Hoe maak je kersencompote klaar voor de winter. Meerdere geslaagde recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Over hoe je de kersencompote voor de winter sluit, hoeft een goede huisvrouw niet te worden verteld. Ze zal zeker een "plicht" -recept voor deze blanco hebben, en mogelijk meerdere. Maar zelfs de meest verfijnde vakvrouw zal graag een nieuwe, ongebruikelijke manier leren om dit drankje te maken. Bovendien bereiden veel mensen kersencompote voor de winter, en met welk plezier gebruiken ze dan deze heldere, geurige en smakelijke drank, terwijl ze zich de zomer herinneren!

Klassiek recept

Verfijnde huisvrouwen zullen moeilijk te verrassen zijn met deze kookmethode, maar voor een beginner zal het een goede hulp zijn om een paar proefvoorbereidingen te maken. Voor een kilo verse kersen heb je een pond suiker en een theelepel citroensap nodig. Daarnaast heb je een vrij grote pan nodig, evenals potten met deksel. Kersencompote kan je zowel in potten van drie liter als in schalen sluiten voor de wintereventueel kleiner formaat. Eerst moet je de bessen bereiden. Ze moeten worden gewassen en bevrijd van paardenstaarten. Compote is lekkerder als je ze heel gebruikt, zonder de pitjes te verwijderen. Het blauwzuur binnenin kan echter onder invloed van tijd en temperatuur in de vloeistof terechtkomen. Deze hoeveelheid zal niet voldoende zijn om vergiftiging te veroorzaken, maar mensen met een overgevoeligheid voor deze stof kunnen een allergie krijgen. Daarom, om hele kersen te gebruiken of toch de zaden eruit te halen - elke huisvrouw beslist voor zichzelf.

Bessen worden in schone potten gegoten, vullen ongeveer een derde van het volume, giet kokend water naar boven en laat 15-20 minuten trekken, afgedekt met deksels erop. Vervolgens wordt de vloeistof in een grote pan gegoten, suiker, citroensap eraan toegevoegd en aan de kook gebracht. De siroop wordt in potten gegoten, de deksels worden erop geschroefd en opzij gezet om af te koelen. Een eenvoudige en heerlijke kersencompote voor de winter is klaar. Het is het beste om het in de kelder of op een andere koele en donkere plaats op te slaan, zodat het na verloop van tijd geen kleur verliest.

Kersencompote recept voor de winter met kaneel en andere kruiden

Degenen die het bewaren van bessen onder de knie hebben, zullen profiteren van een meer verfijnde manier om ze te oogsten. Dankzij de perfect gecombineerde kruiden met kersen, zal de drank een uitstekende smaak en een uniek aroma hebben. Op een pot van drie liter moet u 300 gr nemen. kersen, een glas suiker, een theelepel gemalen kaneel (zonder glaasje) en dezelfde hoeveelheid gedroogde gember. Voor degenen die van de geur van kruidnagel houden, kunnen we adviserenvoeg haar toe (letterlijk een paar stukjes).

Bessen worden bereid volgens hetzelfde principe als in het vorige recept, en overgoten met kokend water. Na 10 minuten wordt het water in een pan gegoten, suiker en kruiden toegevoegd en aan de kook gebracht. De siroop moet een beetje worden gekookt totdat de kristallen volledig zijn opgelost en vervolgens in potten worden gegoten en met deksels worden afgesloten. Een dag later is de geurige kersencompote voor de winter klaar. Als het iemand te zoet lijkt, kun je, wanneer het wordt geconsumeerd, een beetje gekookt water toevoegen. Maar als je erop aandringt, wordt de compote na verloop van tijd minder zoet, dankzij het zuur dat geleidelijk door de kers wordt afgegeven. Zo'n drankje, geurig en pittig, zal van pas komen bij elk feest, om nog maar te zwijgen van alledaags gebruik.