Schotse eieren: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe je eieren in Scotch kookt, weten maar weinig mensen. Daarom hebben we in dit artikel besloten om u een gedetailleerd recept voor dit ongewone gerecht te presenteren. Opgemerkt moet worden dat het niet alleen voor de dagelijkse tafel kan worden gedaan, maar ook voor elke vakantie. Schotse eieren zijn immers niet alleen erg lekker en voedzaam, maar ook verrassend mooi. Ze kunnen veilig aan de gasten worden gepresenteerd als een originele snack. Geloof me, zowel volwassenen als kinderen zullen blij zijn met zo'n ongewoon gerecht. Om dit te verifiëren, raden we u aan het zelf te maken.

Schots ei recept stap voor stap

Om zo'n aperitief voor de feesttafel te maken, moet je veel moeite doen. Dit komt door het feit dat dit gerecht speciale culinaire vaardigheden vereist van de gastvrouwen. Anders zijn de Schotse eieren niet zo mooi als we zouden willen.

Dus we hebben de volgende componenten nodig:

• mager mals rundvlees - ongeveer 400 g;
• witte zoete ui - 1hoofd;
• middelgrote aardappel - 1 st.;
• natuurlijke boter - grote lepel;
• rauwe kippeneieren uit het dorp - 10 stuks;
• gejodeerd zout, gehakte peper, kruiden en specerijen - gebruik naar wens;
• broodkruimels - gebruiken voor paneerproducten.

Rundergehakt koken

Als je je gasten wilt verrassen, dan raden we je aan om gekookte eieren in Scotch zeker op de feesttafel te presenteren. Het recept voor het maken van zo'n snack vereist niet een groot aantal ingrediënten. In dit opzicht kan bijna elke huisvrouw het betalen. Maar voordat je dit gerecht gaat maken, moet je van tevoren gehakt bereiden. Om dit te doen, spoelt u het zachte en verse rundvlees, pelt u het van bestaande films en snijdt u het in grote stukken. Vervolgens moet het vleesproduct samen met uienkoppen in een vleesmolen worden gesneden. Nadat de ingrediënten op smaak zijn gebracht met peper en gejodeerd zout, moeten ze grondig worden gemengd.

Bewerken van de overige ingrediënten (groenten)

Om je eigen Schotse eieren te maken, waarvan weinigen de zelfgemaakte recepten kennen, is het niet genoeg om alleen rundergehakt te koken. Er moeten extra ingrediënten aan worden toegevoegd. Dit zal je snack lekkerder en bevredigender maken.

Dus, in het afgewerkte gehakt met kruiden en uien, moet je geraspte wortelen en aardappelen op een grove rasp leggen. Na de groenten moet je een kaaskippenei naar het gehakte rundvlees sturen. Eindelijk, alle componentenmeng goed met je handen. Dit voltooit de voorbereiding van de basis.

Kippeneieren bereiden

Schotse eieren moeten in zulke hoeveelheden worden gekookt dat deze originele snack genoeg is voor al je gasten. We besloten om 8 stuks te gebruiken. Ze moeten worden gekookt tot de dooier steil is, en dan koud water gieten en een uur vasthouden. Met dit proces kunt u de schaal voorzichtig verwijderen en het product intact laten.

Schots voorgerecht vormingsproces

Naast de bovenstaande ingrediënten, vereist het Scotch Egg-recept het gebruik van paneermeel. Hiervoor hebben we besloten om geplette crackers te gebruiken.

Om het gepresenteerde gerecht te vormen, moet je ongeveer twee grote lepels van de basis oppakken en ze vervolgens tot een cake van 1 centimeter dik vormen. Vervolgens moet u een gepeld ei in het midden van het product plaatsen en de randen van het gehakt vastmaken zodat het kipproduct er volledig in zit. Daarna moet het door paneermeel worden gerold. Trouwens, sommige huisvrouwen dopen het gevormde product liever eerst in een losgeklopt ei. Er blijven dus meer broodkruimels aan plakken.

Bak een snack in de oven

Het klassieke Scotch Egg-recept vraagt om frituren in de pan. We besloten echter om te experimenteren en producten in de oven te bakken. Neem hiervoor eventuele ronde vormen en vet deze royaal in met natuurboter (voorsmelten). Vervolgens moet je de hele gevormde snack in de uitsparingen leggen en naar de oven sturen. Het is wenselijk om eieren in gehakt te bakken op een temperatuur van 187 graden gedurende 23 minuten.

Serveer het originele voorgerecht op de juiste manier op tafel

Nadat het gerecht in de oven is gebakken, moeten de producten voorzichtig uit de vormen worden gehaald en op een bord worden geplaatst. Vooraf kunnen meerdere eieren gehalveerd worden. Nadat het voorgerecht is versierd met verse groene bloemblaadjes, evenals alle groenten, moet het onmiddellijk aan genodigden worden gepresenteerd. Het is wenselijk om zo'n gerecht in een warme staat te consumeren.

Schotse kwarteleitjes: een stapsgewijs recept

Niemand zal ruzie maken met het feit dat kwarteleitjes veel lekkerder en gezonder zijn dan kippeneieren. Een dergelijk product is echter merkbaar duurder dan het laatste. In dit opzicht wordt het gepresenteerde voorgerecht er alleen op feestdagen van gemaakt. Opgemerkt moet worden dat het kleiner en mooier blijkt te zijn.

Dus, om dit gerecht te bereiden, moeten we de volgende componenten van tevoren kopen:

• verse kipfilet - ongeveer 400 g;
• witte zoete ui - 1 krop;
• kruimel wit brood - 1 kleine vuist;
• ontgeurde olie - ongeveer 120 ml (voor frituurproducten);
• verse melk - ongeveer 4-6 grote lepels;
• rauwe rustieke kwarteleitjes - 13 stuks;
• gejodeerd zout, gehakte peper, kruiden en specerijen - gebruik naar wens;
• broodkruimels - gebruiken voor paneerproducten.

Kipgehakt maken

Schotse kwarteleitjes worden op vrijwel dezelfde manier bereid als kippeneieren (zie hierboven). Er is echter nog steeds een verschil in het maken van zo'n aperitief. Ten eerste hebben we voor de bereiding van dit originele gerecht besloten om kipgehakt te gebruiken in plaats van rundvlees. Hiermee wordt het voorgerecht malser en smakelijker.

De gevogeltefilet moet dus worden afgespoeld, ontdaan van vel en botten en vervolgens samen met de uienkop in een blender worden gesneden. Vervolgens moet je de kruimel van wit brood gedrenkt in verse melk, zout, losgeklopt rauw kwarteleitje, peper en andere kruiden aan de ingrediënten toevoegen. Concluderend moeten alle componenten met de hand worden gemengd totdat een homogene massa is verkregen.

Een snack vormen van kwarteleitjes en deze bakken

Alvorens zo'n gerecht te vormen, moeten de eieren worden gekookt en vervolgens voorzichtig van de schaal worden gepeld. Daarna is het noodzakelijk om een \u200b\u200bcake te maken van gehakte kip en een kwartelproduct in het midden te leggen. Nadat je de randen van de basis hebt vastgemaakt, zou je een nette gehaktbal moeten krijgen met een ei erin.

Nadat alle producten zijn gevormd zoals hierboven beschreven, moet u ze gaan roosteren. Giet hiervoor plantaardig vet in een pan en verwarm het goed. Vervolgens moet elk ei in gehakt in paneermeel worden gerold en in ontgeurde olie worden geplaatst. Frituurproducten moeten tot het rood worden van het vleesproduct zijn. Tegelijkertijd moeten ze regelmatig worden omgedraaid, zodat ze nietverbrand en plakte niet aan de bodem van de pan.

Genodigden op de juiste manier een ongewone snack serveren

Nadat alle kwarteleitjes in gehakt zijn gebakken en bedekt met een bruinachtige korst, moeten ze op een bord worden uitgenomen en desgewenst doormidden worden gesneden. Om zo'n aperitief gemakkelijk in het gebruik te maken, is het aan te raden om een spies of een gewone tandenstoker in elk product te steken. Serveer dit gerecht bij voorkeur met verse kruiden en groenten zoals komkommers, paprika's en tomaten.

Samenvatten

Nu weet je hoe je snel en gemakkelijk zo'n originele snack als Schotse eieren kunt maken. Opgemerkt moet worden dat dit gerecht niet alleen kan worden bereid op basis van rundvlees of kip, maar ook op varkensvlees en zelfs lamsgehakt. Om het meest geurige gerecht te krijgen, is het bovendien aan te raden om extra kruiden en smaakmakers, evenals andere ingrediënten in de vorm van groenten, aardappelen, wortelen, broodkruimels, enz. aan de basis toe te voegen.