Spaghetti met zeecocktail: recepten en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti is een Italiaanse populaire pasta die eruitziet als een dikke draad. In de uitverkoop zijn ze verkrijgbaar in verschillende lengtes, maar ze zijn niet korter dan 15 cm. Het woord Spaghetti, vertaald uit het Italiaans, betekent bindgaren voor binden. Dergelijke pasta werd niet alleen verliefd op Italianen, maar ook op inwoners van vele landen van de wereld, waaronder de onze.

Recepten met spaghetti zijn er in een groot aantal, en ze verschillen allemaal van elkaar in sauzen en ingrediënten die in hun samenstelling zijn opgenomen, waarvan een verscheidenheid te vinden is in kookboeken van de volkeren van de wereld. Elke dag kun je pasta koken en een heel andere smaak van het gerecht voelen.

In het artikel zullen we bekijken hoe je spaghetti kookt met een zeecocktail. Zeevruchten zijn gezond en smakelijk, en met een delicate saus en dunne pasta zal iedereen ervan houden, zelfs degenen die onverschillig zijn voor vis. We zullen ook populaire recepten bekijken, leren hoe je spaghetti op de juiste manier kookt, wat er in een zeecocktail zit, hoe je sauzen klaarmaakt voor een gerecht.

Spaghetti koken

ManierenHet koken van deze pasta is iets anders dan de rest, omdat de spaghetti het door de grootte niet toelaat om ze helemaal in kokend water te gooien. Sommige beginnende huisvrouwen breken ze in stukken, maar dit kan niet. Zelfs als je een pakket met bijzonder lange noedels hebt gekocht, moet je ze ook koken zonder ze te breken.

Als het water in de pot kookt, wordt spaghetti gewoon verticaal in de container geplaatst. Schrik niet als de meesten van hen buiten zijn. Geleidelijk zal de bodem van de pasta zachter worden en zullen ze soepel in de pan zinken.

Ze worden niet gekookt totdat ze zacht zijn, zoals andere soorten, maar tot ze "aldente" zijn, dat wil zeggen dat ze niet zacht mogen koken. Laten we eens kijken hoeveel water en pasta je nodig hebt per portie. De verhouding moet 1:3 zijn, dat wil zeggen 1 deel pasta en 3 delen water. In de regel is de berekening ongeveer 150 gram droge spaghetti per eter.

Spaghetti heeft nog een interessante functie. Ze eten ze met een vork, draaien lange draden om de beurt, en dan wordt de hele klomp volledig naar de mond gestuurd. Anders zullen ze uitrekken, van het bord op de tafel glijden en een onaangename verlegenheid veroorzaken, vooral als je in een openbare ruimte dineert.

Recept van een ervaren chef-kok

Spaghetti wordt zoveel minuten gekookt als op de verpakking staat aangegeven. Dan hoef je het water niet meteen af te tappen, maar giet je een glas ijswater in de pan bij de pasta. Dek het deksel af en houd het 2 minuten vast. Hierdoor stopt het water met koken en in een warme vloeistof zal de pasta de gewenste toestand bereiken en zal deze niet koken. Het blijft alleen om ze samen te voegendoor een vergiet. Geen extra spoeling met water nodig!

Zeecocktail

Voordat we kijken naar het recept voor spaghetti met een zeecocktail, laten we eens kijken wat erin zit.

In ons land worden blanco's verkocht in zakken, licht ingevroren. Bevat veel zeevruchten:

• inktvisringen;
• zijn tentakels;
• stukjes inktvis met tentakels;
• octopussen - kleine hele of gesneden stukken van grotere exemplaren;
• vlees van mosselen of andere schelpdieren, zoals rapana;
• gepelde garnaal.

Alle ingrediënten zijn licht geblancheerd of gekookt, dus spaghetti met een zeecocktail is vrij snel klaar. Overweeg een aantal populaire recepten met stapsgewijze instructies en een lijst met benodigde ingrediënten.

Pasta met zeecocktail

Het duurt maar 20 minuten om zo'n heerlijk gerecht te bereiden. Bereid alles wat je nodig hebt van tevoren voor, zodat je tijdens het kookproces niet wordt afgeleid door het zoeken naar ingrediënten.

Het recept met spaghetti is bedoeld voor twee eters, dus laten we 250 gram pasta nemen. Overige ingrediënten:

• boter - 20 gram;
• pakket bevroren zeevruchtenmix - 400 gram;
• 200 ml room;
• een beetje geraspte Parmezaanse kaas - 30g;
• kruiden in een klein snuifje - zwarte peper (gemalen), nootmuskaat;
• 2 middelgrote teentjes knoflook.

Eerst zullen wewerk aan een recept met een bevroren zeecocktail. Je hebt een koekenpan nodig. Doe er na het opwarmen een stukje olie in en pers 2 gepelde teentjes knoflook door de knoflookpers. Dan schenken we de zeevruchten daar. Omdat ze bevroren waren, geven ze onmiddellijk overtollig water af. Laat sudderen tot de vloeistof is verdampt. Pas daarna wordt room in de pan gegoten en worden kruiden gegooid. We zetten alles opzij, en we gaan zelf de saus maken.

Pestosaus

Om pastasaus met zeecocktail te bereiden hebben we nodig:

• olijfolie van goede kwaliteit zoals Extra Virgin - 50 gram;
• 3 kleine knoflookteentjes;
• 2 eetlepels pijnboompitten;
• een bosje basilicum;
• Geraspte Parmezaanse kaas - 50 gram;
• een snufje zout.

De saus buitengewoon snel bereiden. Je hoeft alleen maar de basilicum te wassen, de knoflook te pellen en de kaas op een fijne rasp te raspen. Doe alles in een blender en voeg de rest van de ingrediënten toe. Het blijft alleen om op de knop te drukken en binnen een minuut is de saus klaar! Het blijft om de spaghetti te koken, de saus aan de pan toe te voegen en goed te mengen. Vervolgens wordt alles naar de pan gestuurd om te combineren met zeevruchten. Aan het einde wordt het gerecht bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

Spaghetti met garnalen in romige saus

Kook voor dit gerecht:

• bevroren garnalen - pak van 400 g;
• 2 eetlepels slagroom (35%);
• parmezaanse kaas;
• gedroogdkruiden, bij voorkeur met oregano;
• spaghetti (neem de hoeveelheid afhankelijk van het aantal eters);
• 3 knoflookteentjes;
• een snufje zwarte peper en zout;
• 50 gram boter.

Knoflookteentjes worden geschild en in dunne plakjes gesneden. Dan zetten we een koekenpan op het vuur en na het verwarmen doen we een stuk boter, giet dan de gehakte plakjes knoflook zodat de olie verzadigd is met geur. Zodra de knoflook bruin begint te worden, haal je deze er met een lepel uit. Hij heeft zijn functie al vervuld.

Garnalen koken

Garnalen kunnen zowel diepgevroren, die al gekookt zijn, als vers worden gebruikt. Bedenk hoe je de een en de ander kookt volgens het recept voor spaghetti met garnalen in een romige saus.

Bevroren garnalen worden in een pan gegoten en met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en 5 minuten bewaard. Vervolgens worden ze in een vergiet gegoten en wordt de overtollige vloeistof afgevoerd. Daarna kunnen ze worden gestoofd met toevoeging van andere componenten die volgens het recept nodig zijn.

Als je verse garnalen hebt gekocht, moet je ze eerst koken. Om dit te doen, worden de garnalen in een pan geplaatst en met water gegoten, zodat de verhoudingen 1:2 zijn. Als de massa kookt, zet je het vuur zachter en kook je tot het helemaal gaar is. Als de garnalen klein zijn, duurt het 6 of 7 minuten, en als ze groot zijn, dan 10. Tijdens het koken kun je kruiden, laurierblaadjes, citroen, enz. Gebruiken. De garnalen zijn klaar als ze roze worden en naar de oppervlakte drijven.

Verder koken

Als de garnalen klaar zijn, worden ze in een pan in knoflookolie gegoten en aan alle kanten op middelhoog vuur gebakken. Voeg vervolgens kruiden, gedroogde kruiden toe en verdeel de room. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus indikt, ongeveer 2 minuten. Bestrooi de saus met geraspte Parmezaanse kaas. Leg de gekookte spaghetti op een bord en giet de saus erover. Eet smakelijk!

Zoals je in het artikel kunt zien, is het maken van spaghetti met een zeecocktail of gewoon garnalen heel eenvoudig. Het kost een minimum aan tijd om te bereiden, dus je kunt onverwachte gasten in slechts 20 minuten een plezier doen met zo'n gerecht.