Solyanka met gerookte ribben: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voor velen is mengelmoes een van de lekkerste voorgerechten. Het is gemaakt met een breed scala aan producten. De basis van deze soep zijn vleesproducten. Een verscheidenheid aan worsten, worstjes, alleen vlees zijn zeer geschikt voor mengelmoes. Je kunt ook een mengelmoes koken met gerookte ribben. Zo'n ingrediënt geeft een zeer smakelijke en originele smaak aan de afgewerkte soep. Je kunt ook worstjes aan de ribben toevoegen, waardoor het voorgerecht nog rijker wordt.

Heerlijke ribsoep

Deze soep smaakt echt geweldig. Het draait allemaal om het grote aantal producten dat het heeft. Je kunt ook extra soorten vlees of worstjes plaatsen. Voor dit recept voor mengelmoes met gerookte ribben heb je nodig:

• honderd gram worstjes;
• dezelfde hoeveelheid ham;
• vijf varkensribbetjes;
• vier aardappelknollen;
• uienkop;
• kleine wortelen;
• een paar augurken;
• twee liter water;
• eetlepel plantaardige olie;
• dezelfde hoeveelheid zout;
• een paar favoriete kruiden;
• 1, 5 eetlepelstomatenpuree;
• zure room en kruiden om te serveren.

Als je wilt, kun je de ham of worst vervangen door een ander soort worst. Bij het serveren kun je ook een paar olijven of zwarte olijven op een bord leggen. Trouwens, veel mensen houden van zure soepen. Je kunt dus citroen ook aan de ingrediëntenlijst toevoegen.

Hoe maak je heerlijke soep?

Giet eerst water in de pan, leg de ribben. Verlaag na het koken het vuur. Snijd terwijl de ribben koken de ham in reepjes, snijd de worstjes in cirkels. Bak beide ingrediënten in een kleine hoeveelheid olie tot ze rozig worden. Natuurlijk moeten ze tijdens het proces worden geroerd.

Doe daarna worstjes en ham in de bouillon. Aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden, ook toegevoegd aan gekookte vleesingrediënten. Schil wortelen en uien, hak ze fijn. Komkommers worden fijn gesneden, nadat de restanten van de pekel zijn afgeschud.

Stoof de ingrediënten ongeveer vijf minuten op laag vuur, af en toe roeren. Voeg dan tomatenpuree toe. Voeg het gebraad toe aan de bouillon. De gecombineerde mengelmoes met gerookte ribben wordt nog ongeveer een kwartier gekookt, tot de aardappelen zacht zijn. Laat de soep brouwen onder het deksel.

Het gerecht staat op borden, versierd met een lepel zure room en verse kruiden. Doe naar smaak een schijfje citroen of olijven. Ze voegen samentrekking en zuurheid toe.

Solyanka met rookworst

Er zitten geen komkommers in dit recept. Dus deze soep zal diegenen aanspreken die deze groente niet in soepen lusten. Er is echter ookveel vlees, tomatenpuree en bouillon, met frituren. Het is dus de moeite waard om deze versie van kooksoep uit te proberen. Voor dit heerlijke mengelmoesrecept met gerookte varkensribbetjes heb je nodig:

• driehonderd gram ribben;
• 500 gram rookworst;
• drie aardappelknollen;
• vier eetlepels tomatenpuree;
• uienkop;
• een paar schijfjes citroen;
• tien olijven;
• zout en peper naar smaak.

Sommige mensen gebruiken ook kant-en-klaar vlees of kippenbouillon om te koken, maar in principe is vet van de ribben voldoende. Het hangt dus allemaal af van smaakvoorkeuren.

Solyanka met gerookte ribben: recept met foto

Giet water in een pan, zet het op het fornuis. Leg gewassen ribben. Zet na het koken het vuur lager.

Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden. De uienkop wordt geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Bak het in plantaardige olie, voeg tomatenpuree toe. Stoof nog een paar minuten, al roerend.

Leg de groenten in de pan bij de ribben. De worst wordt op enigerlei wijze gesneden, licht gebakken in dezelfde pan, in de soep gedaan. Voeg de olijven toe als de aardappelen zacht zijn. Bij het serveren van mengelmoes met gerookte ribben wordt aan elk bord een schijfje citroen toegevoegd. Fijngehakte peterselie of dille ziet er ook prachtig uit.

Originele mengelmoes met rijst

Deze soep is zacht en mals, ondanks de aanwezigheid van gerookte ingrediënten. Het draait allemaal om zachte granen, die in het gerecht worden gedaan. Voormengelmoes met gerookte spareribs die je moet nemen:

• 500 gram ribben;
• dezelfde hoeveelheid aardappelen;
• 1, 5 eetlepels rijst;
• uienkop;
• een wortel;
• twee augurken;
• een paar eetlepels tomatenpuree;
• honderd ml water;
• een paprika;
• een paar worstjes;
• 500 gram varkensvlees;
• drie schijfjes citroen;
• laurierblad - twee stukken;
• een beetje plantaardige olie.

Voor dit soort mengelmoes wordt de bouillon eerst gekookt. Kook hiervoor het varkensvlees in ongeveer 2,5 liter water gaar. Daarna wordt het vlees eruit gehaald. Je kunt de bouillon van tevoren bereiden, bevroren gebruiken. Als hier geen tijd voor is, kan ook water worden gebruikt.

Een mengelmoes koken met worstjes

Gekookt vlees wordt fijn gesneden. Rijst wordt meerdere keren grondig gewassen. Aardappelen worden geschild, in blokjes verkruimeld. Vlees, aardappelen en granen worden aan de bouillon toegevoegd.

Schil wortelen en uien, hak ze fijn. Groenten worden gebakken in verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn en gehakte komkommers worden toegevoegd. Doe na tien minuten de tomatenpuree en giet het water erbij. Grondig roeren. Bulgaarse peper in reepjes gesneden, gebakken. Laat een paar minuten sudderen. Doe in bouillon.

Worstjes worden in cirkels gesneden, de ribben worden in porties verdeeld. Beide vleesingrediënten worden in de soep gebracht. Kook nog ongeveer tien minuten, doe dan het laurierblad, de kruiden en de fijngehakte groenten. Citroenschijfjes toevoegen. Bedek de container met mengelmoes met gerookte ribbendek af, laat tien minuten staan. De eerste gang wordt geserveerd met verse zure room.

Heerlijke soepen kunnen elk dieet aanzienlijk diversifiëren. Solyanka is een van de meest rijke en bevredigende opties. Het wordt gekookt met tomaat, augurken en verschillende soorten vlees. Gerookte varkensribbetjes helpen bijvoorbeeld om niet alleen een rijke bouillon te krijgen, maar ook een soep met een merkbaar aroma van vuur. Naast de ribben leggen ze ook worstjes, verschillende soorten worstjes. Dit maakt het gerecht nog pittiger.