een koekenpan zonder olie op gemiddelde temperatuur tot ze lichtbruin zijn. Serveer met saus. Meng hiervoor yoghurt, citroensap, knoflook en olijfolie in een blender.

Kipvleesbroodje

Stap-voor-stap recept voor pitabroodje opgenomen in de foto's.

Bak het kippenvlees in olie op hoog vuur. Doe de stukjes in een vuurpot, voeg een glas water toe en breng aan de kook.

Voeg in een sudderende bouillon zout, peperkorrels, stengels bleekselderij, peterselie, oregano, citroen in vieren en een hele krop ongeschilde knoflook naar smaak toe.

Bedek de grill met een deksel en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Zet na deze tijd de oven uit, maar open de grill pas als deze vanzelf is afgekoeld.

Leg de kip op de ene helft van de lavashplaat en verdeel het vlees lichtjes langs de vezels. Knijp met je handen de knoflook uit het vel en voeg toe aan het vlees. Leg daar de artisjokblaadjes, gehakte olijven en fetakaas. Rol de rol op zoals op de foto.

Om knapperig te worden, verwarm je de pitabroodje in de oven. Het werkt beter als het is verpakt als een burrito.

Zoete broodjes

Op de culinaire pagina's vind je recepten voor pitabroodjes met verschillende vullingen, ook zoete. Zoete broodjes zijn een heerlijk dessert. Minirolletjes zien er erg elegant uit. Ze zijn bestrooid met poedersuiker en kaneel. Kaneel past vooral goed bij appels.

Aardbeiendessert

Ingrediënten voor het vullen van de rol van één vel pitabroodje:

• Armeense lavash - 1 stuk;
• zachte boter - 2 eetlepels;
• aardbeienjam - 1 kop.

Crème:

• mascarpone kaas - 100 g;
• zachte boter - 2 eetlepels;
• vanillesuiker - 1 theelepel.

Decoratie: verse aardbeien.

Spreadbeboter het hele oppervlak van het pitabroodje. Daarna, met behulp van een siliconen spatel, de jam erop verspreiden, achteruit stappen van de rand van 5 cm Rol in een strakke rol, wikkel in plasticfolie en zet een half uur in de koelkast. Wanneer de rol een beetje hard wordt, moet deze in 8-10 rollen worden gesneden. Gebruik een schijfsnijder of tandzijde. Dit zal helpen voorkomen dat het afvlakt. Bekleed een platte ovenschaal met bakpapier met antiaanbaklaag en leg de broodjes erin. Bak gedurende 20 minuten in een zeer hete oven. Het is belangrijk om niet te overdrijven. Ze moeten sappig, zacht en licht rossig worden.

Terwijl de broodjes bakken, bereidt u de room voor. Klop hiervoor kaas, boter en vanille met een mixer.

Koel de afgewerkte broodjes een beetje en leg ze op een grote schaal. Versier elke rol met room en aardbeien. Dit gerecht kan warm gegeten worden.

Niet alleen aardbeienjam, maar elke andere is geschikt als vulling. Je kunt een broodje maken met chocolade of notenroom.

Zomerbroodjes

In de zomer is dit broodje het proberen waard met verse seizoensbessen - frambozen, bosbessen, bramen, bosbessen, kamperfoelie, moerbeien of andere. Om te voorkomen dat de vulling eruit lekt, kook je het zetmeel en doe je de bessen met suiker erin.

Zoete rol met wrongelvulling is ook erg lekker. Kwark moet door een zeef worden gewreven, gemengd met een rauw ei, suiker en verse bessen of jam. Voeg voor een betere smaak vanille of kaneel toe.

De opties voor het gebruik van lavash die in het artikel worden gepresenteerd, zijn slechts een klein deel van wat ermee kan worden bereid. Naast de hierboven beschreven lavashbroodjes van boekweit- of amarantmeel zijn erg interessant. Van minirolletjes kun je heerlijke taarten maken. Over het algemeen is het ontwerp van broodjes, het serveren aan tafel en het selecteren van drankjes een onderwerp voor een apart groot gesprek.