Broodjes met kwark: recept en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bakken met kwark is zowel lekker als gezond. Het wordt bereid volgens verschillende recepten. Iemand verbergt de kwark in de vulling en iemand - in het deeg zelf. Zo'n dessert wordt vaak gegeten, zelfs door kinderen die niet van een zuivelproduct in zijn pure vorm houden. Recepten voor kwarkbroodjes zijn meestal eenvoudig, maar dit maakt het uiteindelijke gerecht niet slechter.

Eenvoudige en heerlijke broodjes

Wat is er goed aan dit recept? Het maakt hele luchtige en malse broodjes, maar je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Voor dit recept voor kwarkbroodjes heb je nodig:

• drie kopjes meel;
• 500 gram kwark;
• tien kwarteleitjes;
• zak bakpoeder;
• een halve theelepel zout;
• 150 gram suiker.

Doe om te beginnen kwark in een kom, voeg suiker toe. Maal beide ingrediënten grondig, klop de eieren erdoor. Meng goed en voeg zout toe. Voeg bakpoeder en gezeefde bloem toe. Kneed het deeg voor broodjes met kwark goed door.

Perkament wordt op een bakplaat gelegd zodat de gebakjes niet blijven plakken. Vorm klein deegballonnen. Leg ze aan de andere kant neer. De blanco's worden gedurende dertig minuten naar een voorverwarmde oven van 180 graden gestuurd. Kant-en-klare broodjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker.

Wrongelcake met appels

Vaak wordt naast kwark ook fruit gebruikt. Appels bijvoorbeeld. Veel hangt hier af van de variëteit. Iemand geeft de voorkeur aan zure variëteiten, terwijl anderen de voorkeur geven aan zoete. Dit recept voor kwarkbroodjes gebruikt de volgende ingrediënten:

• 75ml melk;
• 150 gram zachte wrongel;
• 80 gram suiker;
• 60ml plantaardige olie;
• driehonderd gram bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• een theelepel vanillesuiker.

Voor een smakelijke en sappige vulling:

• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 150 gram appels;
• eetlepel suiker;
• een beetje kaneel;
• een paar eetlepels bruine suiker.

Dit recept voor broodjes met kwark levert zeer mals gebak op, met een sappige vulling. Je kunt ook wat meer suiker gebruiken om afgewerkte producten te strooien, zowel wit als bruin.

Het proces van het bakken van kwark

Hoe maak je gevulde broodjes? Appels worden geschild, fijn gesneden. Verhit olie in een koekenpan, voeg suiker en kaneel toe, giet appels. Bak ongeveer drie minuten en leun dan achterover in een vergiet.

Begin met het bereiden van het deeg. Om dit te doen, combineer kwark, melk, plantaardige olie en beide soorten suiker. Grondig gemengdIngrediënten. Je kunt ze zelfs met een mixer kloppen. Meel en bakpoeder worden gemengd en vervolgens in een kom gezeefd met de rest van de ingrediënten. Kneed zacht en niet plakkerig deeg. Laat vijf minuten staan.

Rol het deeg uit tot een laag met een dikte van ongeveer een halve centimeter. Bestrooi met bruine suiker, druk het licht in het deeg met een deegroller. De helft van de laag is gevuld met appelvulling. Rol het deeg op. Snijd in broodjes. De ovenschaal wordt ingevet met olie, de werkstukken worden gelegd. Laat wat ruimte ertussen, ze zetten uit als ze gaar zijn. Bak op 170 graden gedurende veertig minuten.

Broodjes met kwark en rozijnen

Het deeg voor dit soort gebak wordt gemaakt op basis van gist, dus het duurt even voordat het deeg rijzen. Het resultaat is echter zeker de moeite waard. Voor heerlijke broodjes van gistdeeg met kwark en rozijnen neem je:

• twee kopjes bloem;
• half glas melk;
• 120 gram suiker;
• 25 gram geperste gist;
• 150 gram boter;
• tweehonderd gram kwark;
• 50 gram rozijnen;
• een eetlepel maïszetmeel.

Verwarm om te beginnen de melk, giet deze in een kom. Giet suiker en gist erin. Voer een half glas bloem in. Roer de massa grondig, laat ongeveer vijftien minuten staan. Het deeg moet gaan gisten.

Zeef de resterende bloem in een kom. Voeg er een brouwsel aan toe, voeg gesmolten boter en 50 gram suiker toe. Kneed het deeg, het blijkt vrij zacht en elastisch te zijn. Vorm er een bal van, dek het werkstuk af met een handdoek en laat het een uur op een warme plaats staan.

Voor de vulling worden rozijnen gewassen en gedroogd. Gemengd met kwark en zetmeel. Het afgewerkte deeg wordt in een laag uitgerold, in vierkanten gesneden. De vulling wordt in het midden geplaatst, op een handige manier gesloten.

De bakplaat moet bedekt zijn met bakpapier. Er worden broodjes op gelegd. Bak de broodjes volgens het recept in de oven op een temperatuur van 180 graden. Houd minstens dertig minuten vast. Serveer als de broodjes een beetje zijn afgekoeld.

Broodjes van mals kwarkdeeg

Deze broodjes zijn erg sappig en mals. Voor een heerlijk deeg neem je:

• drie kopjes meel;
• drie eetlepels suiker;
• 130 gram zachte wrongel;
• verpakking vanillesuiker;
• een snufje zout;
• een theelepel droge gist;
• glazen yoghurt;
• eetlepel plantaardige olie;
• een ei.

Neem voor de vulling een beetje plantaardige olie en suiker. Het is ook de moeite waard om de blanco's met een losgeklopt ei te borstelen om ze er smakelijker uit te laten zien.

Hoe maak je heerlijke gebakjes?

Los een lepel suiker op in een glas warme kefir, voeg gist toe. Wacht ongeveer tien minuten totdat de ingrediënten reageren.

De rest van de suiker en het ei worden gemengd, zout en vanillesuiker worden toegevoegd. Voer de wrongel in en meng grondig. Voer kefir in. Roer nogmaals voorzichtig.

Giet in twee kopjes bloem en roer de massalepel. Voeg dan nog een glas toe en vorm het deeg met je handen. De resulterende klont wordt ingesmeerd met olie, bedekt met iets en anderhalf uur op een warme plaats schoongemaakt.

Het afgewerkte deeg moet groter worden. Nadat het in twee delen is verdeeld. In stukjes snijden. Elk wordt omgezet in een cake. Smeer het werkstuk met olie, bestrooi met suiker. Rol in een buis en maak de randen van het product vast. Druk lichtjes. Dit wordt gedaan met al het deeg.

De bakplaat is ofwel geolied of bedekt met perkament. Broodjes worden op afstand van elkaar gelegd. Laat tien minuten staan. Klop het ei los met een vork, vet de blanco's in.

Stuur de broodjes dertig minuten naar de oven op een temperatuur van tweehonderd graden. Het eindproduct moet rossig zijn.

De broodjes worden koud geserveerd. Je kunt kant-en-klaar gebak ook versieren met poedersuiker.

Bakken met kwark is altijd relevant. Het gebruikt verschillende ingrediënten. Iemand houdt ervan als de kwarkvulling erin verborgen is, en sommigen geven de voorkeur aan deeg op basis van dit zuivelproduct. U kunt kant-en-klaar gebak ook versieren met poedersuiker, kristalsuiker of kaneel.