Kip met kikkererwten: kookrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kikkererwten - een plant van de peulvruchtenfamilie, sinds onheuglijke tijden door de mensheid gekweekt. Het bevat een enorm aantal sporenelementen, mineralen en vitamines. Van erwten is bekend dat ze goed samengaan met veel voedsel, maar het recept voor kip met kikkererwten is een van de meest populaire en geliefde recepten van huisvrouwen. We bieden vandaag aan om enkele eenvoudige, maar zeer smakelijke en bevredigende gerechten te bereiden. De hoofdingrediënten zijn kip en kikkererwten.

Indiase kip met groenten en kikkererwten

Dit is een geweldige optie voor een dagmenu. Het gerecht is heel snel klaar. De voorbereidende fase duurt slechts 10-15 minuten, de rest van het werk wordt gedaan door de oven.

Lijst met benodigde ingrediënten

Kikkererwten met kip en groenten recept vereist een eenvoudige set van producten. "Indiase" tonen aan het gerecht worden gegeven door een reeks kruiden, die u niet mag negeren:

• 420g kipborsten (kan worden vervangen door elk soort kippenvlees);
• 300g wortelen;
• 70g bloemkool;
• grote bos koriander en peterselie;
• 400g kikkererwten uit blik;
• citroensap (1 eetlepel);
• twee eetlepels (eetlepels) pinda's;
• een eetlepel kristalsuiker, mosterdzaad, kurkuma, gemalen gember, koriander, zira;
• een theelepel cayennepeper, gemalen kaneel, zout;
• iets meer dan een half glas olie (u kunt druiven-, olijf- of pindakaas nemen).

Beschrijving van koken

Kikkererwten en Groenten Kip Recept is heel gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste is om kwaliteitsingrediënten te kiezen. Kipfilet (het is beter als het niet bevroren is) moet worden gewassen, de films moeten worden verwijderd en in porties worden gesneden. Spoel bonen uit blik in een vergiet onder stromend water. Wees niet te lui om de bloemkool in afzonderlijke bloeiwijzen te demonteren. Wortelen worden geschild en willekeurig in kleine staafjes gesneden.

Terwijl het voorbereidingsproces aan de gang is, kun je de oven aanzetten en opwarmen tot 220 graden. Van tevoren kun je afdekken met folie en een bakplaat waarop kikkererwten en kip worden gebakken. Recepten voor het bereiden van dergelijke gerechten zijn goed omdat je verschillende voorbereidende activiteiten tegelijkertijd kunt doen, wat tijd bespaart in de keuken.

Meng in een kleine kom alle kruiden die op de ingrediëntenlijst staan. We voegen ook olie, zout en suiker toe. Meng in een grote kom groenten, kikkererwten, kipfilet. Giet het voorbereide aromatische mengsel, meng goed. Leg het voedsel op een bakplaat en bak het 35 minuten in de oven.

Terwijl het gerecht kookt, bak je de noten drie minuten in een droge koekenpan. Laat de geroosterde pinda's uitlekken op keukenpapier en schud lichtjes om de schil te verwijderen. Hak de greens fijn. Volgens het recept wordt kip met kikkererwten geserveerd in een groot bord, bestrooid met pinda's en veel verse kruiden. Voeg ook nog wat citroensap of limoensap toe. Heldere schijfjes citroen kunnen het gerecht versieren.

Kikkererwtensoep met kipfilet en aardappelen

We nodigen je uit om een rijke, zeer bevredigende, maar tegelijkertijd delicaat van smaak en caloriearme voorgerecht te bereiden. Het recept voor kikkererwten- en kippensoep wordt heel vaak gebruikt door moeders voor grillige kleine fijnproevers die weigeren erwtensoep te eten.

Welke producten zijn nodig

De lijst met ingrediënten hieronder is voor een pot van 3,5-4 liter. Als je soep in kleine steelpannetjes kookt ("eenmalig"), deel dan de hoeveelheid voedsel door twee.

• 3 liter water;
• kippenborst op het bot;
• drie aardappelen;
• ui;
• tomaat;
• wortel;
• half kopje kikkererwten;
• twee laurierblaadjes;
• paprika;
• een snufje zout;
• een theelepel gedroogde basilicum;
• drie erwten piment zwarte peper;
• twee eetlepels zonnebloemolie.

Hoe te koken

Als je een recept probeert te maken voor kip met kikkererwten dat gebruik maakt van droge bonen, dan is het om tijd te besparen aan te raden om ze een nacht in koud water te laten weken. Ververs het water indien mogelijk meerdere keren. De volgende ochtend, na het weken, wordt het water afgevoerd en worden de kikkererwten nog een paar keer gewassen.

Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. Voeg kikkererwten toe. Wij steken in brand. Aan de kook brengen. Zodra er schuim ontstaat, zet u het vuur lager en kookt u de bonen 10 minuten. Vergeet niet om de kikkererwten af en toe te roeren, zodat ze niet aan de bodem van de pot blijven plakken. Voeg na 10 minuten de kipfilet met bot toe aan de soep. Verwijder na het koken het schuim en kook de bouillon gedurende 40 minuten.

Laten we nu een klassieke soepdressing maken. Pel de ui en snij in zeer kleine blokjes. We wassen de paprika, verwijderen de zaden en de stengel, snijden in dunne lange stokken. Wortelen worden geschild en in plakjes gesneden. Verhit de pan, voeg een kleine hoeveelheid zonnebloemolie toe. Bak bereide groenten tot ze zacht zijn. Laten we een beetje zout. Voeg drie minuten voordat u klaar bent fijngehakte tomaat, gedroogde basilicum, laurier en peperkorrels toe.

Laten we nu soepdressing en kikkererwten combineren met kip (kookrecepten met foto's helpen beginnende huisvrouwen niet in de war te raken bij het koken). Kook de soep nog 5 minuten. Dan moet je het vlees eruit halen en het in vezels demonteren. Laten we de kip terug naar de soep sturen. Het blijft om aardappelen toe te voegen, diemoet eerst op een grove rasp worden gewreven. Het kookt heel snel. Het is genoeg voor 7-10 minuten. De laatste keer dat we "op zout" proberen. We doen het vuur uit. Laat de soep 5 minuten staan.

Kikkererwten met Iraans kiprecept

Als je erover nadenkt om het recept voor kippilaf met kikkererwten onder de knie te krijgen, probeer dan eens een Iraans gerecht te bereiden. Die erg lijkt op onze gebruikelijke pilaf, maar een meer uitgesproken oriëntaalse smaak heeft.

Producten

Dit gerecht wordt geserveerd met veel fijngehakte groenten en gekookte rijst, die doet denken aan pilaf. Bereidt zeer snel voor. Om een rijkere en fellere kleur te geven, kun je paprika of een grote hoeveelheid wortelen gebruiken.

Ingrediënten:

• 120g gedroogde kikkererwten;
• drie grote lepels tomatenpuree;
• theelepel citroenpeper;
• drie eetlepels (eetlepels) zonnebloemolie;
• liter water;
• twee uien;
• 3g gemalen saffraan;
• 550g kippendrumstick.

Hier is het kippendrumstick die wordt gebruikt om te koken. Het wordt beschouwd als rijker van smaak en bevredigender, hoewel het caloriegeh alte iets hoger is dan dat van de kipfilet waar velen van houden.

Koken

Giet de kikkererwten met koud water en laat ze enkele uren staan. Indien mogelijk kan het inweekproces van peulvruchten met twaalf uur worden verlengd. Verhit zonnebloemolie in een kleine koekenpan. Pel de ui en snij in zeer kleine blokjes. Bak het in olie tot het bloost.

Marineer de kipdrumsticks in citroenpeper en saffraan. Bak ze vervolgens 3-4 minuten aan beide kanten. Voeg tomatenpuree toe en laat nog een paar minuten sudderen. Giet een liter water in een kleine pan en doe de kikkererwten erin. We sturen er gestoofde kipdrumsticks en gebakken uitjes naar toe. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur laag en laat 45 minuten sudderen. Kook tegelijkertijd langkorrelige rijst (u kunt bruine gebruiken). Leg bij het serveren eerst de rijst neer en leg er vervolgens het vlees en de kikkererwten op. Vergeet niet een grote hoeveelheid fijngehakte koriander of peterselie toe te voegen. Je kunt ook verse paprika, een paar plakjes wortel en groene uien met veren bovenop toevoegen voor decoratie en een rijkere groentesmaak.

Dit gerecht is perfect voor dieetvoeding. Honderd gram bevat ongeveer 280 kilocalorieën, wat ruim voldoende is voor een volwaardig vleesdiner. Trouwens, elk gerecht met kikkererwten en kip is best geschikt voor degenen die letten op wat ze eten. Het eten is lekker, bevredigend en erg gezond.